步骤: 第一步——选择合适的五花肉、处理五花肉 五花肉有上五花肉和下五花肉之分,要做红烧肉,不能买上五花肉,它的肥肉太多,层次不够分明,做出来非常油腻,不好吃,所... 水开后把肉块儿煮5分钟。捞出,控净水份备用。 炒锅上火倒入少许油,煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色,微黄色即可,开始出油后烹入黄酒 。倒入酱油翻炒,炒到黄酒挥发,酱油... 第三步 、准备半个莲藕去皮,然后先切大块,然后再切成小块,做红烧肉加入一些莲藕,口感更棒,切好的莲藕泡在清水里,这样可以去除多余的淀粉。 第四步 、接着我们准备一些... 第四步、...
辅料: 麻婆豆腐酱适量 老抽适量 冰糖适量 料酒适量 大葱适量 生姜适量 大蒜适量 做法: 1 五花肉洗净,切2cm左右大块,放入锅中,加入姜片,葱段,焯水 。 2 起锅... 步骤1、五花肉去皮,过血水去飘零,也就是漂水 。洗净后切好备用 步骤2、我挑选了4颗比较大的纯菜,洗净后尽量切大块些,备用 步骤3 、待锅热倒油后,放入蒜蓉爆炒下纯菜,同... 洗净后切好备用 步骤2 、我挑选了4颗比较大的纯菜,洗净后尽量切大块些,备用 步骤3 、待锅热倒油后,放入蒜蓉爆炒下纯菜,同时加入少许盐调味 步骤4、蒜头味飘香且呈金黄色... 步骤...
红烧肉大家都爱吃,肥肉相间,香甜软嫩,一晚香喷喷的白米饭,一晚新鲜的红烧肉,不管大人小孩都没有抵抗力 。 那么我们在家做红烧肉时,怎样能让炖出的肉又烂又嫩呢? 没错,我的窍... 那么我们在家做红烧肉时,怎样能让炖出的肉又烂又嫩呢? 没错,我的窍门就是山楂片。 晒干的山楂片是一道天然的调微料,山楂中含有特定的脂肪酶和山楂酸,脂肪酶可以促进脂肪的... 没错,我的窍门就是山楂片。 晒干的山楂片是一道天然的调微料,山楂中含有特定的脂肪酶和山楂酸,脂肪酶可以促进脂肪的分解,而山楂酸又可以提高蛋白分解酶的活性。肉...
既然肥的和瘦同在一个锅里炖,想肥的嫩,就要长时间慢炖,瘦的想嫩必须上浆快速加热两全不能其美可能是你选材不对,你可能用的是下面都是肥的,上面都是瘦的那种肉,烧到最后是肥... 既然肥的和瘦同在一个锅里炖,想肥的嫩,就要长时间慢炖,瘦的想嫩必须上浆快速加热两全不能其美可能是你选材不对,你可能用的是下面都是肥的,上面都是瘦的那种肉,烧到最后是肥...
烹饪红烧肉加些山楂片会使它肉质更嫩,做法如下: 做法: 1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块 。 2. 锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,... 烹饪红烧肉加些山楂片会使它肉质更嫩,做法如下: 做法: 1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块。 2. 锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,...
除上面各楼长出的高招以外,我教你一招。紧肉、炒糖色 、放调料,最后不加水,炖肉全部用啤酒,以没过肉为准,烧开后,改小火炖至肉烂即可 。记住千万不可早放盐!包你又香又软 。 他们的肉新鲜,新鲜的肉和不太新鲜的肉做出来的效果差别不是; 其次他们的肉取的是最嫩的部分,号称是只取猪身上3%的肉做,真不真自己估量,反正是真的嫩,形容入口即化也不为过;...
食材:五花肉一块 、白菜一颗 、红薯粉条一把、大葱一把 、生姜一块 、香菜、桂皮、香叶、八角、山楂干或柠檬、盐、冰糖 、鸡精、食用油各适量 。 具体做法: 1.取一块五花肉,清... 生姜切末,大蒜切末 。  3 、干净炒锅倒入辣椒,不要加油,开小火煸炒,炒3分钟左右,把辣椒的香味和辣味炒出来,当辣椒起皱,发黄后加适量盐翻炒后盛出 。  4、锅里倒入... 6 、炒锅放少许油,油温升高后放入葱丝,略炒出香倒入调汁,用锅铲炒匀,倒入炸好的肉片翻炒使之均匀的挂上调汁,再放入少许油,翻炒均匀即可 。 5 、锅内倒入油,待油温升至六 、七成热...
作为一个喜欢吃红烧肉的人来说,都希望自己做出的红烧肉肥而不腻,肉质细嫩鲜美 。那要怎样才能做出这种美味的红烧肉呢?让我来教教大家把! 第一步: 选才:选用上好的五花... 作为一个喜欢吃红烧肉的人来说,都希望自己做出的红烧肉肥而不腻,肉质细嫩鲜美。那要怎样才能做出这种美味的红烧肉呢?让我来教教大家把! 第一步: 选才:选用上好的五花...
做红烧肉吃不好吃的,做红烧肉要回家,要来桥上的,来调五花肉还是很好吃的,做红烧肉,他非必须必须要带上肉皮烧出来的肉,格外的好吃,如果你能锦鲤鸡肉收出来的红烧肉的... 做红烧肉吃不好吃的,做红烧肉要回家,要来桥上的,来调五花肉还是很好吃的,做红烧肉,他非必须必须要带上肉皮烧出来的肉,格外的好吃,如果你能锦鲤鸡肉收出来的红烧肉的...
要选用五花肉来做红烧肉,五花肉焯水时要凉水下锅,炖煮的火候要掌握好,炖煮时要放开水,炖煮的时候可以放几颗山楂或者滴几滴醋,等红烧肉好了再放盐,只要掌握了这几个小... 第三步:腌制好的五花肉放进锅里,加入适量的清水和姜、盐就可以用大火烧; 第四步:烧开了记得把上面的浮沫给去掉,然后把五花肉捞出来放在温水里清洗,再捞出来放旁边让它变... 然后加入一罐啤酒,这样能有效去腥,然后再加入适量清水,没过五花肉三指高。 3 、先盖上盖子,炖半小时,半小时后,再放精盐调味,再炖20分钟就可以出锅装盘了 。 十颗冰糖,少许的...
红烧肉怎么做肉嫩
可让红烧肉的颜色更鲜艳漂亮。 5步骤4煮开后改小火煨煮30分钟待熟透后加入葱段 。nsp肉块的大小会影响熟透的时间越大块的肉需要越长的时间可视情况增减煨煮时间。6将步骤5大火收干汤汁即可盛盘 。另起一锅滚水将空心菜烫熟捞出作为装饰配菜 。nsp收干汤汁可以使
红烧肉怎么做不柴又嫩
1、原料五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量 、葱段、姜片各适量。2 、制作过程1将猪肉洗净切成适当大小的块放入开水锅中煮5分钟用清水洗净待用2炒锅置中火上倒入3汤匙油放入糖加热待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时倒入煮好的
红烧肉怎么做才滑嫩香甜
红烧肉之所以好吃要的也就是这个慢功夫。nsp nsp铁锅收汁——30分钟nsp nsp当肉烧得用筷子轻戳可陷入时换到铁炒锅里烧注意这时肉质已非常酥嫩要轻拿轻放然后要放入酱油。这放酱油也颇有学问一般酱油分为老抽和生抽老抽其实是放了焦糖的色深容易上色适
红烧肉要怎么做才嫩而不腻
做五花肉嫩而不腻的诀窍1 、用凉水煮五花肉可以将血水煮出并去腥味2 、五花肉放凉后再切块3 、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水4、掌握好炖煮的火候开锅后调中火炖煮15分钟再调小火炖煮45分钟左右5 、盐要炖煮好后再放入若烹饪的过程中加入盐会让红烧肉不容易软烂。
红烧肉怎么做才软嫩
山楂中含有特定的脂肪酶和山楂酸脂肪酶可以促进脂肪的分解而山楂酸又可以提高蛋白分解酶的活性。肉的成分主要是蛋白质和脂肪所以山楂既可以分解肉中的脂肪使红烧肉不油不腻又软又嫩。除此以外山楂还可以起到去除腥味的作用。 具体做法如下 准备材料五花肉500克山楂