第一步:首先我们要到市场选取新鲜的猪肉,做水煮肉片选肉也很关键,选里脊肉因为猪肉的这个部位特别嫩滑 所以建议大家最好选里脊肉,这样做出来的水煮肉片才会更滑!这一... 第一步:首先我们要到市场选取新鲜的猪肉,做水煮肉片选肉也很关键,选里脊肉因为猪肉的这个部位特别嫩滑 所以建议大家最好选里脊肉,这样做出来的水煮肉片才会更滑!这一...
食材明细 里脊肉 、豆芽、叶菜 、大蒜碎 、鲜姜碎、鲜泡椒段、花椒粒、干辣椒 、嫩芹菜、蒜苗 、蛋清。 1、里脊肉切片,清水洗两次攥干,放入胡椒粉、盐 、料酒 、酱油一个方向搅... 食材明细 里脊肉、豆芽、叶菜、大蒜碎、鲜姜碎、鲜泡椒段 、花椒粒 、干辣椒、嫩芹菜、蒜苗 、蛋清。 1 、里脊肉切片,清水洗两次攥干,放入胡椒粉 、盐 、料酒、酱油一个方向搅... 里脊肉 、豆芽、叶菜、大蒜碎、鲜姜碎 、鲜泡椒段、花椒粒、干辣椒 、嫩芹菜、蒜苗、蛋清 。 1 、里脊肉切片,清水洗两次攥干,放入胡椒粉 、盐、料酒 、酱油一个方向搅匀后倒入油...
做清汤水煮肉片的时候,应当注意,花椒要晾干的,不要带有水分,在培干的时候,注意掌握火候,只要花椒可以用手捻碎就行,最后泼入的油一定要高温,这样才能让它的香气四溢,垫底的... 清汤水煮肉片的做法:准备一块瘦肉菜,到时候千山宝片加完盐喝料酒,盐巴花椒粉淀粉蛋清粉均匀搅拌,在锅中加入油,加油烧热后放入辣椒,花椒,蒜葱,炒香之后倒入清水,放入白菜,再...
做法: 1)里脊肉去筋膜,切成肉片 。 2)肉片中放入料酒 、食盐、胡椒粉、鸡蛋清 、淀粉,腌制15分钟。 3)圆生菜洗净 、沥水,手撕成大片,放碗中备用 。 4)生姜切丝、大蒜切末 、... 做法: 1)里脊肉去筋膜,切成肉片 。 2)肉片中放入料酒 、食盐 、胡椒粉 、鸡蛋清 、淀粉,腌制15分钟。 3)圆生菜洗净、沥水,手撕成大片,放碗中备用。 4)生姜切丝 、大蒜切末、... 1)里脊肉去筋膜,切成肉片 。 2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉 、鸡蛋清、淀粉,腌制15分钟。 3)圆生菜洗净、沥水,手撕成大片,放碗中备用。 4)生姜切丝 、大蒜切末、小米椒... 2...
步骤1 猪里脊肉可以略微冻一下,取出切大薄片 步骤2 肉片加蛋清、盐、少许酱油 、料酒 、水淀粉等抓匀(要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀,这就是上浆。最后很关键,肉内... 步骤6 锅中放油烧热,煸香花椒捞出,放入葱花煸炒出香味,放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒 步骤7 直至煸炒出红油 步骤8 加入水或者高汤 、酱油 、胡椒粉煮开调味,放入腌渍好的... 把肉洗干净,然后切片,放盐还有生粉进去腌一下,准备一点配菜,莴笋,油麦菜,豆芽,然后水开把肉片放进去,配菜也放进去,放调味料,煮十分钟就可以了。 步骤10 菜铺在碗的底部,捞...
首先将肉切片然后再加入淀粉 、盐 、料酒还有鸡蛋搅拌均匀,放在旁边腌制20分钟备用。将青菜洗干净过一遍滚水,捞出来放在一个大的碗里面,后面好装肉片 。然后起锅烧油。下入腌... 将青菜洗干净过一遍滚水,捞出来放在一个大的碗里面,后面好装肉片 。然后起锅烧油。下入腌制好的肉片,炒好了再捞出来留油备用,然后过来再炒配料加入清水烧开放入肉片,煮好再... 然后起锅烧油。下入腌制好的肉片,炒好了再捞出来留油备用,然后过来再炒配料加入清水烧开放入肉片,煮好再倒在青菜盆里面。 我学习过水煮肉片怎怎么做的,其实水煮肉片...
准备材料: 瘦肉350g、红薯淀粉50g 、辣椒面30g 、花椒粉少许、姜蒜各1小块 、莴笋尖2颗 、豆瓣适量 、鸡精味精适量、盐适量; 做法: 1 、肉洗净后切片 2、用少许水融化淀粉后,... 准备材料: 瘦肉350g 、红薯淀粉50g 、辣椒面30g 、花椒粉少许 、姜蒜各1小块、莴笋尖2颗、豆瓣适量 、鸡精味精适量、盐适量; 做法: 1 、肉洗净后切片 2 、用少许水融化淀粉后,... 瘦肉350g、红薯淀粉50g 、辣椒面30g 、花椒粉少许 、姜蒜各1小块、莴笋尖2颗、豆瓣适量 、鸡精味精适量 、盐适量; 做法: 1、肉洗净后切片 2、用少许水融化淀粉后,加入适量的.....
材料 牛肉350克,白菜200克,郫县豆瓣酱3勺,料酒1勺,淀粉2勺,盐1勺,干辣椒10克,花椒20粒,清水400毫升,油120毫升,酱油1勺,糖1勺,蒜4粒,姜1块,味精、葱各适量 做... 辅料:韭菜200克,芹菜200克,莴笋叶子250克,生菜250克,姜半块,蒜10瓣,花椒面5克,辣椒面10克,料酒1勺,鸡精1勺,老抽半勺,淀粉适量,郫县豆瓣3勺,鸡蛋1个,生抽2勺... 8 、将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中,撒上葱花和香菜末 。 9 、另起锅放进3-4汤匙油,放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可 7 、将腌好的牛肉片放入煮开的汤中,用筷子拨散,等汤再次烧开...
水煮肉 所需材料:五花肉,大白菜,生姜,大葱,大蒜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒粒,花椒粉,辣椒粉,香葱,淀粉,生抽,五香粉,蚝油,食盐,鸡精 制作方法如下: 1.首先... 猪里脊肉500克,绿豆芽100克,手擀粉100克,上海青一个,配菜根据自己的口味加。花椒面,辣椒面适量,葱,姜...  8.往锅中加入足量的清水,然后加入生抽 、五香粉、蚝油、食盐,开大火把汤汁烧开。  9.等到锅中汤汁翻大泡的时候,把肉片下入锅中,等肉片煮熟之后再放入适量的食盐和... 8.往锅中加入足量的清水,然后加入生抽、五香粉 、蚝油 、食盐,开大火把汤汁烧开。  9...
植... 调料: 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖 、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克) 1. 将猪... 1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精 、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上; 2. 白菜叶、姜洗净切片,葱白切段; 3. 将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待... 2. 白菜叶 、姜洗净切片,葱白切段; 3. 将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出; 4. 然后,将辣椒 、花椒切成细末; 5. 用锅中油爆炒豆瓣辣...
家常版水煮肉片
1 、将瘦肉切成薄片加入调料盐5克辣椒粉5克抓匀腌制35分钟 。将配菜焯水备用起锅烧油放入葱姜蒜辣椒段翻炒至变色加入水。2、然后将肉片倒入锅中煮开2分钟后将肉捞入碟中备用 。将菜煮熟后捞出汤倒入碗中倒入调料起锅烧油将热油浇于表面即可。