1. 准备猪皮、干豆腐(又叫千张) 2. 猪皮里层用刀刮干净,反复用温水冲洗; 3. 干豆腐用开水煮2分钟,小心别弄破了,平铺在案板上; 4. 干豆腐卷紧实,放在猪皮上; 5. 用... 10. 准备蘸料,一大勺和一小勺,5个蒜瓣拍碎、二大勺酱油、一大勺米醋 、一小勺白糖、一小勺花椒油、一小勺辣椒油 、一小勺香油,调匀; 11. 切片摆盘,蘸点儿酱料,清爽不油... 2.锅中放油,油热后放入葱 、姜 、洋葱丝、花椒、大料炸加入干豆腐丝放入胡萝卜丝 、香菜丝 、葱丝,炒出香味,加盐 、糖 、白醋 、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,再翻... 1.将切...
入葱、蒜 、干辣... 3,梅豆角改刀切2-3mm的丝,丝不宜太粗 。 4,准备辅料:葱切小段,蒜拍扁切碎,干辣椒切两段,尖椒切成圈丝。 5,热锅起油,放入葱、蒜 、干辣椒大火爆香 。 6,爆出香味后... 4,准备辅料:葱切小段,蒜拍扁切碎,干辣椒切两段,尖椒切成圈丝 。 5,热锅起油,放入葱 、蒜、干辣椒大火爆香。 6,爆出香味后,接着先放入尖椒丝再放入梅豆丝。 7,翻炒... 5,热锅起油,放入葱、蒜 、干辣椒大火爆香 。 6,爆出香味后,接着先放入尖椒丝再放入梅豆丝。 7,翻炒至变色,调入盐和鸡精 。 8,继续翻炒至梅豆丝软熟即可出锅 。 9,装盘...
材料 干豆腐丝:100克 、干红辣椒:50克、蒜:50克、酱油:30克、盐:30克、糖:20克、熟芝麻20克 做法 1、将干豆腐丝用水泡开,洗净。整理成长短适中的段儿,蒜拍碎 。 2、... 材料 干豆腐丝:100克、干红辣椒:50克 、蒜:50克、酱油:30克 、盐:30克 、糖:20克 、熟芝麻20克 做法 1 、将干豆腐丝用水泡开,洗净。整理成长短适中的段儿,蒜拍碎。 2 、...
梅豆炒菜 、干煸梅豆、梅豆丝等做法都可以。梅豆又叫做扁豆 、蜜豆角,呈扁平椭圆形 、微弯、种子呈现白色或紫黑色。梅豆适合在春夏季节种植,梅豆皮比较硬,不容易发芽,催芽有以... 梅豆又叫做扁豆、蜜豆角,呈扁平椭圆形、微弯 、种子呈现白色或紫黑色 。梅豆适合在春夏季节种植,梅豆皮比较硬,不容易发芽,催芽有以下几个方法: 1 、沙子催芽,河沙洗干净开水烫... 梅豆适合在春夏季节种植,梅豆皮比较硬,不容易发芽,催芽有以下几个方法: 1、沙子催芽,河沙洗干净开水烫过晒成半干,与浸泡过的梅豆种子按比例混均匀,放入干净盆子中...
豆腐皮春卷原料:豆腐皮(豆油皮)五张,净冬笋100克、鲜虾仁100克 、荠菜750克、猪瘦肉150克 、芝麻油1000克(约耗200克) 、味精 、面粉 、精盐、姜未各适量。制作:1.豆腐皮每张切成... 制作:1.豆腐皮每张切成六小块》切成30块 。 冬笋、猪肉都切成细丝 。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。面粉放入碗内,加水调成湿浆;2.炒锅置旺火上,下芝麻油100克... 冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎 。面粉放入碗内,加水调成湿浆;2.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝 、肉丝 、莽菜 、虾仁 、...
所需材料:五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量 、葱1段 、姜2片、大蒜2瓣 、花椒10粒、大料1瓣 、冰糖1汤匙 、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量 、 做法步骤:... 2.将干豆腐铺开,切成4份,取一张豆皮,平铺开,两边放上金针菇。 3.将干豆腐卷起,卷向另一端,要卷紧,用刀在干豆腐卷中间切开,一分为二,取一段粉条,在干豆腐接口处... 3 、锅里放油,转小火,放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来,变黑前捞出花椒 、辣椒来,留着油在锅里,放一勺郫县豆瓣酱,慢慢地炒出香味和红油来,放入葱姜蒜片,翻炒一下... 2 、干辣椒剪小段...
材料:牛健肉600克 、野蘑菇50克、野木耳7朵、竹荪蛋50克 、楠竹笋100克、豆腐丝一小把、洋葱半头、干辣椒三个、花椒各 配料:花椒50克 干辣椒15根 大料1个 山奈1个 香叶2片... 选新鲜楠竹笋尖3个,剥壳削皮去掉头尾,洗净切片。 焯水,冷水入锅,煮沸后继续煮5分钟 。煮熟后捞起放入凉水浸泡,换水两到三次。此步骤是为了去除鲜笋的苦涩味。 笋焯水的... (没有高汤可以用水代替 。醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来) 6油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄 7倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟 8大火收汁,出锅撒上葱花 5高汤,生...
但是做完菜,还是得收拾呢! 收拾完碗筷是不是要把厨房一并洗洗? 倒完垃圾会不会觉得客厅也很脏? 心情不好是不是要失眠? 睡不着是不是明天就起不来? 明天起不来是不是... 那就自己做个菜吧,要买什么菜呢? 但是做完菜,还是得收拾呢! 收拾完碗筷是不是要把厨房一并洗洗? 倒完垃圾会不会觉得客厅也很脏? 心情不好是不是要失眠? 睡不着是不... 明天要怎样好好犒赏一下自己? 那就自己做个菜吧,要买什么菜呢? 但是做完菜,还是得收拾呢! 收拾完碗筷是不是要把厨房一并洗洗? 倒完垃圾会不会觉得客厅也很脏? 心情... 满脑子在想...
很多人做炖菜的时候都很喜欢放八角,不过我不喜欢八角的味道,所以我做炖菜的时候会拿花椒将八角替换掉,然后放一些桂皮还有香叶这些香料会更香,再放一些辣椒还有青花椒让味道... 炖菜是我们经常日常生活中会吃到的一种菜,我们经常也是用砂锅炖,炖出来的菜味道非常的软烂好吃。我自己在家里做排骨的时候,一定会用到炖砂锅,先用铁锅把排骨炒熟之后放入炖... 我自己在家里做排骨的时候,一定会用到炖砂锅,先用铁锅把排骨炒熟之后放入炖砂锅,小火慢炖一个小时 。炖出来出来的排骨非常的入味好吃,大家一定要试一下哦。 我不想...
过小年吃什么饭菜,各地的风俗不同,吃的饭菜也不同 。在我们这里过小年主食是饺子,菜是四荤四素,红烧肘子,清蒸鲈鱼,四喜丸子,油焖大虾,大丰收,豆腐丝,干煸豆角,乾... 过小年吃什么饭菜,各地的风俗不同,吃的饭菜也不同 。在我们这里过小年主食是饺子,菜是四荤四素,红烧肘子,清蒸鲈鱼,四喜丸子,油焖大虾,大丰收,豆腐丝,干煸豆角,乾...
干煸豆腐丝做法
主料豆腐皮200克辅料香葱2根干辣椒2个大蒜2瓣鸡精1克佐料食用油5克盐1克烹饪步骤步骤1食材豆腐皮200克、香葱2根、干辣椒2个、大蒜2瓣。调味料食用油5克 、盐1克、鸡精1克。步骤2豆腐皮切丝。步骤3香葱切丝 。步骤4干辣椒切段 。步骤5大蒜切片。步骤6炒锅中油温5成热
干煸豆腐丝的做法
工艺炒口味咸鲜味时间lt15分钟热量较低热量配料烹饪步骤1准备好食材我放了半袋豆丝约200克两个青辣椒扒葱拨蒜切姜丝喜辣的可以再准备些干红辣椒2把豆丝放进开水里泡发我是做饭的时候现泡用开水比较快有时间的可以温水甚至凉水泡半天再用 。开水泡发5分钟至10分
干锅扁豆丝怎么做
步骤1将扁豆角洗净控干水。步骤2切成细丝。步骤3装盘备用 。步骤4姜切丝 葱切丁 干红辣椒切丁。步骤5炒锅加热放油放入几颗花椒爆香 。步骤6随后倒入作料翻炒几下超出香味。步骤7将切好的豆角丝倒入快速均匀地翻炒目的是能使食物均匀受热。步骤8适时加点清水避免干
炝拌干豆丝的做法
1准备干豆腐皮三片 。2用热水焯烫一下干豆腐皮 。3将豆腐皮对折。4切丝但不切断保证豆腐皮的两端连接。5从一侧慢慢卷起卷成花的形状摆入盘中 。6葱蒜切末准备少许花椒。7热锅放油油温升高时放入葱蒜末和花椒爆香放入少盐 。用滤网过滤掉渣子将热油淋在干豆腐丝上喜欢
干煸土豆丝怎么做
注意看步骤烧一小锅水水开后大火情况下下土豆丝焯一下水提前煮半熟的意思看自己感觉也就十几二十秒的时间捞出沥干水 。花椒和辣椒姜是在油烧辣以后先放入油烧辣什么的先不用管意思就是油温很高的时候放入的时候记得开“小火”让花椒和辣椒姜在里面炸一下差不多
我每次炸的土豆丝都把外面炸焦了但是为什么还是软的啊跟肯德基的炸薯条一样 我看饭店里做的都是酥脆酥脆的而且也不像我炸的这么黑 。 这怎么炸的啊还有花椒辣椒姜什么的什么时候炸啊我是把土豆连油一块盛出来后倒入新油马上把花椒和辣椒姜放进去炸等炸出香味就已经焦了还带着焦味最后出锅时候就是一盘黑乎乎的东西 。 。 。我做了好几次了都是这样哪位会做的帮帮忙啊
干煸芸豆肉丝的做法
干煸芸豆的制作材料主料芸豆500克瘦肉末50克霉干菜末30克。辅料蒜粒干红辣椒丝精盐酱油鸡粉味精各适量花生油250毫升实耗50毫升 。干煸芸豆的特色家常风味香辣浓郁。干煸芸豆的做法1锅中放油待油烧至六成热时放入芸豆炸3分钟后待芸豆八成熟、表面起皱干缩时
请问川菜中的干煸芸豆肉丝怎么做有谁知道详细的做法说一下下谢谢
干煸土豆丝
可能是你切得太粗了做干煸的一定要切得细越细越好再还一个关键就是你的火候还没到炸到金黄色的时候应该就差不多了要好久的不要急着捞起来。土豆丝切好后用水冲洗干净后可以不用加淀粉的要加的话要用生粉不能太多我就从来不加什么粉绝对吃起来酥脆 。你可以试试。
为什么我做的干煸土豆丝炸出来不是酥的呢而是软软的是我淀粉放得少吗还粘在一起炸土豆片的时候也是这样谁能告诉我哪里出问题了啊
扬州豆干丝的做法大全
扬州干丝的用料白色豆腐干 香菇 火腿 鲜虾 高汤 葱扬州干丝的做法步骤步骤 1将豆腐干洗净切成薄片然后再切成丝放在凉水中浸泡 。这一步很费工夫。我和老公说为了省事可以去买现成的豆腐丝。老公连连反对理由是现成的豆腐丝比较粗糙没有用豆腐干切出来的鲜嫩步骤 2香菇