干煸牛肉丝,又香又下饭,是一道地地道道的川菜,其做法简单,口味独特,营养丰富,值得分享,不过题主不用担心失传的情况啦,肯定在城市的某个角落,会有正宗的干煸牛肉丝...
家常煸牛肉丝应该是这样做的: 1,首先我们准备好一块牛臀肉350克,放入盆中,加入清水,没过牛肉泡1小时泡出血水。这样做的目的是给牛肉去腥,到时候做出来就不会有那么腥...
热锅放油,烧至四成热,放入牛肉丝煸炒,直到牛肉丝水分炒干,锅底的油变清时(这个过程很神奇,耐心等待,油一定能变清)加入豆瓣酱炒出香味 。 步骤3/4 下姜丝、料酒再翻...
首先将牛里脊按纹理切成长5厘米左右的小细丝,芹菜切成寸段,红椒切丝备用 1/9 首先将牛里脊按纹理切成长5厘米左右的小细丝,芹菜切成寸段,红椒切丝备用 再将葱姜切成丝,...
1. 将牛肉切成一分厚的薄片,再切成细丝; 2. 将牛肉丝放入沸水煮二分钟捞出,再入清水浸泡片刻,搌于水分待用; 3.芹菜洗净,撕去老筋切成寸段; 4.豆瓣酱斩碎; 5. 炒锅...
原料 牛肉150克 、干辣椒50克 、花生仁100克 、白芝麻10克、食用油适量、八角2颗 、桂皮一小块、花椒十余颗 、甜面酱三小勺 、白糖一小勺 、盐适量; 做法 1 、白芝麻放入锅内,小...
食材:牛肉250克 、西芹 、洋葱半个 、黑椒粉、孜然粉 、水淀粉 、生抽、料酒 、色拉油、盐。 1、牛肉洗净,去除筋膜,逆着纹理切成牛肉片(刀口方向与纹理方向垂直或斜着); 2...
3、香味出来后,加入青椒和牛肉翻炒 。 4、煸炒1~2分钟,牛肉变软后,加入一勺豆瓣酱。 5 、豆瓣酱炒散,加入适量的盐和一勺酱油 。 6、煸炒1~2分钟,出锅 。
第三步:在锅中放入腌制好的牛肉,中火煸至水份完全蒸发后捞起,锅里留底油,放入姜丝和豆瓣酱炒出香味,再放入蒜苔和牛肉翻炒均匀 第四步:翻炒中放入调味料,酱油,料酒...
食材: 牛肉 、芹菜、香菜、大蒜、大葱、姜、干红辣椒 、青红花椒 做法: 1 、芹菜香菜切段,大蒜切片,大葱和姜切丝,干红辣椒剪成丝。 2、牛肉切成粗丝(像筷子条),加少许盐...
干煸牛肉丝怎么做
主料嫩牛肉300克嫩芹菜75克 调料酱油25克料酒25克盐10克糖10克花椒粉10克辣椒粉10克 郫县豆瓣50克醋少许姜丝 。 1 、将牛肉和芹菜切成4公分左右丝待用。 2、锅烧热放油油热后将牛肉放入煸炒待牛肉水分炒干油变清时 加入豆瓣酱和辣椒粉继续煸炒炒出豆瓣酱香味后
干煸牛肉丝怎么做
前言我在巧厨娘刊物上学习的这到菜我略加改进色香味俱全简直太好吃了材料主料牛肉200克、红椒15克 、青椒15克 、芹菜100克 、干辣椒2个 辅料豆豉酱1小匙、花椒面12小匙、生抽大匙 、香油1小匙、生姜20克、植物油适量干煸牛肉丝1首先把牛肉200克红椒青椒芹菜备齐 。
干煸牛肉丝怎么做啊
制作方法 1 、将牛肉丝切成二粗丝。芹菜择洗干净切成长约35厘米的段。豆瓣剁细 。 2 、清油下锅烧至七成热下牛肉丝反复煸炒至水气收干时烹入料酒放豆瓣、姜丝继续煸炒至牛肉酥时放酱油、芹菜炒至芹菜断生即放醋 、味精 、香油快速炒匀装盘撒上花椒面即成。 注意 制作此
很细很细的特别干越嚼越有味不知道怎么做现在也很少见了
干煸牛肉丝怎么做
下牛肉丝反复煸炒至水气将干时下姜丝、川盐、郫县豆瓣剁细继续煸炒边炒边加入余下的菜油煸至牛肉丝将酥时下酱油芹菜边下边炒至芹菜断生时起锅装盘撒上花椒粉即成。 〔工艺关键〕 1干煸牛肉丝是将牛肉丝以四川独有的烹制法干煸成菜 。干煸是将丝、条状原料入锅加热
干煸牛肉丝家常做法正宗干煸牛肉丝怎么做
干煸牛肉丝家常做法 食材用料 牛里脊肉100g 葱5g 姜5g 蒜5g 芹菜25g 红辣椒15g 盐10g 味精5g 鸡粉5g 料酒15g 淀粉10g 花椒油5g 老抽3g 白糖5g 豆瓣酱10g 蛋清10g 1首先将牛里脊按纹理切成长5厘米左右的小细丝芹菜切成寸段红椒切丝备用 2再将葱姜切成丝蒜切成片
干煸牛肉丝怎么做好吃
炒牛肉最后成了煮牛肉现在不得不将炒变成干煸其实干煸的牛肉还更香更有嚼劲且牛肉蛋白质含量很高脂肪含量却很少再怎么吃也不怕身上长肉肉材料主料牛肉500g、胡萝卜400g 辅料油适量、姜半个、豆瓣15g 、花椒2g、香菜1颗 、盐适量、味精适量干煸牛肉丝1胡萝卜洗净切
干煸牛肉丝是怎么做的
前言家人爱吃辣尤其干煸可在饭店吃的却要在辣椒堆里捡肉丝而且不是真正的干煸肉丝是油炸的所以自己动手丰衣足食了 。材料主料牛后臀肉750克 辅料干红辣椒适量 、麻椒适量、大葱适量 、生姜适量 、盐适量、白糖适量、鸡精少许干煸牛肉丝1准备好主副料2牛肉去劲膜顺丝切
干煸牛肉丝是怎么做的
干煸牛肉丝 特色四川风味名菜肉丝酥嫩柔软易于咀嚼干香辛辣 干煸牛肉丝 配料〖主料〗牛里脊肉250克芹菜100克 〖辅料〗姜丝15克豆瓣25克油150克香菜 〖调料腌料〗酱油 干煸牛肉丝 制作方法1 将牛肉切成8厘米细丝芹菜切成4厘米段。 2 油烧热牛肉丝下锅炒散加盐姜
干煸牛肉丝方法
1 、将面筋切成一分厚的薄片再切成细丝将面筋丝放入沸水煮二分钟捞出再入清水浸泡片刻搌于水分待用 。2、芹菜洗净撕去老筋切成寸段。3、豆瓣酱斩碎炒锅洗净置火上放入花生油烧至六成热时放入面筋丝煸炒加入精盐继续煸炒至面筋丝呈浅黄色。4、再加入豆瓣酱 、辣椒粉