红烧肉的瘦肉怎么做不硬
首先买肉时要买小猪的肉不要买老猪的 。第二炖肉时要盖上锅盖这样即防止了水份的蒸发肉不会变得很硬同时还会让调料的味道完全进入肉中。肉会很软烂
红烧肉的瘦肉怎么做不硬
红烧肉怎么做皮才不会硬
下面我来说一下我的观点做红烧肉的做法仅供参考每个人的做法不一样首先准备一块上好的五花肉清洗干净开始准备辅料大料香叶桂皮白芷调汁生抽酱油白糖13香盐味精鸡精调成汁备用锅中烧水准备把上好的五花肉进行烹煮锅中放入香叶姜片进行去腥提香煮个20分钟以上
红烧肉的做法太硬
红烧肉的做法 主料 带皮五花肉 400g 辅料 食用油 少量 盐 少量 味精 适量 料酒 适量 姜汁 数滴 生抽 适量 老抽 适量 红糖 1勺 肉蔻 2个 桂皮 1根 川椒 2个 香叶 3片 八角 3个 步骤 1带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出这样便于切块 2切成大小适中的块状再次放入沸水锅中汆
怎样做红烧肉软烂不柴
1 、制作红烧肉时要挑选一些新鲜的五花肉瘦肉和肥肉搭配一起翻炒不要只炒肥肉或者瘦肉只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。2 、红烧肉就是由五花肉制成的在翻炒之前要将五花肉清洗干净用凉水清洗就可以了然后将五花肉切成一小块形状
红烧肉怎么做不腻
做红烧肉说简单也简单说复杂也复杂最初是跟一个师姐学习的做法最关键的一点便是炒糖色几经失败才算有点感觉但终究技术不稳定现在师姐已经去了同济做后学业繁忙便也不好前去打扰后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的只用酱油 、料酒、糖便可正如武侠中的极
怎么样做的红烧猪肉吃起来才不会硬
现将猪肉放在油里爆 。基本将猪肉表面油分包干
做的红烧猪肉瘦肉吃起来会硬很老不嫩做怎样的处理才可以使瘦肉吃起来不硬
红烧肉怎么做不柴
1、烧煮过程中盐要放得迟水要一次加足如果发现水少应加开水炖肉前一天用芥末在肉表面抹一下炖肉前用冷水洗掉这样不仅熟得快而且肉质鲜嫩。2、炖牛肉时加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉也可使肉软烂 。3、炖牛肉时加一撮茶叶用纱布袋包裹一起