红烧肉怎么做瘦肉不柴
红烧肉要用五花肉做的啊亲用瘦肉肯定柴要不你就多放点油加少许水
红烧怎么做肉不柴
2红烧肉做法编辑 正宗红烧肉做法三种 第一种红烧肉的做法 1 、把买回的五花肉就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的切成1厘米见方厚度不管只管长宽 2、锅里放油多放点热后放入糖白糖也可一勺可多放点炒到糊为止这时候锅里应该在冒浓烟别怕 。倒入切好的肉和调料厚片的
为什么我做完红烧肉瘦肉部分会很柴
红烧肉瘦肉部分很柴和烹饪时煮过火和没有用水炖煮有关鲜嫩红烧肉做法如下 准备材料五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角 、香片、蒜瓣 、姜片、小葱、盐 。 一、五花肉切块备用 。 二 、锅中倒油大火烧至七成热。 三 、放入五花肉大火炸至变色 。 四、锅中倒油加入冰糖小火炒糖
纯瘦肉做红烧肉怎么做
瘦肉多会失去红烧肉的本质还是用五花肉一 、红烧肉的材料要选好肥肉多容易腻而且发柴最好的是带皮肋条肉肥瘦各半配料冰糖老抽黄酒葱白、姜、蒜 、花椒粒各少许二 、锅内放少许油下配料炒香捡去花椒粒下猪肉翻炒至吐油移至砂锅中掺黄酒、老抽放冰糖如果要加水一定
做红烧肉不柴技巧
这样炒糖色的时候不易溅油 。3、炒好的五花肉放入水中炖煮时要用开水煮的时候用开水肉不会收缩做好的五花肉口感才不会发柴。4 、炖煮的火候一定要掌握好煮开后调中火炖煮15分钟再调小火炖煮45分钟左右 。5、盐要炖煮好后再放入盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软
怎样做红烧肉软烂不柴
1、制作红烧肉时要挑选一些新鲜的五花肉瘦肉和肥肉搭配一起翻炒不要只炒肥肉或者瘦肉只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。2、红烧肉就是由五花肉制成的在翻炒之前要将五花肉清洗干净用凉水清洗就可以了然后将五花肉切成一小块形状
红烧肉怎么做不柴又嫩
1、原料五花肉500克、酱油3汤匙 、绍酒2汤匙 、糖3汤匙、大料2颗 、盐适量 、葱段、姜片各适量。2、制作过程1将猪肉洗净切成适当大小的块放入开水锅中煮5分钟用清水洗净待用2炒锅置中火上倒入3汤匙油放入糖加热待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时倒入煮好的
红烧肉瘦肉柴的原因
红烧肉瘦肉柴的原因有五花肉焯水时完全煮熟 、加凉水炖肉和炖肉水量过多等。正确做法是冷水下锅焯肉大火烧开而后改成小火煮10分钟加热至肉五成熟时关火红烧肉焯水完成开始烹饪以后加适量开水炖肉。