1、和面是制作麻糖的第一步,小麦粉和水的比例是1:1.8,均匀搅拌成面团后,再醒面一个小时再制作。 2、擀制是制作的第二步,将面团擀成直径约0.5米的底片,每擀一遍都要均... 甜麻糖和面,一斤面加入50克糖,5克小苏打,50克油250克水 。活成偏硬的面团,这样做出的麻糖香甜酥脆 。
炸甜麻糖一般需要加盐.加盐的目的主要是为了调节甜度,让甜味更加醇厚 。同时,盐还能起到一定的防腐作用。不过,加盐的量需要根据个人口味和糖浆的浓度来调整,一般来说不... 炸甜麻糖一般需要加盐.加盐的目的主要是为了调节甜度,让甜味更加醇厚。同时,盐还能起到一定的防腐作用 。不过,加盐的量需要根据个人口味和糖浆的浓度来调整,一般来说不...
牛奶可用纯净水代替,加牛奶更香甜 。(小时候做的炸麻糖可没有牛奶,只有糖稀和面粉) 2.醒发好的面团揉光滑,擀成椭圆形的形状。 3.用刀切轻轻压两下,再切断,两端切小口... (小时候做的炸麻糖可没有牛奶,只有糖稀和面粉) 2.醒发好的面团揉光滑,擀成椭圆形的形状 。 3.用刀切轻轻压两下,再切断,两端切小口 。 4.油温5层热的时候,丢入做好的面... 2.醒发好的面团揉光滑,擀成椭圆形的形状 。 3.用刀切轻轻压两下,再切断,两端切小口。 4.油温5层热的时候,丢入做好的面胚子 。放锅里没一会,就鼓了起来,中间那两道就是...
.面团调制:先将白砂糖加水溶化,然后加入面粉和成较硬的面团,再多次沾水,反复搅拌成筋性好 、软硬适度的面团 。把面团分成500克左右的块,用熟面粉培埋饧发1小时左右 。2.... .面团调制:先将白砂糖加水溶化,然后加入面粉和成较硬的面团,再多次沾水,反复搅拌成筋性好 、软硬适度的面团 。把面团分成500克左右的块,用熟面粉培埋饧发1小时左右 。2.... 把面团分成500克左右的块,用熟面粉培埋饧发1小时左右。2.压片:先将饧好的面团擀成直径约0.5米的底片,每擀一遍都要均匀撒上浮面,第三遍擀开撒浮面后,将两边对折成扁筒... 2.压片...
步骤 14 起锅,倒入适量油,油六成热后下入生胚 。开小火慢炸 。一次不要下太多,给它一个膨胀的地方。 步骤 15 一面炸至定型,翻另一面,不要在一面一直炸,这样不容易炸透... 不论是正面还是背面,都要光滑无接缝,要不让炸的时候会裂开。 步骤 11 擀好后切成大约五厘米宽的面片 。 步骤 12 在中间切两刀,不要切透。 步骤 13 都切好后,再次醒发半... 步骤 11 擀好后切成大约五厘米宽的面片 。 步骤 12 在中间切两刀,不要切透。 步骤 13 都切好后,再次醒发半个小时。天冷请适当延长,天热请缩短醒发时间。只要拿起来感觉... 擀好...
第10步.这是面的背面 。不论是正面还是背面,都要光滑无接缝,要不让炸的时候会裂开 。 第11步.擀好后切成大约五厘米宽的面片。 第12步.在中间切两刀,不要切透 。 第1... 第15步.一面炸至定型,翻另一面,不要在一面一直炸,这样不容易炸透 。 第16步.炸至金黄捞出即可,趁热吃,又酥又甜 ,好吃极了。 一次不要下太多,给它一个膨胀的地方 。 第15步.一面炸至定型,翻另一面,不要在一面一直炸,这样不容易炸透。 第16步.炸至金黄捞出即可,趁热吃,又酥又甜 ,好吃极了... 开小火慢炸 。一次不要下太多,给它一个膨胀的地...
重复搓一次,把两端的接头塞进圆洞里,成小麻花 。全部做好 。 5. 油炸:锅里放入适量的油,烧热至五六成热,将麻花小心翼翼地放入油锅中 。油温不要太高,否则容易炸焦。 6. ... 2、煮至白糖完全溶化,然后关火备用。 3 、趁热倒入白芝麻,然后搅拌均匀。 4、搅拌好后倒入干净无水的平底容器,然后压平。 5、压平后切块放凉,即可盛出食用。 1、把白糖放入无水无油锅里,用小火煮20-30分钟。 2、煮至白糖完全溶化,然后关火备用。 3 、趁热倒入白芝麻,然后搅拌均匀 。 4、搅拌好后倒入干净无水的平底容器,然后压... 准备材料:熟白芝麻...
首先,准备好面粉、麻糖、白糖、水和油。 将面粉和水搅拌均匀,揉成面团 。 将麻糖切成小块,用少量水和白糖煮至粘稠 。 将煮好的麻糖放入面团中,揉匀。 将面团擀成薄片,用... 首先,准备好面粉、麻糖 、白糖、水和油 。 将面粉和水搅拌均匀,揉成面团。 将麻糖切成小块,用少量水和白糖煮至粘稠 。 将煮好的麻糖放入面团中,揉匀 。 将面团擀成薄片,用... 将面粉和水搅拌均匀,揉成面团 。 将麻糖切成小块,用少量水和白糖煮至粘稠 。 将煮好的麻糖放入面团中,揉匀 。 将面团擀成薄片,用刀切成小块。 将油烧热,把面块放入油中... 将麻...
步骤/方式1 用料:芝麻 250克 、麦芽糖 150克 、赤砂糖 200克、盐 一小撮 、各种自己喜欢的坚果 400-500克 水 100克左右 麻糖的做法: 1 、麦芽糖 、赤砂糖和水一起放在锅里,... 3、气泡会由大转小 步骤/方式4 4 、这个状态会持续一会儿 步骤/方式5 5 、这个阶段以后就要注意⚠️喽,火不要太大,小火慢熬 步骤/方式6 6、后面糖浆的温度上升很快 。这时候... 步骤/方式7 7 、迅速把坚果倒入锅里搅拌,翻拌要快 步骤/方式8 8、快速转移到烤盘里定型 步骤/方式9 9 、趁着好用余闻的时候比较好切,不能等到完全冷却再切哦,会切碎的 。 ...
准备材料:熟白芝麻:250克 、白糖:250克。 1 、把白糖放入无水无油锅里,用小火煮20-30分钟。 2、煮至白糖完全溶化,然后关火备用 。 3 、趁热倒入白芝麻,然后搅拌均匀... 准备材料:熟白芝麻:250克 、白糖:250克 。 1 、把白糖放入无水无油锅里,用小火煮20-30分钟。 2、煮至白糖完全溶化,然后关火备用。 3 、趁热倒入白芝麻,然后搅拌均匀... 1 、把白糖放入无水无油锅里,用小火煮20-30分钟。 2 、煮至白糖完全溶化,然后关火备用 。 3 、趁热倒入白芝麻,然后搅拌均匀 。 4 、搅拌好后倒入干净无水的平底容器,然... 1 、把白糖放入无...
炸麻糖怎样和面
面粉里放少许酵母煮好的红薯去皮放少许再打个鸡蛋用温红糖水将面和的稍软若粘手可加入少许食用油盖上保鲜膜醒上段时间待用。
麻糖怎么做 这样做很简单
1、将花生倒入密封袋把它碾碎倒入容器中加入一把黑芝麻。2、将它搅匀锅中倒油倒入100克白砂糖、100克冰糖。3、开中小火翻炒至糖融化熬煮至琥珀色倒入黑芝麻 、花生豆快速翻炒均匀 。4、倒在烘焙纸上再盖张烘焙纸压实擀平整理成正方纸待糖稍微变硬切块即可。
炸糖盖麻糖做法
1面粉放入盆中一边用筷子搅拌一边浇入滚烫的沸水和成软硬适中的面。2盖上湿布让面团醒10多分钟然后再用手和均匀。3让面团醒的时候可以做馅红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可放白芝麻主要是吃起来更香些。4将面团搓成长条分成若干小挤子 。5取一小剂面团擀开
炸发面麻糖的做法
熟芝麻琥珀核桃仁冰糖麦芽糖 做法 1 、取核桃仁和芝麻倒在平盘里拌好以后的糖要放在里面需提前估计合适的量。2、取适量冰糖倒在平底锅里加水开大火熬煮。3 、冰糖完全溶化加麦芽糖。4、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了 。或者泡泡很多有种浮在面上的感觉用勺子划过
炸8字麻糖的家常做法
1面粉、花生油 、盐 、水 、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油 、5g盐 、用手将面粉和油搓均、油多则后面难操作 、搓透后加水揉成面团面团不可太硬盖湿布饧20分钟。2将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。
油炸大麻糖的做法
麻糖 3熬糖白砂糖 、适量水、饴糖熬制温度到140—150℃时倒在台上冷却。 4拌麻芝麻置于锅中炒制将拉白的糖坯放入搅拌均匀。 5拌匀后倒入铜或不锈钢板上揉搓拍成宽10厘米 、厚5厘米的长条用薄刀切成梳子薄片即成。 6冷却、成型冷却适中自然成型 。 7切片整形切片后
油炸大麻糖的做法
炸麻酥糖怎么做
成型以上原料就绪后先在作台上撒一层酥屑将酥坯放在撒好的酥屑上表面再撒上酥屑用滚筒滚薄当中夹上酥屑将酥坯相互对折滚薄再夹酥屑如此反复进行七次然后卷成细长圆条、切成小块用纸包好即可出售。如做夹心的酥糖在最后一次酥坯包酥屑时将夹心的原料包入再卷成细