一、鸡柳 (1)鸡肉腌制配方 (以10斤鸡肉为例,其他按等量比例) 1 、需水2斤,鸡蛋6个,熟芝麻少许,红椒素少许 。 2 、需小苏打2两,盐1两,糖1.5两,味精2.5两。 3 、孜然粉... (3)还可放一些花生粉来增加香味。 【酱料】 1,调制配方 (1)盐2.5两,味精2两 。 (2)鸡粉1两.咖喱粉1两,辣椒粉5两 。 (3)胡椒粉20克,芝麻2两。 (4)油1,5斤,水5-6斤 。 (5)葱粉... 以5斤肉为例: 鸡蛋2个 、水1斤 、盐,小苏打各0.5两 、糖,味精各1两、咖喱粉,孜然粉各0.5两 、料酒1两、淀粉1两 、搅拌均匀,腌制20分钟即可,然后穿串盛盒,放入冰柜。 【海鲜类... 先...
自制街边炸串的教程: 1 、首先准备自己喜欢的吃一些菜 。比如说香菜馒头片呢一些丸子和青菜啊等等。将干豆腐切成长条一卷香菜放里面用干豆腐卷起来。用竹签串起来 。 2、干豆... 自制街边炸串的教程: 1、首先准备自己喜欢的吃一些菜 。比如说香菜馒头片呢一些丸子和青菜啊等等。将干豆腐切成长条一卷香菜放里面用干豆腐卷起来 。用竹签串起来 。 2 、干豆...
上海炸串这么好吃是怎么做的?我个人介意是 。 第一:自己到市场去买散货像鸡翅、小鸡腿之类的炸串肉食品和自已买花椒 、辣椒、孜然粉之类炸串调味料自己配制,回家自己清洗... 上海炸串这么好吃是怎么做的?我个人介意是 。 第一:自己到市场去买散货像鸡翅、小鸡腿之类的炸串肉食品和自已买花椒 、辣椒、孜然粉之类炸串调味料自己配制,回家自己清洗...
甜辣黄羊串的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 工艺: 炸 甜辣黄羊串的制作材料: 主料: 黄羊肉300克。 辅料: 洋葱100克,鲜红尖椒50克,生菜叶50克。 调料: 红油辣椒2... 甜辣黄羊串的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 工艺: 炸 甜辣黄羊串的制作材料: 主料: 黄羊肉300克。 辅料: 洋葱100克,鲜红尖椒50克,生菜叶50克。 调料: 红油辣椒2... 辅料: 洋葱100克,鲜红尖椒50克,生菜叶50克。 调料: 红油辣椒20克(见香辣味型),白糖25克,葱段10克,姜片10克,绍酒15克,胡椒粉2克,精盐5克,香油10克,花生油适量 。 (备竹... 调料...
本人开炸串店。摆地摊比开店挣钱,投资不大,学费3000,设备二手的5000,前期投入2000!就可以 。只要味道好在哪都可以干起来,相信你,加油 不高,炸串的利润最少在一半以上,如果开店的地区是蔬菜、肉、禽类的产区,有一手进货渠道的话,成本还能压缩最少10%,也就是说炸串的利润在40%~60左右,如果是一些精品店... 看了一些同行朋友的回答, 分析的都还不错,那我就答疑补漏,说些他们忽略的细节。如何经营、以及制作特色产品这些我就不说了,烧烤行业翻来覆去的就是那些花样,基本上都... 如何经营、以及制作特色产品这些我就不说了...
大家好我是元元 炸串用的辣酱: 1.配料:泡椒500克 、芝麻酱150克、花生酱200克 、辣椒酱40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,... 自制香麻辣酱 以前做“鱼香肉丝”、“麻辣豆腐”等川式菜肴的时候,我一般用一些成品辣酱,... 我们这边的农家妇女都会制作简单的辣椒酱,就是把鲜红辣椒用石磨磨成糊状,加入盐、绿茶水,装在小缸里,开口(上面盖网筛)放在太阳底下晒制而成。我利用这种农家自制辣椒... 自制复合辣酱 我们这边的农家妇女都会制作简单的辣椒酱,就是把鲜红辣椒用石磨磨成糊状...
1 、锅里水烧开,先把提前准备的竹签放进去煮一下消毒  然后准备一些自己喜欢吃的菜,荤素自由搭配  下来把这些菜全部切好 、用竹签串好  2、开始下油锅炸,锅里倒入多... 锅里倒入适量的油,油微热以后加入八角、香叶、生姜片 、葱段,用小火炸出香味  炸到颜色干黄后捞出来,然后把油泼辣椒面碗里面  往里面加少量的陈醋激一下,再加几滴白... 4.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖,味精,淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱 。 3.用一瓷器装入...
二,调制酱料之前需要准备的菜油的配方以及做法色拉油10斤,新鲜鸡油1斤,1斤熟菜籽油,将它们混合在一起,油温到五成热,也就是大约150°,将芹菜 、蒜片 、香菜 、姜片和香... 炸串裹粉配方 炸串裹粉配方: 主料:干辣椒面50.0克、花椒粉10.0克、孜然粉30.0克 、盐10.0克、熟白芝麻40.0克 、白沙糖15.0克、鸡精15.0克 、胡椒粉15.0克、十三香粉10.0克 、麻... 炸串裹粉配方: 主料:干辣椒面50.0克、花椒粉10.0克 、孜然粉30.0克、盐10.0克、熟白芝麻40.0克 、白沙糖15.0克、鸡精15.0克、胡椒粉15.0克、十三香粉10.0克、麻辣鲜调味料1...
用料孜然粉 适量辣椒粉 适量蚝油 适量甜面酱 一袋白芝麻 适量白糖 适量鸡精 适量水 小半碗水淀粉 适量 炸串的做法步骤 步骤 1 space 买回来的竹签一定要滚水煮一下。所有食... 这款酱料也可以做米线🍜。有时间更新米线专用酱料哦 步骤 5 space 刷完酱料,再撒上芝麻,因为酱料里放了孜然和辣椒面,所以我没再撒 。如果喜欢的,可在刷酱后再撒~ 4.将作法3放入175℃的热油中,鸡心以中火炸约2分半钟,鸡胗以中火炸约3分钟后,分别捞出沥油,并趁热撒上胡椒盐即可。 3.将鸡心和鸡胗放凉后,3个鸡心串成1串,鸡胗切成小块状后,再2个...
如果地方够大的话可以搭配一些奶茶来卖也是挺不错的,这样吃喝一条龙服务 。也可以搭配关东煮一起卖,这样也第简单、方便容易上手。 如果地方够大的话可以搭配一些奶茶来卖也是挺不错的,这样吃喝一条龙服务 。也可以搭配关东煮一起卖,这样也第简单 、方便容易上手 。 可以多弄一些新的花样,只要炸的好吃,价格也实惠,客户是不会少的
炸串的做法
1、首先调酱 。辣椒酱、孜然粉 、蚝油 、糖放在一起加入适量水放入微波炉加热1分钟 。黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量然后加入适量水搅匀放入微波炉加热1分钟 。2 、然后菜和香肠穿到竹签上 。3、调面糊。面粉、鸡蛋 、水、少许五香粉放到一起搅匀稀稠度自己把握只要能挂
炸串的做法
1、食材芸豆适量、面面糊适量 、香肠2根、水适量 、鸡蛋半个 、蘑菇适量、豆角适量 、素鸡适量、辣椒酱适量、蚝油适量、黄豆酱一勺 、面粉酱两勺、孜然粉适量、糖适量 、五香粉适量。 2、首先调酱。辣椒酱辣椒酱、孜然粉 、蚝油、糖放在一起加入适量水放入微波炉加热1分钟
在家里如何制作炸串串
在生活中串串一直是很好吃的一道小吃但是在外面吃是需要钱的今天教大家如何在家里自己制作美味的炸串串 。但是需要自己准备食材哦 。1 、将火腿肠用竹签穿起来然后用刀在火腿肠上面切几个小口为的是让等下作料能进入火腿肠体内变得好吃起来 。2、用豆腐皮将金针菇和香菜
怎么做炸串好吃
材料日本甜米酒料酒160毫升酱油235毫升米醋25毫升芝麻油5毫升白砂糖65克大蒜7瓣剁成末鲜姜末5克红椒粗粉1捏黑胡椒粉适量做法1、取一个平底调料锅倒入甜料酒在大火上烧开。2、然后将火调至中偏低继续煮10分钟。3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀 。4、加
炸串的做法
材料 用料主料河鳗500克配料鸡脯肉300克调料葱末 、姜末 、蒜末、豆瓣酱 、味精 、绍酒 、蚝油、花椒粉、海鲜酱、甜面酱、红油 、麻油 、番茄沙司 、淀粉、精炼油 做法 1、河鳗去头及内脏 、黏液整料去骨劈厚片 。鸡脯肉劈片加入上述调料腌渍入味除红油 、麻油外约l0分钟加入
请教行家高手帮帮忙但什么都不懂很喜欢夜晚卖炸串的小吃自己也想做做看传教一下呗
怎样炸串串香
贴心建议 ◎培根的长度一定要能够将火腿肠卷过一圈半喔不然炸的时候很容易散开切记 ◎如果买不到培根或小火腿可以换成用肉片卷青葱也很好吃 ◎菠萝酸酸甜甜的滋味和培根火腿很搭配唷 ◎排盘的那朵红花是红辣椒切开后泡在水中辣椒会自动弯曲打开就像一朵盛开的
怎样炸串串香
炸鱼串做法
1将黑鱼肉、火腿肉、 里脊肉均切成3厘米见方 、各切20块。将鱼肉和 里脊肉用精盐、绍酒、胡椒粉、味精、 鸡蛋清 、水淀粉拌匀2将青椒 、洋葱均切成3厘米见方的片各切20片。将荸荠去皮后切成05厘米厚的片共切20片。3用竹签将切好的鱼肉 、 荸荠 、 里脊肉 、青椒、火腿肉