怎么做泡菜水不生花

admin2024-10-15

第一次泡菜泡菜坛子里要加一些辣椒和姜调味。没有新鲜辣椒和子姜放干辣椒和老姜也可以。泡过的姜可以捞出来炒菜子姜比较嫩切丝、切片都行老姜呢可以剁碎了再炒。泡菜水的养护 1、泡菜水的养护一是保持适当的口味二是防止生花。2、如果感觉泡菜太酸了就再放一点盐。

买一根新鲜的竹笋冬笋、苦笋都行剥去笋壳去掉大头即裸露的部分只取笋芯放进泡菜坛里保证再也不会生花了注意以下几点 1、要经常坛子密封性要检查刚买的泡菜坛要检查有无沙眼在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子看坛沿水吸进程度。 8、刚配泡菜水时最好取三

泡菜不生花的的方法1、泡菜首要的问题是要干净清洁泡菜坛要消毒泡菜的水要烧开杀菌2、泡制的泡菜要先洗净晾干然后再起盐水放菜入坛3、用上好的白酒给泡菜的盐水消毒4、当盐水中出现白花时向坛中倒入高度白酒5、经常清洗坛盖和换掉坛盖水并清洗装坛盖水的坛沿使坛

泡菜生花是因为空气进去了所以一般的泡菜坛都是要求坛子的盖子周围的水槽用水覆盖住的保持经常都有水如果水少了就进空气了就生花了

把冷开水倒进坛子里根据坛子大小放大约三两盐二两白酒一勺白醋五钱花椒最好是带叶的鲜花椒把要泡的菜洗净放进去就可以了以后感觉太酸就加盐注意泡菜水不能沾油和生水否则面上会长一层白花花的东西如果不注意巳经生花了可以把新鲜的紫苏叶放进去泡就能去除白花我

在外地好想吃家乡的泡菜啊。想自己买坛子做。请问详细怎么做啊不知道怎么做水

保证坛子里面的泡菜彻底与外界隔绝。2、泡菜坛选择好了之后就是处理要泡的那些菜。在洗泡菜之前一定要把手洗干净不能粘上一点油。所有的菜也是不能粘上一点油的。洗好的泡菜要自然晾干菜上面不能有生水不然也会引起生花。放入坛子的时候要注意每一块菜都要被盐水淹

泡菜除起泡时的水原理上应全都是泡菜原滋原味的盐水这样泡菜才会越泡越香泡出来的菜更香脆加上生水味道就没有那么纯了要是在夏天还容易生花生蛆。如果已经进水了看看能不能倒出去不能的话加点盐和白酒泡菜水就不会坏了。