感谢悟空问答邀请,对于这个问题,我来谈谈我的看法 。 炸肉丸子时,首先要选用肥瘦相间的肉馅做原料,把肉馅倒入盆中,加入适量的葱姜末,盐,鸡粉,白胡椒粉,料酒,鸡蛋... 感谢悟空问答邀请,对于这个问题,我来谈谈我的看法 。 炸肉丸子时,首先要选用肥瘦相间的肉馅做原料,把肉馅倒入盆中,加入适量的葱姜末,盐,鸡粉,白胡椒粉,料酒,鸡蛋... 炸肉丸子时,首先要选用肥瘦相间的肉馅做原料,把肉馅倒入盆中,加入适量的葱姜末,盐,鸡粉,白胡椒粉,料酒,鸡蛋,高汤或水,朝一个方向先搅拌均匀,然后用力继续搅拌... 如果没有淀粉,面粉也可...
行的 做法 1· 准备好丸子,切好面筋 2· 把丸子煮一下 3· ➕油➕耗油➕生抽➕烧烤料 拌均匀 4· 空气炸锅180度 10分钟,翻面5分钟 5· 完成 6· 再撒一层干料 行的 做法 1· 准备好丸子,切好面筋 2· 把丸子煮一下 3· ➕油➕耗油➕生抽➕烧烤料 拌均匀 4· 空气炸锅180度 10分钟,翻面5分钟 5· 完成 6· 再撒一层干料 行,因为炸肉丸用红薯淀粉最好 。 炸肉丸这些一般都用玉米淀粉 。可以让食物变得更加酥脆,但如果没有也可以用红薯淀粉代替
面粉一般是用来做饼吃的,增加食物的柔软度以及顺滑度,还是要用淀粉。肉丸子用淀粉,口感会更加的清脆,要是是炸的素丸之,那就可以用面粉 。 要是是炸的酥肉之类的,那就... 面粉一般是用来做饼吃的,增加食物的柔软度以及顺滑度,还是要用淀粉 。肉丸子用淀粉,口感会更加的清脆,要是是炸的素丸之,那就可以用面粉 。 要是是炸的酥肉之类的,那就...
做肉丸子的时候里面加的分别都是有面粉和淀粉的,只不过淀粉的份量要比面粉的份量多,通常面粉和淀粉的比例都是1:3,放的淀粉就是必须要多的,放的淀粉多肉丸子吃起来才更加的... 这个的话,用淀粉做肉丸子的话,才有丸子的感觉,不然肉丸子会散,就不像市面上卖的肉丸子一样,有弹性,好吃。所以说要是没有淀粉的话,还是不能做肉丸子,而且做出来的也不好 。做... 所以说要是没有淀粉的话,还是不能做肉丸子,而且做出来的也不好。做肉丸子的肉淀粉是万万不能少的,不然做出来就会怪怪的,很散。 用淀粉做出来的肉丸子,看起来更酥脆...
在做油炸肉丸子的时候,需要先把肉用机器搅碎,然后给里面加点盐,和生抽,一点点芝麻。这时候把生油倒进去,静置两分钟之后把它放到晚碗里面,然后就可以放到锅里去炸了,直到你... 这时候把生油倒进去,静置两分钟之后把它放到晚碗里面,然后就可以放到锅里去炸了,直到你看他表面变成金黄色就可以了,然后你就可以把它捞出来么。 外面卖的油炸肉丸子吃起来有味比较重,如果自己在家里做,我们就要考虑一下油炸肉丸子怎么做好吃,首先要把肉用搅拌机搅碎,加一点面粉和淀粉,然后放在王子模具里面,过两三分钟...
小鱼不能直接炸,那样容易粘锅易碎,要先用葱姜等调料腌制一下,不仅能去腥,还能提前入味,然后裹上面粉炸,炸好后味道更香 。 小鱼不能直接炸,那样容易粘锅易碎,要先用葱姜等调料腌制一下,不仅能去腥,还能提前入味,然后裹上面粉炸,炸好后味道更香 。
谢邀回答。有人说炸素丸子放面粉不放淀粉,这是为什么?我的回答是:提出这个问题的人应该是只用了玉米淀粉炸素丸子,想着吃起来脆一些。殊不知素丸子都是蔬菜制作没有粘性... 谢邀回答。有人说炸素丸子放面粉不放淀粉,这是为什么?我的回答是:提出这个问题的人应该是只用了玉米淀粉炸素丸子,想着吃起来脆一些 。殊不知素丸子都是蔬菜制作没有粘性... 我觉得做美食就应多实验,不能别人怎么说就怎么做,我始终相信自己的实验结果,只有亲自实验了,才更能有说服力。 好了,关于“炸素丸子到底放淀粉还是面粉”就分享到这里... ...
不用淀粉和胡椒粉是可以炸鱼的,油炸鱼是比较好吃的,没有鱼腥味外脆里香,小孩子特别喜欢吃,用淀粉和胡椒粉滚在鱼上放入油锅里炸,能充分保证鱼肉的鲜嫩和独特的风味,不... 不用淀粉和胡椒粉是可以炸鱼的,油炸鱼是比较好吃的,没有鱼腥味外脆里香,小孩子特别喜欢吃,用淀粉和胡椒粉滚在鱼上放入油锅里炸,能充分保证鱼肉的鲜嫩和独特的风味,不...
不需要 。土豆切长条后,需泡几遍,泡掉了淀粉,炸出来口感就会脆,用开水煮3分钟就可以了,不然会糊掉,煮好后放入冰箱冷冻柜,冻过的土豆条才好炸;另外炸土豆时,油要烧... 不需要 。土豆切长条后,需泡几遍,泡掉了淀粉,炸出来口感就会脆,用开水煮3分钟就可以了,不然会糊掉,煮好后放入冰箱冷冻柜,冻过的土豆条才好炸;另外炸土豆时,油要烧... 土豆切长条后,需泡几遍,泡掉了淀粉,炸出来口感就会脆,用开水煮3分钟就可以了,不然会糊掉,煮好后放入冰箱冷冻柜,冻过的土豆条才好炸;另外炸土豆时,油要烧至6成时放... 炸薯片不加淀粉是...
可以用五香粉+白胡椒粉代替,做法:1.为了口感细腻,先把买回来的肉馅再稍稍剁碎一点,然后调入盐,五香粉,料酒,白胡椒粉,蛋清,再调入淀粉,香油,搅拌均匀。2.把调好的肉馅盖好保... 2.把调好的肉馅盖好保鲜膜,放在冰箱里冷藏一个小时左右,便于揉搓成小球球。3.把肉馅都揉搓成等同大小的小球球,为了方便炸的时候成型,尽量揉搓的小一点。4.下油锅,先用中火... 3.把肉馅都揉搓成等同大小的小球球,为了方便炸的时候成型,尽量揉搓的小一点 。4.下油锅,先用中火把小球球们定型,再用大火将其炸酥脆。出锅开餐。 用鲜姜剁细代替就...
炸豆腐肉丸子怎么做
其中炸豆腐肉丸子是必不可少的年货 。还有上学的时候妈妈也会经常给我炸些丸子带着卷着煎饼就可以吃又方便又好吃。现在我终于也学会了炸丸子……材料主料豆腐500g 、猪肉馅200g 、鸡蛋1枚 辅料葱适量 、姜适量、盐适量、五香粉适量、淀粉适量、酱油适量 、花生油适量炸
炸肉丸子用面粉还是淀粉
有两种方法一种只用淀粉一种用淀粉和面粉混合 。炸肉丸子的时候加入淀粉可以起到腌制肉馅的作用保持肉的鲜味和嫩的口感其次可以起到粘合的作用令肉丸子在油炸的途中不会散掉。在炸肉丸子的时候除了加淀粉还可以加入一些面粉增加肉丸子的数量同时能够令肉丸吃起来不
炸肉丸子怎么做好吃
用料 猪肉馅儿 1斤 馒头 1个 鸡蛋 12个 盐、鸡精、十三香 适量 料酒 、生抽 适量 淀粉 适量 姜末 适量 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。馒头和肉馅的比例1个馒头一斤猪肉馅儿泡好的馒头挤干水分捏烂直接抓进肉馅儿里。抓匀的肉馅
炸肉丸子怎么做有弹性
炸肉丸子虽然好吃但是要自己在家做还是不容易的 。炸肉丸子怎么做有弹性炸肉丸子怎么做有弹性主料猪肉馅适量辅料鸡蛋1个调料食盐适量、姜适量 、淀粉适量 、香菜适量、五香粉适量、植物油适量炸肉丸子的做法1把所有的主料都切切碎2放在一个大碗里拌匀加淀粉盐五香粉
炸肉丸子怎么做啊
先把肉剁烂剁成肉馅的样子然后加入一些葱末和姜粉均匀地搅拌再加鸡蛋继续搅拌然后加淀粉搅匀后加入生抽 、料酒 、盐调味。这个时候可以加入挤干水分的馒头或者面包糠也是很好的继续均匀搅拌然后把它做成丸子状 。这个时候拿锅把油烧热放入丸子炸至金黄熟透就可以了
我们家人平时都比较爱吃肉尤其是我老公我们经常会买点肉圆什么的但是外面买的毕竟不卫生炸肉丸子怎么做啊
炸肉丸子用哪种淀粉
炸肉丸子土豆淀粉比较好因为土豆淀粉的粘性会更加好一些在扎着丸子的时候能够将肉丸全都包裹住而且不会出现分裂或者是裂缝的情况这样人吃到嘴里还会有很好的口感和弹性。淀粉amylum是一种多糖 。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式C6H10O5n。淀粉可以看作
炸糯米肉丸子怎么做
香炸糯米肉圆的做法材料集合图1将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好而且能保持米粒完整2将1汤匙淀粉加1碗水调匀搓圆子时先把手内蘸上水淀粉这样就不会粘手3搓成乒乓球大小的圆子4锅内油热至7成时先用干筷子在热油中试一下如果油里的筷子冒出小泡说明温
炸肉丸子一斤肉多少淀粉
炸肉丸子一斤肉放50到75克淀粉。辅料及配方以1斤鲜肉计需水150250克淀粉5075克改良剂25克盐512克味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250400克但随着淀粉量的增加成品风味也相应降低 。 制浆先将原料洗干净去掉大筋放入冰柜冷冻一下取出将肉平放在菜