醒好... 案板上擦上一点食用油,把醒好的面团揉搓上劲 5 、再揉搓成圆柱体的面剂子,切成大小适中的面剂子,把面剂子揉成球状,把糯米团先沾上一层水,再裹上一层白芝麻,用手再次揉... 5 、再揉搓成圆柱体的面剂子,切成大小适中的面剂子,把面剂子揉成球状,把糯米团先沾上一层水,再裹上一层白芝麻,用手再次揉搓压紧实,这样油炸时芝麻不容易脱落 6、麻球... 6、麻球胚放入冷油中,再开中小火,让麻球再油中小火炸制定型,烧到冒气泡时用勺子不停的按压,让麻球里外受热均匀,按压非常重要,是麻球形成空心的关键,不停的按压大概...
1,准备煮好糯米饭,放少许盐 2,准备好肉馅,加葱姜酒盐拌匀,腌制一会,馅料根据个人口味,不易太咸,因为是油炸,炸后会咸些 3,准备好淀粉 4,准备好油水 5,拌匀肉馅... 1,准备煮好糯米饭,放少许盐 2,准备好肉馅,加葱姜酒盐拌匀,腌制一会,馅料根据个人口味,不易太咸,因为是油炸,炸后会咸些 3,准备好淀粉 4,准备好油水 5,拌匀肉馅... 2,准备好肉馅,加葱姜酒盐拌匀,腌制一会,馅料根据个人口味,不易太咸,因为是油炸,炸后会咸些 3,准备好淀粉 4,准备好油水 5,拌匀肉馅和饭 6,做圆子 7,将圆子裹上... 3,准备好淀粉 4,准备好油水...
1.准备250g糯米粉,倒入30g白糖,用温水和面,边倒边搅拌,等搅拌到剩少许干粉的时候,下手揉成面团,密封饧30分钟。 2.时间一到,面团饧好了,准备一盘白芝麻,直接揪一小... 1.准备250g糯米粉,倒入30g白糖,用温水和面,边倒边搅拌,等搅拌到剩少许干粉的时候,下手揉成面团,密封饧30分钟 。 2.时间一到,面团饧好了,准备一盘白芝麻,直接揪一小... 2.时间一到,面团饧好了,准备一盘白芝麻,直接揪一小团面团,这样用手反复抓匀,然后再揉成一个小圆球。 3.粘取适量白芝麻即可,按照这个方法依次制作。 4.锅内倒入适量... 3.粘取适量白芝...
分钟... 4、500克糯米粉中加100克面粉,再加入60克白糖,分次加入白开水,搅拌成面絮,稍微冷却下就上手揉成面团,面团用力揉搓上劲,盖上盖子醒20分钟。案板上擦上一点食用油,把... 案板上擦上一点食用油,把醒好的面团揉搓上劲 5、再揉搓成圆柱体的面剂子,切成大小适中的面剂子,把面剂子揉成球状,把糯米团先沾上一层水,再裹上一层白芝麻,用手再次揉... 5、再揉搓成圆柱体的面剂子,切成大小适中的面剂子,把面剂子揉成球状,把糯米团先沾上一层水,再裹上一层白芝麻,用手再次揉搓压紧实,这样油炸时芝麻不容易脱落 6 、麻球...
油温太高,受热不均匀就会爆裂。油多些,油温在150℃,不停的翻动麻团使它受热均匀就可以了 。 油温太高,受热不均匀就会爆裂 。油多些,油温在150℃,不停的翻动麻团使它受热均匀就可以了 。
自己做麻圆要注意在和面的时候,用白糖水来和面,不仅可以增加麻团的甜味,而且还可以让面团更有黏性更好吃 。再一个就是炸的过程中,要用漏勺不停的按压,并且要往麻圆上面... 自己做麻圆要注意在和面的时候,用白糖水来和面,不仅可以增加麻团的甜味,而且还可以让面团更有黏性更好吃。再一个就是炸的过程中,要用漏勺不停的按压,并且要往麻圆上面... 再一个就是炸的过程中,要用漏勺不停的按压,并且要往麻圆上面淋油,这样才可以让麻圆空心鼓大泡,而且不容易开裂 。 麻圆炸不起来,是油温不够热,还是糯米团没有弄好。
要让麻团炸得又膨胀又空心,需要注意以下几点: - 和面:和面时加入适量的白糖 、泡打粉和小苏打,可以让麻团更加酥脆。 - 醒面:和好的面需要醒面 20 分钟,让面团更加... 要让麻团炸得又膨胀又空心,需要注意以下几点: - 和面:和面时加入适量的白糖 、泡打粉和小苏打,可以让麻团更加酥脆。 - 醒面:和好的面需要醒面 20 分钟,让面团更加... - 和面:和面时加入适量的白糖 、泡打粉和小苏打,可以让麻团更加酥脆 。 - 醒面:和好的面需要醒面 20 分钟,让面团更加柔软 。 - 搓球:将醒好的面搓成球状,大小要均匀... - 醒面:和好的面...
10 、炸至表面金黄变体积明显变大即可沥油捞出,这样做出来的麻球不会塌陷,不会回缩 。 11 、空心美味麻球就做好了。 当麻团开始慢慢的飘起来后 就用勺子轻轻的去挤压它,一直挤压,直到这个麻团全部飘起来 而且体积变大了一倍 接下来转中火,这一步是为了让麻团的表面炸至酥脆定型 。 冷油下面团,用小火慢慢的炸,这一步是关键,油温太高或者是用大火都会导致麻团炸裂,轻轻的翻动它 。 当麻团开始慢慢的飘起来后 就用勺子轻轻的去挤压它,一直挤压,直到这... 第四步:锅中倒入适量的食用油,油温大约是3-4成热的时候将风干好的...
芝麻球炸不大,不空心,那可能是原材料没有配好? 现在来说一下做法吧,看做法有什么区别? 制作方法来喽: (1)把糯米粉和粳米粉拌和,加适量清水搓揉成粉团,分成若干份... 芝麻球炸不大,不空心,那可能是原材料没有配好? 现在来说一下做法吧,看做法有什么区别? 制作方法来喽: (1)把糯米粉和粳米粉拌和,加适量清水搓揉成粉团,分成若干份... 现在来说一下做法吧,看做法有什么区别? 制作方法来喽: (1)把糯米粉和粳米粉拌和,加适量清水搓揉成粉团,分成若干份坯子待用;白糖入锅内,加少许冷水煮成糖汁;把油... 制作方法来喽: (1)...
关键要注意油温不可太高 。 面没发酵透 注意掌握火候 把面充分发酵
麻圆要怎么炸才不会爆开
赞同一楼的观点。 我再加两点。推荐你用温水和糯米面面软液体点为宜。并且面里加猪油不要多了。这样炸的麻圆个大酥脆而且定型很好 油温控制好了的话一直都不会塌试验过我放了2个月到最后都风干了一定要不停的翻动均匀受热很重要 希望这些能解决你的问题。
麻圆怎么炸才能空心
空心芝麻球 材料白糖100克糯米粉200克白芝麻做法1将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团稍微硬一点点比较好炸不然的话生面团下锅沉底就扁了2搓成小圆球滚上白芝麻放入6成热的油锅里炸至金黄即可小诀窍秘诀和要点边炸边用漏勺轻轻按压几次翻过来又轻轻按压几次让空
麻圆怎么做在炸得大大个又空心
炸麻圆的制作材料糯米粉300克白糖200克熟鸡油35克蜜玫瑰花末50克芝麻 、色拉油备适量 。油炸麻圆的介绍川北名小吃 。常配以豆浆 、牛奶食用可作早餐同时也出现于筵席中宜冬季食用。油炸麻圆的特色外酥内嫩香甜可口。教您油炸麻圆怎么做如何做油炸麻圆1将白糖、熟鸡
麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉
炸麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸同时用勺轻轻推动几下只可推不可拉 以免粘锅。等到麻圆已内熟且色呈微黄时再改用五六成热的油温进行炸制。其中最重要的是过程中要不停地用手勺推动并挤压麻圆以使麻圆受热均匀只有这样才能使麻圆达到又大又圆而且不瘪掉效果。
怎样做麻圆不爆不裂
做麻圆不爆不裂必须将揉好的面团不用醒直接搓成长条状即可。麻圆是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起加上芝麻而制成有些包在麻茸 、豆沙等馅料。
麻圆怎么做在炸得大大个又空心
主要有以下几个需要注意的点1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好以免糯米球变干不利于操作。2 、裹芝麻时在糯米球上蘸点水便于芝麻沾在上面裹上芝麻后一定要用手再攥紧使芝麻紧密的沾到面团上面不然下锅炸的时候芝麻容易脱落。 3、炸的时候一定要小火慢慢炸用漏
炸麻圆窍门
适量揉成稍软的面团。4 、揉成长条分成若干小剂子 。5、将小剂子按扁包入适量豆沙馅包好揉圆。6 、将两手少沾点水揉几下麻团使其表面沾上水增加黏性 。7 、扔到芝麻堆里滚上芝麻再拿出来揉实把芝麻揉进麻团 。8 、锅中倒油烧至七成热放入生坯小火炸至表面金黄即可。
麻圆怎么做
盆中倒入100克糯米粉40克白糖用开水烫一下搅拌至细腻粘稠分次加入200克糯米粉拌匀之后揉成团再将面团分开揉成一个个球状糯米团沾一点水再裹上一层芝麻锅中加油油温热时放入麻团小火慢慢炸至表皮金黄变硬即可 。麻圆即麻团北方地区称麻团南方称麻圆海南又称珍袋