过了霜降,家家户户就要开始准备腌酸菜了。 腌酸菜有生腌和熟腌。村民们大都还是用熟腌的方法 。熟腌是最古老的土方法,发酵时间长,无任何添加,腌出来的酸菜柔嫩,口味正... 4.注意密封,尽量减少与空气接触,有利于发酵。 要点:1.水要把菜没过 2.容器口要封好3.不可以粘油 (防止腐烂)4. 30天左右在食用不放盐也可以(放盐可以放大粒盐(粉... 5,白菜都码好在容器后,把洗好的老帮摆在白菜的上面,遮住白菜,这时就可以注入冷水,水要漫过白菜, 然后在加入适当的维生素C; 6,注完水后,用另一根绳子扎紧塑料布的顶... 4,把冲洗好...
腌葱的做法(一)茄子泡菜1.把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开 。2.把葱﹑蒜﹑辣椒丝夹在里面弄熟 。3.汤放酱油煮熟。4.腌至晚秋﹐... 腌葱的做法(一)茄子泡菜1.把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开 。2.把葱﹑蒜﹑辣椒丝夹在里面弄熟 。3.汤放酱油煮熟。4.腌至晚秋﹐...
泡白菜的做法1.泡菜坛洗干净晾干;蔬菜洗干净,切块并晾干2.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,煮沸后使盐溶化,并加入大蒜 、大料 、花椒、白糖 、白酒,晾凉待用3... 1.买回的雪里红 。去掉老叶,大根 。2.散开放阴凉处晾上一两天 。为了减少雪里红的水份 。3.放蔫,准备腌 。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除。一蔫其实... 去掉老叶,大根。2.散开放阴凉处晾上一两天 。为了减少雪里红的水份 。3.放蔫,准备腌 。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除。一蔫其实,也没多...
我会做潮州酸菜,而且我觉得我做出来的酸菜特别的好吃,我们在做的时候可以往里面放一些白醋,还有就是有的时候我比较喜欢往里面放一些料酒,因为我觉得这样做出来的味道还是挺... 我知道潮州酸菜怎么做好吃,这个问题对于我来说,我觉得还是比较的简单的,因为在平常生活中我就比较喜欢吃酸菜,所以我每次去外面的时候,我都会买一些酸菜回家,而且如果你想吃...
很高兴回答你的提问 泡菜,在全国范围内里皆有生产,是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。... 6.盖上泡菜坛的盖子,再在坛沿倒上水密封,避免空气进入泡菜坛里,放到阴凉的地方发酵。 7过几天坛子里有小泡,盐水变的浑浊,就是在发酵了,等几天酸水就好了,平时就可... 这种盐不含碘,却添加了一些能够促进乳酸菌发酵的物质,使成菜味道更好 2、糖 为了让泡菜的味道更丰富,除了平常的一些调味料和香料,在制作中还要加入少许糖,使成菜酸中... 2、糖 ...
大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师 。本文是麦子的第298篇原创问答,希望能为你带来一些烹饪方面的帮助! 刚好上个月才新做了泡菜水,所以的细节我都... 所以先吃的菜最好最后放入瓶子,这样先捞出来的时候比较方便 。豆角就可以先放入瓶子,在最底下。若到了时间里面的泡菜吃不完,可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但泡菜不... 然后切成条或者块,继续晾半天 选择自己喜欢的蔬菜洗干净哦 泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁,然后倒掉酒,......
准备材料:泡菜罐、花椒、盐 、青椒 、生姜 、冰糖1、在冷水里放入一些花椒,适量的盐,稍微搅拌一下,然后把水烧开。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。 花椒放大约30到60粒... 盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止 。 花椒放大约30到60粒左右。2 、待花椒水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒,具体酒量可以根据坛子大小而定的 。3、将青辣椒和生... 花椒放大约30到60粒左右。2 、待花椒水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒,具体酒量可以根据坛子大小而定的 。3、将青辣椒和生姜洗好后要吹干表面的水放入坛子,...
不好说 直接上百度一下视频卅 介绍一下自己家泡菜水的作法,仅供参考一 、泡菜水材料:香料(桂皮、三萘、八角、茴香等等,如果你不懂可以去市场上让卖干货的老板帮忙配制),老姜片、干花椒、白酒(酒的作用是... 准备材料:泡菜罐、花椒 、盐、青椒 、生姜 、冰糖1 、在冷水里放入一些花椒,适量的盐,稍微搅拌一下,然后把水烧开。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。花椒放大约30到60粒左... 盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止 。花椒放大约30到60粒左右。2、待花椒水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒,具体酒量可以...
只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜 。 分析泡菜家常做法,分4步骤 。 1·食材:白菜、芹菜 、胡萝卜 、白萝卜 、野山椒、小米椒 、高度白酒 、大蒜、生姜、花椒、冰糖... 1.制作泡菜过程中,不能沾油沾生水,不然会生白色的花,影响观感和口感。 2.坛子放在阴凉避光的地方 。 3.如果生花的话,可以放多一点白酒,密封三五天,待它慢慢消失。 4.... 口味是咸鲜酸甜 4☞一周后泡菜就可以吃了。但是抓取的时候要带一次性手套,以免串味变质。以下就是我自己做的泡菜 。谢谢 3☞将主料和辅料加入罐子里,带上一次性手套搅拌均匀...
很高兴为您提供酸菜青鱼片汤的家常做法,以下是详细步骤:食材准备:青鱼:1条,酸菜:适量,生姜:适量,蒜:适量,红辣椒:适量,葱:适量,盐:适量,生抽:适量,白胡椒粉:适量,清水:适量... 作为一道地道的川菜,酸菜青鱼片汤受到了很多人的喜爱 。它不仅口感鲜美,而且营养丰富,特别适合秋冬季节食用。下面就为大家介绍酸菜青鱼片汤的家常做法大全:材料:青鱼片500g,... 它不仅口感鲜美,而且营养丰富,特别适合秋冬季节食用 。下面就为大家介绍酸菜青鱼片汤的家常做法大全:材料:青鱼片500g,酸菜50g,葱姜适量
韩国泡菜的家常做法
12调好的料。准备抹在白菜上喔。13带上一次性手套把沥干的白菜一片一片均匀的抹上调好的酱料即可 。14漂亮的韩国泡菜做好啦非常好吃喔 。清脆爽口 。冬天常温下放置即可夏天可放在冰箱 。12天即可食用。小贴士做泡菜的时候切记一点油都不能碰到喔所有的器具都不能有油的
韩式泡菜的家常做法
前言韩式泡菜是发酵食品餐前开胃菜可当作菜和零食也是不错的选择它可以净化胃肠同时促进胃肠内的蛋白质分解和吸收材料主料娃娃菜1个 、韭菜几根 、梨半个 辅料水适量 、盐适量、糖适量 、辣酱适量韩式泡菜1把娃娃菜清洗干净后沥干水2在每片菜上撒一层盐腌制4～5个小时
韩国泡菜的家常做法
前言韩国泡菜第一次做材料主料白菜1颗 辅料盐适量勺、海鲜适量g、洋葱2根、梨2个 、葱头2个 、蒜1颗 、白糖适量g 、白萝卜半根根、韭菜适量g韩国泡菜1第一步先把准备好的菜切好2让后在把白菜里首先放盐开始搅搅至出水3在把所有菜放入调料放上开始搅4最后放好过两天就可以