怎么做包子馒头的

admin2024-10-14

这样做起包子馒头就得心应手了。下面介绍一下老面发酵法的具体做法老面团材料低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐05g克、冰水100ML冬天用微厮做法将所有干材料加入水混合成团揉至有筋度面团表皮光滑为止约揉510分钟。将面团放在大碗中覆盖保保鲜

1把面粉倒入盆中把酵母粉或泡打粉一起掺入水中水不要太冰也不要太热搅匀这样和出的面发面会快些。 2利用这些时间可以把包子馅调好包子的色香味全在这里了很关键。 3面发好以后揉好切成一个个面团我不喜欢吃太大的擀好面皮把馅放入皮中可以包成各式各样的。 4放

包子简介包子种把面粉加水、糖等调匀制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料发酵通过蒸笼蒸熟而成食品成品外形半球形江南地区包子般叫做馒头主要材料面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量作法、发面有两种发面方法 1用面肥发面通

包子简介包子是一种把面粉加水、糖等调匀制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品成品外形为半球形。在江南地区包子一般叫做馒头。主要材料面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。作法一、发面有两

1、用面肥发面。在盆子里倒入适量面粉。2、继续加入面肥和水。3、揉面揉均匀。4、把面用布盖住。5、发的时间差不多了就查看一下是否体积变大了很多而且面团里有均匀气泡孔。6、面发好了就加入食用碱继续揉均匀以做成长条再继续加工成包子使用的外皮。7、如果没有面

蒸20分钟左右即可。材料面粉适量、酵母适量、水适量。制作步骤1、酵母加温水泡5分钟2、面粉加酵母水用筷子搅成絮状3、揉成面团4、面盆盖上盖子发酵至2倍大5、发酵好的面团揉一下分成小面团6、小面团揉成小馒头坯子醒10分钟7、馒头坯放入蒸格冷水上锅8、水开后蒸

做馍头和包子必须分清地区北方的馍头没有馅儿包子有馅儿但是有些地方称没有馅儿的叫卷子。比如我们泰兴一带馍头就必须包馅儿。馍头和包子要想又香又沙又白就必须讲究并且区别开来馍头和包子的制作工艺完全不同所用面粉也不一样。我的专业就是做馍头和包子馍头用酒酷

蒸馒头时还应注意馒头做好后不要马上装锅若气温低于20摄氏度如冬季需要醒发15分钟左右馒头要冷水装锅也就是说蒸馒头的水应为冷水状态不应烧开馒头装锅后火也不要烧的太急太大中小火烧开后这样可使馒头更充分的醒发免得起死底再使用中火或大火蒸20分钟即可出锅。

放青菜适量变色捞出放入旁边一大盆冷水里及时冷却否则青菜会黄然后用手捞出挤干水分剁碎这样好剁多了再挤干水分拌油。和肉馅混合拌匀及时用菜馒头青菜、香菇、木耳、黄花菜、上好的五香干子、油面筋剁馅加油、盐、胡椒、少许味精、给一点点糖。参考资料

我想在家里做肉包子馒头菜包子的馒头还有白馒头因为外面买来的做的都不怎么样而且也不知道他们用的是什么肉所以想自己家里做请高手解答帮助谢谢了