炸鱼的面糊怎么做
告诉你两种酥炸糊 1 面粉50克、淀粉50克 、油30克、精盐1克及适量水调成酥糊。 2 取发面糊500克加水淀粉50克、生油130克 、碱少许和适量水调搅均匀成糊 静置半小时即可使用。 注意糊稠了影响口感稀了挂不匀鱼表面常出现“花脸”现象 。 油温 分两次炸第一低油温6成热
炸鱼的面糊怎么做啊
油淀粉面粉 水调和面粉鸡蛋少许盐加适量水。面粉加鸡蛋加盐 花椒面 能吃辣加点辣椒面一半淀粉、一半面粉再加一个鸡蛋清
炸鱼的脆皮面糊怎么炸鱼的脆皮面糊怎么做
加多少水这个自己尝试吧取少量面粉加少量水试一下稀了就加粉太干了就加水直到自己满意 。记下加了多少水与多少粉。这样就有配方了 。接下来按配方大量的制稀面糊就是了下鱼块粘一下下油锅炸一下即成 。记着取少量尝试并改进之直到满意再大批量制作是做好这个炸鱼的
炸鱼和炸肉用的面糊怎么调制
材料 A糖粉100公克全蛋60公克B低筋面粉120公克玉米粉40公克泡打粉3公克C鲜奶100㏄D奶油30公克 做法 1奶油隔水加加热融化备用 。 2材料A混合后充分搅拌均匀慢慢加入鲜奶继续搅拌均匀 。 3材料B混合过筛后加入作法2中搅拌均匀 。 4于作法3中加入作法1的融化奶油
炸鱼的发面糊怎么调
一 、材料3大勺面粉1大勺淀粉1汤匙生抽二、做法1 、按照面粉淀粉31的比例调面糊一般用3大勺面粉1大勺淀粉加一汤匙生抽 。2、然后一点一点加水不停搅拌直到面糊流动但是有凝滞状 。3、把筷子提起来面糊慢慢流下流到面糊碗里的面糊会留下痕迹持续一下才消失这个就是
怎么用面糊面包糠炸鱼
主要原料冷冻鱼、面粉 、面包糠 、鸡蛋制作步骤1、把鱼洗净抹上少许盐腌5分钟 。2、放适量面粉盘上再裹上面粉。3、碗里打入鸡蛋一颗加入鸡精粉搅匀成蛋液将鱼裹上一层蛋液 。4、再裹入一层面包糠。将面包糠轻压在鱼身上 。放入雪柜冷藏几分钟 。5 、取平底锅烧热倒入适量
炸河虾炸鱼的面糊怎么做的
原料小河虾200克、鸡蛋1个、葱姜末少许 、面粉1汤勺、淀粉1汤勺、料酒 、盐、白胡椒粉各适量 。做法1、小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟2、在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀3、将面粉和淀粉混合后加入小河虾中拌匀4、锅里放油至6成热时
炸鱼裹干面粉还是面糊
1、炸鱼既可以裹干面粉也能裹面糊。2、首先干面粉和淀粉等比混合将腌制好的鱼直接滚上一圈然后下油锅炸熟这样炸出来的鱼块酥皮比较薄吃起来比较脆硬如果是裹面糊可以在面粉中加入鸡蛋和一些调味料这样炸出来的酥皮比较香嫩可口。