自发面粉一般都是指一些中筋面粉然后再加上一些面包预拌粉,混合起来的一种精装面粉,其实自发面粉一般都是可以做一些小甜品,或者做一些小蛋糕,或者是做一些面条还有馒头都是... 做肯定是可以做的呀,我觉得所有的东西其实都是可以用来做这个东西,他只是如果你要用自发面粉,那么我觉得你的时间稍微长一点会比较好,大概一个小时左右的样子才能搞定吧,当... 自发面粉,顾名思义就是自己发酵的面粉,大多数采用中筋面粉混合泡打粉的预拌粉,自发面粉通常来做小面包,甜点,蛋糕胚或披萨配自发面粉,做的面粉弹性大 。是可以用来做...
你好,包子馒头店做的包子和馒头又大又白主要有以下几点 第一,包子店在面粉选择上用的都是精白粉,这种面粉白,因些蒸出的包子自然就白了 。 其次,发酵工艺上,配方上馒头... 你好,包子馒头店做的包子和馒头又大又白主要有以下几点 第一,包子店在面粉选择上用的都是精白粉,这种面粉白,因些蒸出的包子自然就白了 。 其次,发酵工艺上,配方上馒头...
方法如下:1、 先准备开水,倒出一小碗晾着,把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里,将酵母融化开。面粉放入容器里,将白糖水、酵母水依次倒入,边倒边搅拌,将面... 把小碗的温水倒入酵母里,将酵母融化开 。面粉放入容器里,将白糖水、酵母水依次倒入,边倒边搅拌,将面粉充分搅拌均匀, 直到容器底部没有散面粉 。将湿面粉揉成光滑的面团。2、... 面粉放入容器里,将白糖水 、酵母水依次倒入,边倒边搅拌,将面粉充分搅拌均匀, 直到容器底部没有散面粉。将湿面粉揉成光滑的面团 。2、醒到面团是和面的二到三倍,开始...
我们在家里经常会包一些包子来吃,特别好吃,我来回答包子面软好还是硬好,那一定是包子的面比较软好吃的,这样做出来的包子皮才是又白又软呢,如果面特别硬的话,吃起来味道是特... 还是发面儿的包子是比较好吃的,面比较软的,可以做出那种发面包子,他的包子的外皮是又白又软的,吃起来口感非常的好吃,要比那些硬的包子吃起来口感好的很多,所以很多包子店,... 做包子最重要的一步就是和面,你面只要和好,馅料也很关键这两部做好了就任何问题就没有了,要把握好和面的节奏,自己做的时候也可以网上看一下水和面粉的比例这样做出...
大家好,我是明泽美食,我的回答是:外面买的包子馒头,为什么比家里做的松软很多呢?那是因为他们的制作流程,与我们在家里的做法不同,他们比我们在制作馒头与包子的时候... 大家好,我是明泽美食,我的回答是:外面买的包子馒头,为什么比家里做的松软很多呢?那是因为他们的制作流程,与我们在家里的做法不同,他们比我们在制作馒头与包子的时候...
低筋面粉可以做馒头,不过使用低筋面粉做出来的馒头比较松软没什么嚼劲,使用中筋面粉做馒头。低筋面粉和普通面粉的区别:1 、颜色区别:低筋面粉颜色偏白;普通面粉颜色为乳白色... 低筋面粉和普通面粉的区别:1 、颜色区别:低筋面粉颜色偏白;普通面粉颜色为乳白色。2 、蛋白质含量不同:低筋面粉蛋白质含量在8.5%以内;普通面粉蛋白质含量则是在8.5%-10%之间... 2、蛋白质含量不同:低筋面粉蛋白质含量在8.5%以内;普通面粉蛋白质含量则是在8.5%-10%之间 。3、用途不同:低筋面粉可做蛋糕 、酥性饼干、春卷皮 、蛋黄派之类;普通面粉...
大家好我是八谷味,一个专做美食的餐饮人。 怎样提高包子馒头的亮白度?既能口感卖相好,又能保证食品安全? 提高包子馒头的亮白度,口感卖相好,的要素 1:面粉的选择 我觉得包... 大家好我是八谷味,一个专做美食的餐饮人 。 怎样提高包子馒头的亮白度?既能口感卖相好,又能保证食品安全? 提高包子馒头的亮白度,口感卖相好,的要素 1:面粉的选择 我觉得包...
一般个人是没有放什么不良添加剂的。但有的面粉确实有放一点。增白剂 增白剂也确实对人身体有害的 。 本人做的是 绿色食品 所有的色 均来自于 果蔬的色 。 一般个人是没有放什么不良添加剂的。但有的面粉确实有放一点。增白剂 增白剂也确实对人身体有害的 。 本人做的是 绿色食品 所有的色 均来自于 果蔬的色 。 为了好卖相,这跟找老婆选汉子一样,都喜欢表面漂亮的。因为@@@@都喜欢。回答完毕! 外面卖的包子那么软那么白是因为面粉里有添加剂 。 软是因为添加了面包改良剂,面包改良剂添加到面粉中,使面包的内部...
馒头不白的原因体现在原料和制作工艺上面。一些带颜色的灰分会使面粉和包子馒头发灰;制作工艺对馒头的白度液有一定的影响,因此需要控制好加水量 、和面时间 、醒发时间 、压... 1. 面粉中的面筋含量不足,没有足够的弹性,无法让包子膨胀 。 2. 面团揉得不够充分,没有将空气充分搅拌进去 。 3. 包子摆放的位置过于拥挤,导致蒸汽不能充分流通 。 4. 包... 再往面粉里加入少量的猪油,它能让包子变得又白又光,而且放凉之后不发硬!如果家里不吃猪油,没有猪油的话,也可以用无色无味的植物油来代替,但用猪油的效果会更好 。 无铝泡...
其实蒸包子馒头要蒸多长时间是有一定方法的,如果我们想要自己在家蒸包子馒头的话就要注意,不能蒸的时间太长,大概20分钟就可以,其次就是,我们在蒸馒头包子的时候一定要过成... 不管是包子还是馒头的,有很多人想自己在这里面蒸着吃吧,蒸包子馒头蒸多长时间熟呢?一般情况下包子的时间会更加的长一些,基本上在20分钟左右才能够完全熟了,但是馒头的时间... 一般情况下包子的时间会更加的长一些,基本上在20分钟左右才能够完全熟了,但是馒头的时间基本上在15分钟左右就可以了,所以馒头更短的呢。 包子和馒头相信很多朋友都...
如何发面做包子才松软又白
发面做包子松软又白的技巧如下1 、酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去酵母最好先用温水融化尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些而且水温必须要控制好最好在35度左右 。2 、注意水的用量。在发面的时候要加水进去搅拌面粉这时应该要注意
怎样才能让包子馒头发的又白柔软求名师指点
用自发面粉
怎么发面做出来的包子馒头又白又软
蒸出的馒头如因碱放多了变黄且碱味难闻可在蒸过馒头的水中加入食醋100160克把已蒸过的馒头再放入锅中蒸1015分钟馒头即可变白且无碱味 。 6蒸馒头时在面粉里放一点盐水可以促使发酵蒸出的馒头又白又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一 。怎样把馒头蒸制得既
怎样做包子又白又松软
包包笼包等速冻手工包配面粉10斤、酵母50100克、泡源50克、香兰素1克 、改良剂80克、猪油30克、温水5斤工艺酵母用35度温水化拌入面粉再香兰素、泡源 、改良剂、面粉 、猪油依加入面水面团、静止醒发3050钟醒箱室温38度包型包包再醒30钟2根据室温确定零2830℃速冻
怎样做包子又白又松软
蒸包子的做法1面粉用水和酵母粉和成光滑的面团静置发酵2发好的面团3猪肉馅中放入料酒、生抽 、食盐、味精 、五香粉、葱、姜4白菜剁碎挤干5放入猪肉馅中搅拌均匀6面团分成小剂擀皮7取一个面皮放入适量的馅料8包起来9放入蒸锅中二次发酵二十分钟10开火烧开后中火蒸
怎样做包子又白又松软
1 、先将温水加入酵母进行一下融化然后放入普通面粉及糖将其揉成不见干粉的状态然后放入猪油 。2 、猪油也是我们制作出又白又大包子馒头的最关键一步加入猪油的面团成品不仅仅蓬松暄软而且色泽也好继续同混合揉成一个表面光滑的面团做到三光也就是所谓的面盆光、手光