怎样炸凤爪才起泡才松软透心
主料凤爪鸡爪 8个 辅料砂糖 50克、水 50克 、油做法步骤1、锅中放砂糖 50克 清水 50克放入锅内煮成糖色2、待糖色金黄色时放入凤爪翻炒裹上糖色如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒3、取一奶锅放入油烧至四成热4 、分两次炸制。期间需要翻面5 、炸至枣红色捞出沥
怎样炸凤爪才起泡才松软透心
主料凤爪鸡爪 8个 辅料砂糖 50克、水 50克、油做法步骤1 、锅中放砂糖 50克 清水 50克放入锅内煮成糖色2 、待糖色金黄色时放入凤爪翻炒裹上糖色如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒3、取一奶锅放入油烧至四成热4、分两次炸制。期间需要翻面5 、炸至枣红色捞出沥
怎样炸鸡爪才又大又好
鸡爪清洗干净后控干水起油锅放锅里油炸把鸡爪炸空。捞起放入准备好的凉水中浸泡让它充分吸满水鸡爪就会膨胀 。变大接下来你就可以随便你怎么烧了红烧啦 。卤汁啦……
怎样炸鸡爪才又大又好
鸡爪炸大只是要有点技术的家里的长辈说过要先蒸过这个过程里可以用作料入味也可去异味再在阴凉通风的地方风干一下没有太多水分后 再入油锅才能炸得有起酥的感觉应该也就显得大一些
如何炸鸡爪又软又蓬松
鸡爪先泡软裹点面包糠水淀粉盐或者嫩肉粉再放锅里炸至两面金黄就可以了
怎样炸鸡爪才又大又好
用料 鸡爪 500g 白胡椒 少许 鸡蛋 1个 淀粉 适量 辣椒面佐料 适量 盐 少许 黄金脆皮炸鸡爪的做法 鸡爪买回来用水冲洗从中间切成两半去指甲后晾干或擦干水放白胡椒和盐腌制半个小时。用大碗打一个鸡蛋放入适量淀粉搅拌均匀把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里搅拌均匀确保鸡爪
油炸鸡爪怎么炸蓬松
起锅热油将晾干水分的鸡爪下锅炸直到表皮金黄并且出现小水泡为止炸的过程最好盖上锅盖防止溅油之后拿出提前准备好的冷水将炸好的鸡爪马上放进冷水里泡12个小时如果是冰水的话则只需浸泡大约30分钟直到鸡爪的褶皱吸满水为止要注意炸好了就要马上放进冷水里这样突