红烧肉如何才能做得瘦肉不硬
材料五花肉500克姜片56片蒜瓣6瓣大料3颗陈皮少许生抽2匙老抽半匙冰糖30克腐乳2块腐乳汁2匙做法1 、五花肉洗净切成麻将块。nsp2 、锅内少许底油加入冰糖炒糖色糖溶一多半时将肉块与姜片下锅煸炒炒至肉块表面变黄加入红烧汁翻炒片刻加温水至没过肉块再放入大
红烧肉怎么做不硬
1 、五花肉清洗干净整条放入开水中灼烫30秒2 、捞出放在水龙头下冲洗至凉透切厚块放进开水锅中灼烫30秒再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透放进开水锅中再次灼烫30秒捞出沥干水分3、锅里放油冷油放入桂皮、香叶和八角小火炒出香味4 、加入五花肉一起煸炒5 、五花肉煸炒
红烧肉的做法如何烧出瘦肉不硬的红烧肉
只有当肉煮到6成熟时才加盐原因有两个1早加盐会使蛋白质收缩肉不容易煮烂2你家用的什么盐什么盐……笨碘盐嘛碘一加热会怎样不知道回去翻翻初中化学 5再煮1520分钟就可以了先别急着吃如果你是拌饭的狂热爱好者现在可以上桌了 。如果你喜欢干干的红烧肉那就开
瘦肉烧红烧肉怎么烧好吃
使得牛肉中的蛋白质来不及变性保持了嫩的口感其实原理前文提到的锁住水分差不多。5 、做红烧肉不可能保持蛋白质来不及变性就做好的程度那我们干脆让蛋白质变性彻底大火烧开后改小火慢炖收汁炖的时间越久五花肉的瘦肉越酥烂而不硬一般半小时就差不多了。切忌大火收汁
瘦肉烧红烧肉怎么烧好吃
使得牛肉中的蛋白质来不及变性保持了嫩的口感其实原理前文提到的锁住水分差不多 。5、做红烧肉不可能保持蛋白质来不及变性就做好的程度那我们干脆让蛋白质变性彻底大火烧开后改小火慢炖收汁炖的时间越久五花肉的瘦肉越酥烂而不硬一般半小时就差不多了 。切忌大火收汁