怎么做红烧狮子头不硬

红烧狮子头怎么做

红烧狮子头 材料 肉馅600克、大白菜1200克 调味料 1料酒1大匙、酱油1大匙、鸡蛋1个、盐12茶匙、水淀粉1大匙 2淀粉2大匙 3高汤4杯、盐1茶匙
、胡椒粉少许 作法 1肉馅略微剁匀拌入调味料 1调匀分成4等份捏成大肉球表层拍少许事先用半杯清水调匀的调味料

如何制作红烧狮子头

红烧狮子头的特点色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。往往底菜青豆先被一抢而空。 调料中不放酱油将扁圆形肉饼直接放在洗净的荷叶上上锅大火蒸2小时以上即为“清蒸狮子头”此亦名菜也 改用“蟹粉”可做名菜“蟹粉狮子头”。 二种方法 材料 马铃薯1个

多种制法一一道来
。

红烧狮子头 怎么做

1常识凡是炸丸子都不能用葱姜末而是要用葱姜水怕被炸糊 2红烧狮子头味厚所以还要用花椒水把肉糜打得上劲掺入馒头屑口感才好肥瘦五五开的肉糜一斤掺入一个馒头的屑一点淀粉都不用放足以成团。可以放胡椒粉适量去腥提味但不能放料酒放酒之后的丸子味道就不对了

红烧狮子头怎么做才松软

食材 狮子头肉泥250克、马蹄80克
、葱末、姜末、玉米淀粉、生抽、料酒、糖 蛋粉糊鸡蛋1个、玉米淀粉3勺 其他八角、花椒10个、葱段5段、姜片5片、盐、糖、热水 红烧狮子头的做法步骤 1猪肉剁成肉泥、马蹄和葱姜剁成末 2肉末和马蹄末搅拌在一起抓均匀 3接着在和葱末
、姜

怎么做红烧狮子头

稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打将内部空气排出使做成的狮子头结实一点 5 炒锅烧热后加入油烧热将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油 6 加入酱油、白糖和适量清水小火煮至入味后收汁淋上芝麻油装盘 7 青菜芯洗净另取一锅烧水或高汤水开后加油和盐入菜芯汆

红烧狮子头怎么做

酱油充分拌匀并摔打至有弹性做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“ 三分肥七分瘦”的原则。 3烧热半锅油将肉丸倒入油锅炸至金黄。 4炒锅内留少许食用油略炒油菜及胡萝卜丝再将炸好的肉丸倒入并加入酱油、清水、料酒同烧中火焖煮10多分钟至熟透用水淀粉勾芡淋明油

红烧狮子头怎么做不腻

食材 狮子头肉泥250克、马蹄80克、葱末、姜末、玉米淀粉、生抽、料酒、糖 蛋粉糊鸡蛋1个
、玉米淀粉3勺 其他八角
、花椒10个、葱段5段
、姜片5片、盐、糖
、热水 红烧狮子头的做法步骤 1猪肉剁成肉泥
、马蹄和葱姜剁成末 2肉末和马蹄末搅拌在一起抓均匀 3接着在和葱末、姜

怎样做红烧狮子头不腻版

前言好吃不油腻 瘦肉要多 我基本全是瘦肉 顺一个方向打 多摔陷料 这样口感才好 七分火下锅炸材料主料 辅料红烧狮子头不腻版1所有石材准备好以后 放十三香 生抽 盐 一起搅拌或是抓匀准备一个盆里放两个鸡蛋加入适量的玉米淀粉 由少到多 搅拌为糊状把食材倒进去朝一个方向搅动

红烧狮子头怎么做

做了一次之后也明白了这狮子头和我们平时做的小肉丸差不多只是个头更大一些而已。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥做成拳头大小的肉丸可清蒸可红烧肥而不腻这次跟着导师学做的是红烧狮子头
。 如果你嫌肥肉太油也可以全部都用瘦肉制作炸制