红烧狮子头怎么做
1 准备食材。 2 鹌鹑蛋清水中清洗下入锅煮熟过冷水剥壳 。 3 肉打成肉泥 。 4 马蹄去皮切末 。 5 肉放盆中加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠 、生抽 、盐、黄酒 。 6 顺同一方面搅打上劲 。 7 戴上一次性手套放适量肉馅在手上再放入鹌鹑蛋做成肉丸形状再左右手来回将肉丸子摔打
红烧狮子头怎么做
酱油充分拌匀并摔打至有弹性做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“ 三分肥七分瘦”的原则。 3烧热半锅油将肉丸倒入油锅炸至金黄。 4炒锅内留少许食用油略炒油菜及胡萝卜丝再将炸好的肉丸倒入并加入酱油、清水、料酒同烧中火焖煮10多分钟至熟透用水淀粉勾芡淋明油
红烧狮子头怎么做
红烧
红烧狮子头怎么做好吃
植物油40克红烧狮子头四喜丸子的特色色泽金黄丸子酥烂软嫩口味咸鲜清香适口为酒席饭菜 。红烧狮子头四喜丸子的做法 1将葱、姜洗净切成末待用淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克待用将冬笋处理干净后取25克切成4厘米长的片另25克切成06厘米见方的丁海参洗净切丁
红烧狮子头怎么做
红烧狮子头 材料 肉馅600克 、大白菜1200克 调味料 1料酒1大匙 、酱油1大匙、鸡蛋1个、盐12茶匙 、水淀粉1大匙 2淀粉2大匙 3高汤4杯、盐1茶匙、胡椒粉少许 作法 1肉馅略微剁匀拌入调味料 1调匀分成4等份捏成大肉球表层拍少许事先用半杯清水调匀的调味料