(1)、微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种细菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品...
1.准备莴笋半根,先切成厚片,再切成2厘米宽的小方丁,放入拌菜盆中。 2.白萝卜半根,同样切成长条和小方丁,和莴笋放在一起。 3.胡萝卜半根,也切成小方丁,放入盆中,用...
1. 广东泡菜(2-4小时) 食材: 白萝卜半个 、红萝卜1个 、黄瓜1个 、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g 、盐少许、小尖椒6个、香叶4片 、清水适量 。 做法: 1) 准备...
要把一些泡菜做的非常好吃,就一定要从细节出发,做泡菜萝卜的时候,最讲究的就是脆酸甜,如果要达到这种效果,也不是一件很难的事,把萝卜切成条,以后再加盐的水里面清洗一遍,充...
第一步:买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的材料就好了 。 第二步:找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细(多一点,五...
2圆白菜洗干净,只要菜心,用手撕成片。炒锅烧水,圆白菜在沸水中烫一会,捞出沥干水分 3 、胡萝卜去掉皮,切小块,沸水中烫一下捞出,沥干水分 。 4、泡菜瓶用温开水烫洗干净,倒入...
1. 选料:选择新鲜 、嫩脆的蔬菜,如白菜、萝卜 、黄瓜等,这些蔬菜口感好,也更容易入味。同时,要注意将蔬菜清洗干净,去除表面的污垢和农药残留。 2. 腌制:将选好的蔬菜...
泡菜是一种通过发酵过程制作的腌制蔬菜,其中韩国泡菜(Kimchi)最为著名 。要泡出最好吃的泡菜,需要注意以下几个关键步骤: ### 材料选择: 1. **新鲜蔬菜**:选择新鲜、...
将要泡的菜洗净风干 。 2.将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用 。 3.起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,...
一 、用料:包菜(圆白菜,卷心菜) 一颗 、胡萝卜一根、小米辣椒4个、盐20克 、白醋20ml 、白糖5克。 二、酸甜脆又辣泡菜的具体做法: 1 、包菜一颗(也叫卷心菜,圆白菜),小米...
自制泡菜的家常做法
前言酸爽的泡菜各种颜色的搭配简单易做还可当作配料做出很多其他美味菜肴。材料主料豇豆500克、芹菜杆300克、甘蓝1个、胡萝卜2个、仔姜300克、红朝天椒100克 辅料水适量、花椒适量 、大料适量 、盐适量 、白糖少许 、白酒少许、蒜少许、小米椒两小袋自制泡菜1容器洗净
韩式泡菜的家常做法
前言爽口开胃材料主料白菜一颗 辅料苹果一个、梨子一个 、蒜头适量、姜适量、韭菜适量 、胡萝卜一个、辣椒酱适量韩式泡菜1先用盐巴把白菜完软了2苹果姜蒜打成泥3糯米粉煮好放凉待用4打好的泥和辣椒酱一起加到韭菜和胡萝卜里搅拌均匀5最后把酱料涂到白菜上面包好放在冰
韩式泡菜的家常做法
前言早就想做泡菜一直腾不出来时间就拖着直到前几天才有时间刚好天气也好就赶紧趁着做。自己做泡菜有一个好处是可以随自己改动配方找到适合自己家人口味的泡菜 。材料主料小白菜1000g 、白萝卜1500g 辅料盐适量、辣椒粉50g、糯米粉75g 、白糖50g、姜2块 、蒜头3头 、
韩式泡菜的家常做法
大葱500g韩式泡菜1大白菜洗净对半切开一层一层抹上盐腌制2个小时。2腌好的白菜倒去汁水用清水冲洗两遍。撕去外层的白菜叶子用作制作现吃的辣白菜。3白萝卜去皮切块用加了白糖和盐的水浸泡半小时沥干水待用。4锅中加入面粉和水制成面糊也可以用糯米粉做 。5在盆中
家常泡菜的做法
可根据口味而决定调料得多少不过生姜和大蒜可以多放些盖上坛盖浸泡一天先不要放入菜 四放入需要腌泡的洗净的菜盖上盖一定要密封好一般34天就可以食用了注意取出泡菜时一定不要永沾有油的筷子或者手去取泡菜最害怕的就是油 如果时间长了起白可以加入少许的白酒就好
家常泡菜的做法最好传上图片
韩国泡菜的家常做法
前言韩国泡菜第一次做材料主料白菜1颗 辅料盐适量勺、海鲜适量g、洋葱2根、梨2个 、葱头2个 、蒜1颗、白糖适量g、白萝卜半根根、韭菜适量g韩国泡菜1第一步先把准备好的菜切好2让后在把白菜里首先放盐开始搅搅至出水3在把所有菜放入调料放上开始搅4最后放好过两天就可以
韩式泡菜的家常做法
前言韩式泡菜是发酵食品餐前开胃菜可当作菜和零食也是不错的选择它可以净化胃肠同时促进胃肠内的蛋白质分解和吸收材料主料娃娃菜1个、韭菜几根 、梨半个 辅料水适量 、盐适量、糖适量、辣酱适量韩式泡菜1把娃娃菜清洗干净后沥干水2在每片菜上撒一层盐腌制4～5个小时
洋白菜怎么做泡菜最好吃
1、主料洋白菜约1000g1个、胡萝卜23个、芹菜茎3根 、姜适量、蒜适量 、花椒适量 、盐2汤勺、糖2小勺 、苹果醋4汤勺 、高度白酒适量2 、将准备好的蔬菜清洗干净。3、洋白菜洗净切条因为是做泡菜可以切的粗犷一些 。4 、芹菜切菱形段儿备用。5、胡萝卜用擦丝器擦丝。6、蒜
酸辣泡菜的家常做法
前言快速腌制入味快、脆 、辣、甜、酸材料主料包菜400克 辅料辣椒粉适量、鸡精5克、盐5克 、陈醋或白醋30mL酸辣泡菜1包菜切开去掉芯部2切成不到一厘米宽的丝泡入盐水中十分钟可清除部分残留农药3捞起控干水份放入微波器皿中火蔬菜档二分钟 、中间需端出上下颠簸均匀受