红烧肉怎么做又香又不柴
1 、材料五花肉、老抽、八角 、姜 、胡椒粉 、火麻油 、冰糖、大蒜 、盐。2、五花肉洗净切成麻将块大小3 、锅烧热放火麻油爆香姜片大蒜花椒八角4 、倒入五花肉翻炒至两面微焦加入料酒或者白酒 、酱油 、冰糖5 、转入砂锅加适量开水慢火焖一个小时要注意经常翻身一方面均匀上
红烧肉怎么做不柴又嫩
1、原料五花肉500克 、酱油3汤匙、绍酒2汤匙 、糖3汤匙 、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。2、制作过程1将猪肉洗净切成适当大小的块放入开水锅中煮5分钟用清水洗净待用2炒锅置中火上倒入3汤匙油放入糖加热待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时倒入煮好的
红烧肉怎么做才能瘦肉不柴
红烧肉做法上好的五花肉切块油放在锅里烧热下肉炒干水分加好一点的料酒要纯料酒不加任何香料的我用的是古越龙山出品的沈永和花雕酒炒干然后加海天老抽少许上色再加海天生抽不加盐炒加水也可以加料酒或啤酒淹没肉烧开然后用沙锅或铁锅用很小的火保持水似开非
做红烧肉不柴技巧
这样炒糖色的时候不易溅油 。3、炒好的五花肉放入水中炖煮时要用开水煮的时候用开水肉不会收缩做好的五花肉口感才不会发柴 。4 、炖煮的火候一定要掌握好煮开后调中火炖煮15分钟再调小火炖煮45分钟左右 。5 、盐要炖煮好后再放入盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软
红烧肉的瘦肉怎么做不硬
首先买肉时要买小猪的肉不要买老猪的 。第二炖肉时要盖上锅盖这样即防止了水份的蒸发肉不会变得很硬同时还会让调料的味道完全进入肉中 。肉会很软烂
红烧肉的瘦肉怎么做不硬
红烧肉怎样烧好吃又不老
红烧肉的做法下图为效果图nsp主料花肉一条nsp调料nsp葱、姜 、大蒜、大料八角 、桂皮、花椒、糖、盐、酱油 、味精或鸡精nsp做法nspnsp1炸nsp 肉洗净切麻将块2厘米见方不用水焯直接拿锅倒油适量油热后放大料和肉块入锅炸nsp炸这道工序少