锅内加水,加入少许胡椒粉 、姜片、料酒,将羊肉焯水备用,烧热锅,加油,放入葱 、姜、蒜及各种调味料炒香。倒入羊肉,翻炒1分钟,加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,倒入热水... 倒入羊肉,翻炒1分钟,加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,倒入热水盖住羊肉,大火烧开,中、小火慢炖。盖上锅盖,焖煮1小时。在此期间,要注意翻几次,防止锅底烧坏 。加入萝卜... 红烧羊肉怎么做不柴的办法如下:羊肉切成块,用水洗净。将洋葱 、姜、蒜、胡椒粉 、一汤匙豆瓣酱和辣椒油放入锅中炒香。加入羊肉,再加入孜然、八角、桂皮 、料酒 、老抽...
炒的不行就炖呗,总有一款适合你 炒的不行就炖呗,总有一款适合你 肉用淀粉勾芡个薄一点
技巧一:冷水浸泡,冷水下锅 很多人认为将羊肉下锅焯水,把血沫撇掉就可以去除血水了。其实这样不能完全将血水去掉,等炖的时候,羊肉中的腥膻味就会随着血水慢慢渗入... 10 、重启油锅,倒少量食用油,大火。 11 、放洋葱丝进行煸炒,将洋葱丝炒软。 12、下彩椒丁翻炒片刻 。 13 、倒入之前煎好的羊肉 。 14 、根据个人口味再加少许盐 、黑胡椒调味... 2、切好的羊肉中加盐 、黑胡椒、淀粉、橄榄油。 3、戴手套将调料抓匀。 4、腌制15分钟左右入味 。 5、腌制羊肉的时间来准备其它配菜,红 、黄、绿彩椒切小块 。 6、洋葱切丝。... 3 、...
选择合适的羊肉部位:选择羊骨和羊肉作为原料,羊肉可以选择羊后腿肉或者羊肋排,因为这部分羊肉肉质较嫩,适合长时间炖煮1。 焯水处理:将羊骨和羊肉与清水一起入锅,加入... 选择合适的羊肉部位:选择羊骨和羊肉作为原料,羊肉可以选择羊后腿肉或者羊肋排,因为这部分羊肉肉质较嫩,适合长时间炖煮1。 焯水处理:将羊骨和羊肉与清水一起入锅,加入... 焯水处理:将羊骨和羊肉与清水一起入锅,加入姜片和大葱,大火煮开并持续煮5分钟以清除血沫 。焯水后的羊肉必须用温水清洗,避免因热水导致肉质变硬1。 炖煮方式: 使用热... 焯水后...
红烧羊排不能放太多盐和味精 。这是因为过度放置盐和味精会使羊排变得过于咸,从而影响口感。 另外,过多的盐和味精也会使烹饪出来的菜肴太甜或太辣,从而影响食物的味道 。... 红烧羊排不能放太多盐和味精 。这是因为过度放置盐和味精会使羊排变得过于咸,从而影响口感。 另外,过多的盐和味精也会使烹饪出来的菜肴太甜或太辣,从而影响食物的味道 。 ...
很多人自己在家里炖出来的牛肉汤吃在嘴里特别的干。关于炖牛肉发柴是何原因导致的有许多。首先第一种,如果是拿来做炖羊肉,那么就要挑选牛肚子上面的肉,牛肚子上面的肉比较... 关于炖牛肉发柴是何原因导致的有许多。首先第一种,如果是拿来做炖羊肉,那么就要挑选牛肚子上面的肉,牛肚子上面的肉比较的软,而且非常方便炖熟 。所以如果是买到了别的部位的... 首先第一种,如果是拿来做炖羊肉,那么就要挑选牛肚子上面的肉,牛肚子上面的肉比较的软,而且非常方便炖熟 。所以如果是买到了别的部位的牛肉,做出来的口感就特别的柴...
之所以炖不烂就是因为水少了,还有就是时间比较少,所以我们在做的时候一定要把时间给控制好,炖一两个小时以上。非常的细嫩,而且营养丰富,味道也是特别的鲜美,选择的原材料也... 非常的细嫩,而且营养丰富,味道也是特别的鲜美,选择的原材料也是比较讲究的,好吃又好看,都外形特别美丽的,味道超级好,都是非常不错的美味。 红烧排骨不烂什么原因有好几个,因为我们的时间不够,所以排骨炖不烂,还有就是火候不够它比较小,需要炖的时间更加的长,总之来说是时间的问题,只要你炖的时间足够久,那么排骨...
火鸡肉的鸡肉的肉质会比较硬一点的,其次就是肉的含量也是比较丰富一点的哟,所以它的肉会比较柴一点的,这个还是需要注意一下的,解决的方式就是加长水煮的时间和温度的高低之... 鸡肉的品种不同吃起来的口感也会不同 。鸡肉要洗干净后,放微量的油,生粉,酱油、盐,姜丝,腌制十分钟左右再炒,吃起来才会嫩 。但是一般放过急冻的鸡肉,多多少少都会柴,因为放进... 鸡肉要洗干净后,放微量的油,生粉,酱油 、盐,姜丝,腌制十分钟左右再炒,吃起来才会嫩 。但是一般放过急冻的鸡肉,多多少少都会柴,因为放进去急冻时间长了,会破坏肉质本...
炒好的肉丝嫩滑入味,不发柴,不粘锅。 第一:刀工,要遵循“横切牛羊,斜切猪”的方法,粗细,长短尽量保持一致,大约在2根火柴杆的粗细,即可。 第二:腌制,不管是猪肉... 炒好的肉丝嫩滑入味,不发柴,不粘锅 。 第一:刀工,要遵循“横切牛羊,斜切猪”的方法,粗细,长短尽量保持一致,大约在2根火柴杆的粗细,即可。 第二:腌制,不管是猪肉... 第一:刀工,要遵循“横切牛羊,斜切猪”的方法,粗细,长短尽量保持一致,大约在2根火柴杆的粗细,即可。 第二:腌制,不管是猪肉,牛肉,还是羊肉,下锅炒之前,最好是... 第二:腌制,不管是猪肉,牛肉...
红烧这种做法在西北的清真餐里并不常见,因为食材好,牛羊肉没有膻味,一般都是清汤,兰州的牛肉面就是清汤,红烧的做法一般限于食材本身味道腥膻,所以需要香料中和,无论... 红烧这种做法在西北的清真餐里并不常见,因为食材好,牛羊肉没有膻味,一般都是清汤,兰州的牛肉面就是清汤,红烧的做法一般限于食材本身味道腥膻,所以需要香料中和,无论... 你邀请我回答,邀请对了。 我能告诉你,我看错了吗?我以为是你说美味的日本拉面或一些日本的料理。 因为我们做媒体的,所以说在北京也接触到很多的日本料理店,日本的厨师... 我能告...
羊肉怎么做才没有烧味
在汆烫时水中加入鲜橙或柠檬的外层皮一起烧开 。汆烫时间至少1分钟不必等到汤水再度烧开。汆烫后可以直接煮汤。做羊肉串、烧烤 、煎炒也必须在汆烫后切片用盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉 、蒜泥、孜然盐渍最少2小时。
羊肉怎样烧无膻味
怎样去羊肉膻味 方法一烧羊肉时放一些胡萝卜再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧不但可以去掉膻味还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素这样烧出来的羊肉吃起来不仅不觉得油腻而且能提高食用营养价值 。 方法二烧羊肉时放点桔皮杏仁红枣等也可以消除
怎么做红烧肉不柴
炖就一点就不会老了
羊肉怎么做才不膻
羊肉的营养价值很高色鲜味美人们都很爱吃但羊肉的膻味影响了不少 人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸若在烹调前设法将其除掉 或缓解便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法以供选用 。 一 、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞放入冷水中和羊肉同煮滚开
我做过一次结果锅差点给扔了特别膻
怎么烧羊肉不膻
1清炖要求羊肉新鲜带骨羊肉最好 。切块稍大。可用生姜、花椒少许 、盐适量加水烧开撇去浮沫小火清炖至肉绵软即可 说明便于用手拿着骨头吃。这是青藏高原最著名的一道菜叫“手抓羊肉”也是当地牧民最常见的吃法。可谓原汁原味可以品尝出羊肉 、羊汤的本色香味吃起来十
红烧肉怎么做不柴
1 、烧煮过程中盐要放得迟水要一次加足如果发现水少应加开水炖肉前一天用芥末在肉表面抹一下炖肉前用冷水洗掉这样不仅熟得快而且肉质鲜嫩 。2 、炖牛肉时加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉也可使肉软烂。3、炖牛肉时加一撮茶叶用纱布袋包裹一起
没有膻味的红烧羊肉怎么做
红烧羊肉怎么做有很多做菜经验不丰富的年轻网友表现在这个寒冷的冬季自己好不容易下定决心在家做个红烧羊肉暖和暖和身体却不曾想做出来的红烧羊肉一股怪味根本无法下口。到底红烧羊肉要怎么做怎么做红烧羊肉才不会有膻味呢 想要做出来的红烧羊肉没有怪的味道最好
没有膻味的红烧羊肉怎么做
红烧羊肉怎么做有很多做菜经验不丰富的年轻网友表现在这个寒冷的冬季自己好不容易下定决心在家做个红烧羊肉暖和暖和身体却不曾想做出来的红烧羊肉一股怪味根本无法下口。到底红烧羊肉要怎么做怎么做红烧羊肉才不会有膻味呢 想要做出来的红烧羊肉没有怪的味道最好