原料:鹅肉800克 、洋葱一头、五花肉300克 、茶树菇50克、辣椒、姜、葱、油、老抽 、白糖、蒜、盐适量 。 做法步骤: 第1步、鹅肉加入生抽老抽。白糖。盐 。腌制十五分钟 第2步... 到金黄 。 第7步 、同时下入辣椒和茶树菇。一起炒香 。 第8步、洋葱放入干锅里面 第9步、炒熟后,把菜放入干锅里 。 第10步、焖煮十分钟 。就可以了 。 控水! 3. 锅中坐油加入冰糖,熬至糖色,至枣红色,与焯好的大鹅,以及所有调料下入锅中,翻炒至鹅肉微焦... 4. 煮开后倒入电压力锅,压至三十分钟! 凉水下锅焯至表皮变色,捞出,热水再次清洗干净!控水! 3...
材料:光鹅400克、大蒜15克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,黑椒碎20克、花生酱、麻油各少许,盐、糖、米酒、酱油 、蚝油、花生油各适量。 烹制:将鹅斩件备用;开锅下油... 材料:光鹅400克、大蒜15克 、姜片15克 、蒜头(去衣拍碎)15克,黑椒碎20克 、花生酱、麻油各少许,盐 、糖、米酒 、酱油 、蚝油 、花生油各适量。 烹制:将鹅斩件备用;开锅下油... 烹制:将鹅斩件备用;开锅下油,爆香姜片、蒜头和黑椒碎,下鹅件爆炒至出油,攒米酒。加入适量水和酱油、蚝油 、米酒 、花生酱,以盐、糖调味,慢火焖45分钟至稔,然后加大... 加入适量水...
主料:公鹅(800克) 辅料:芹菜(100克) 调料:辣椒(红 、尖、干)(50克) 花椒(5克) 豆豉(15克) 五香粉(5克) 豆瓣(30克) 姜(25克) 大葱(40克) 猪油(炼制)(150克) 味精(3克)... 6. 锅置旺火上,烧精炼油至七成热,放入鹅肉炸干水分捞出; 7. 锅内留少许油,烧至五成热,下干辣椒节,花椒炒香捞出; 8. 锅内另烧油四成热,放入郫县豆瓣,姜片,葱段炒... 翻炒1分钟 。 然后加水,水位没过食材。 盖上盖子大火煮沸转小火焖40分钟 。 然后把食材搬到小锅开始收汁做干锅,再焖30分钟,水份差不多干完就可以了。 开火下油,鹅肉下锅。 翻炒1分钟 。...
头一天吃剩下的干锅菜,第二天加热的时候要放一点水。如果是放在炒锅里面加热的话,肯定是要放水进去的 。干锅菜里面没有多少水分,而且汤汁也比较的少。用大火加热是需要水... 头一天吃剩下的干锅菜,第二天加热的时候要放一点水 。如果是放在炒锅里面加热的话,肯定是要放水进去的 。干锅菜里面没有多少水分,而且汤汁也比较的少。用大火加热是需要水...
感谢邀请 。 开餐饮不论是火锅也好,干锅也好产品如果太单一,你的盈利模式也就单一了。 如果你餐厅的主菜品本身利润很低,素菜又免费吃,那么酒水饮料的销量就必须要提升... 感谢邀请。 开餐饮不论是火锅也好,干锅也好产品如果太单一,你的盈利模式也就单一了。 如果你餐厅的主菜品本身利润很低,素菜又免费吃,那么酒水饮料的销量就必须要提升... 开餐饮不论是火锅也好,干锅也好产品如果太单一,你的盈利模式也就单一了。 如果你餐厅的主菜品本身利润很低,素菜又免费吃,那么酒水饮料的销量就必须要提升起来,虽然... 如果...
1 、将鹅脚用刷子擦洗干净,斩去爪甲,然后斩为两段,用碟盛起,加入生粉20克(4钱)、珠油7.5克(1钱半)拌匀,起镬下油,把鹅脚炸至深金黄色捞起,顺镬把冬菇、笋尖分别炸... 干锅酱或火锅料或豆瓣酱 1炒勺,生抽1炒勺 方法和步骤如下: 1 、食材处理:土豆莴笋和莲藕切粗条。土豆和莲藕多清洗两次,洗去淀粉 。洋葱切丝或圈或块垫入干锅底部 。 2 、豆... 2 、取一大碗,碗底先放葱段,姜片,再码上火腿片,冬笋片和香菇片,最后整齐地摆上从鲜汤碗里捞出的鹅掌,再撒上盐和味精,倒入浸泡鹅掌的鲜汤,加盖,入屉,架在水锅上用... 美食做法 1、...
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把一只鹅砍成3-4厘米小块,要把水滴干,备料:干红椒10个,切段。老生姜一大块切片。泡生姜和泡红椒同样 。花椒10几粒。蒜苗,芹菜一样半斤切段。水发木耳,兰片各半斤或一... 烧干亮油,再把芹菜蒜苗进锅加味精 。在翻抄一会就可以了。(木耳和兰片先要用开水来汆过)。喜欢吃辣的话可以多放红椒和生姜 。也可以加泡酸菜和泡萝卜。 9 、放入香料翻炒出香味。 10 、放酱油翻炒上色 。 11 、放入两干辣椒。 12、添啤酒和水,盖过鹅肉,开始炖 。 13、炖得剩点水时,加盐翻炒入味,出锅,撒些葱花。 8、挂色均匀后,放入葱姜蒜翻炒出香味。 9...
光鹅一只;蒜,姜一点;酱油两碗;水三碗;红糖半片 做法 起油锅,放姜,蒜,陈皮爆香,放鹅,尽量将鹅的各个部位都用油烫过,烫好后直接放酱油和水,大火烧开放小火,每过... 鹅一只;柱候酱四汤勺;生抽适量;老抽适量;盐适量;冰糖板栗般大小;姜蓉蒜蓉的三分之一左右;蒜蓉一整只蒜头;花生油四汤勺;开水1升 做法 锅里烧热油,加蒜蓉姜蓉小火... 清理过的大鹅剁块,放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出 黑铁锅开火入少量油开始翻炒 炒至微焦除盐外依次放入调料,继续翻炒~ 炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠~ 大火炖... 做法 清理过的大...
干锅鹅如何做
1、主料公鹅辅料芹菜调料辣椒红、尖 、干 花椒豆豉五香粉豆瓣姜大葱猪油味精鸡精白砂糖料酒香油盐 。2 、干辣椒切成段芹菜清洗干净切成锻老姜洗净切成姜片3 、大葱洗净取其葱白切成段4、鹅洗净斩成约25厘米大小的块放入盆中加精盐姜片葱段料酒和匀码味
铁锅烧大鹅怎么做
食材主料鹅肉800g辅料油 盐 生抽 白糖 料酒 老抽 葱 姜 陈皮 花椒 大料 桂皮 香叶做法1、洗净鹅肉2 、将鹅洗净斩块将鹅肉块凉水入锅烧开后撇去浮沫并将鹅肉用清水冲洗干净备用3、将花生油倒入铁锅内烧热放入大料桂皮花椒用小火炒出香味4、然后放入陈皮香叶葱段姜片炒
大鹅怎么做
1、鹅1只生抽4勺八角3粒桂皮1段香叶5片草果1粒白糖30克黄酒30克肉蔻3粒。2 、大鹅切大块洗净鹅肉入锅前一定要把毛拔干净 。3 、切好的鹅块冷水下锅放入葱段 、姜片 、白酒大火烧沸后撇去浮沫。4 、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。5、锅中放2茶匙食用
干锅鹅肉的做法
香菜适量 、陈皮适量。2、把鹅肉斩成一块快 。3 、加姜片、陈皮、盐、生抽 。4、料酒腌制几分钟。5、开火下油鹅肉下锅 。6、翻炒1分钟 。7、然后加水水位没过食材 。8、盖上盖子大火煮沸转小火焖40分钟。9 、然后把食材搬到小锅开始收汁做干锅再焖30分钟水份差不多干完就可
干锅鹅肉的做法
今天买了一只鹅拿半个来做干锅用1个多小时焖焖出来的鹅肉非常浓香好吃下面分享它的做法与步骤给大家参考 。把鹅肉斩成一块快。加姜片 、陈皮 、盐、生抽 。料酒腌制几分钟。开火下油鹅肉下锅。翻炒1分钟。然后加水水位没过食材。盖上盖子大火煮沸转小火焖40分钟 。然后把
干锅烤大鹅的做法
大鹅收拾干净剁成小块 。312切葱花姜片蒜粒 。412锅水烧开倒入大鹅焯水捞出。512大鹅倒入锅中炒干水份盛出。612锅中倒入植物油和猪油烧热放入葱、姜、蒜炒香 。712倒入大鹅淋烹饪黄酒。812倒入蚝油老抽翻炒上色 。912倒入高压锅内胆中放入八角 、香叶干辣椒淋入少
干煸大鹅做法
这次回乡下姨妈给了只鹅映像里好像是第一次吃鹅呢很是开心呢炒着吃一点异味都没有香香辣辣的真是好吃哦 。主料5人份鹅12只辅料花生油1汤匙精盐1茶匙姜3片 红尖椒4个蒜6瓣 白酒1茶匙步骤1鹅处理干净剁成小坨姜切片辣椒切好步骤2放油步骤3油锅烧热放入鹅肉慢慢翻炒
干炒大鹅的做法
将大鹅肉切成小块鹅肉放入水中煮开撇去浮沫备用。锅内放入一勺油烧热后下葱段和生姜片爆香 。将鹅肉和五花肉放入煸炒放入10毫升料酒去腥味。加入适量热水放入冰糖 、桂皮 、八角。倒入20毫升左右生抽和5毫升左右老抽拌匀继续用到火翻炒十分钟即可出锅
铁锅烧大鹅怎么做
食材 主料 鹅肉800g 辅料 油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量 、老抽适量、葱适量 、姜适量 、陈皮适量、花椒适量、大料适量 、桂皮适量 、香叶适量 步骤 1主料洗净鹅肉800g 2辅料陈皮 、花椒、大料、桂皮、香叶、葱 、姜 3将鹅洗净 、斩块。将鹅肉块凉水入锅烧开