怎么炸麻花酥脆又香酥
要把麻花炸得酥脆又香酥要注意油温和火候否则油温太高容易将麻花炸糊 。具体操作是先在锅里准备好油待油6成热的时候下入麻花开始炸制这时将火调小始终将油温控制在6成热待麻花炸到变色之后就可以捞起来了 。
如何炸麻花可以酥脆
根据自己想要的粗细搓成长条搓成差不多34CM的细长条。 3、两头对折向相反的方向拧不松手然后再对折慢慢拧自然就卷成小麻花了。 4、拧好后对接的那头用手固定下要不入油的时候容易松开。 5、油温在2成热的时候放入小火翻炸。 6 、炸至浅黄色时要注意关火控油捞出 。
没有鸡蛋怎么把麻花炸得酥脆
白糖或葡萄糖15到35斤、色拉油15斤 、面欣酥05到08斤 、鲜奶精100克、30度温水30斤操作工艺将面粉、淀粉干拌均匀加入色拉油拌匀将盐、糖 、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解然后搅拌加入混合好的面粉中和成面团静止发酵30到50分钟揪成小剂子搓条拧成麻花放入180度
麻花怎么做才酥脆
子均匀抹上油5 、盖上保鲜袋醒发1小时6 、取1剂子揉搓成条两端朝反方向拧7 、两头拎起自然卷成麻花8 、拉长两头再反方向拧如图尾巴一头塞入另一圆头中9、依次做好个个剂子10 、油锅烧热入油至冒气11 、将麻花一个个放入油锅炸至金黄捞起中小火12 、取出放凉就很酥脆了
炸酥脆麻花的制作方法炸麻花应该要怎么和面
因此搓成细长条麻花后我又用同样方法拧了一遍你也可以就这样一遍直接下锅这样炸的时间可以不用那么长 6 油炸时温度应该在140度150度 先大火炸 麻花浮起来就改为小火 7 油炸时麻花浮起来 才能拨动以免影响到定型 改为小火后能慢慢的将水分炸出来 麻花才能更酥脆。
炸麻花怎么做酥软好吃
静置15分钟 。8 、将长条从中间向两边相反方向扭两头捏起来长条就自然卷起来 。重复一次把捏起来的一头塞进另一头的小圈里即可。9、热锅冷油油温热到筷子放进去会冒小泡即可放下去的麻花会快速地浮上来。改中火炸一面金黄色后翻另一面炸 。10、沥干油出锅撒上白芝麻即可