·1.准备材料:猪肘子 、葱白 、生姜 、干辣椒、花椒、八角 、香叶、桂皮、草果壳、冰糖、啤酒、食盐 、白糖 、胡椒粉、生抽。 ·2.悼水:肘子冷水下锅,加入料酒去腥,水烧开后... ·1.准备材料:猪肘子、葱白 、生姜、干辣椒 、花椒 、八角 、香叶 、桂皮 、草果壳、冰糖、啤酒 、食盐 、白糖 、胡椒粉 、生抽 。 ·2.悼水:肘子冷水下锅,加入料酒去腥,水烧开后... ·2.悼水:肘子冷水下锅,加入料酒去腥,水烧开后将肘子翻面煮3分钟,去除浮沫 。 ·3.清理:肘子捞出后趁热刮去残留猪毛 。 ·4.翻炒:锅内烧油,放入冰糖,待冰糖化开后变... ·3.清...
主料:肘子1000克 辅料:干辣椒8根 ,大料20克 ,花椒10粒 ,蒜4瓣 ,葱2根 ,姜5片 ,香叶4片, 白芷5克, 盐10克 ,蚝油25克 ,香鲜酱油50克 ,蕃茄酱15克 ,水淀粉15... 主料:肘子1000克 辅料:干辣椒8根 ,大料20克 ,花椒10粒 ,蒜4瓣 ,葱2根 ,姜5片 ,香叶4片, 白芷5克, 盐10克 ,蚝油25克 ,香鲜酱油50克 ,蕃茄酱15克 ,水淀粉15... 辅料:干辣椒8根 ,大料20克 ,花椒10粒 ,蒜4瓣 ,葱2根 ,姜5片 ,香叶4片, 白芷5克, 盐10克 ,蚝油25克 ,香鲜酱油50克 ,蕃茄酱15克 ,水淀粉15克 ,煮肉料包2袋 ... 制作工艺: 1、肘子冷水下锅,水里放入...
原料:肘子 、冰糖、黄酒、老抽 、生抽 、料酒 、花椒、玉米油、盐 、大料、香叶、桂皮 、姜、葱 、干辣椒。 做法步骤: 第1步、肘子清洗干净。 第2步 、肘子冷水下锅,放入料酒 、... 第10步 、洗净干净。 第11步 、锅内放油,放入冰糖炒糖色。 第12步 、冰糖炒制焦糖色。 第13步、倒入开水 。 第14步、倒入老抽、黄酒、生抽 。 第15步 、放入香料。 第16步 、烧... 6. 待汤汁浓稠后即可关火。 7. 若喜欢肘子更加入味,可以烧至汤汁收至有半个肘子露出 。 8. 煮好后将肘子捞出,切成适当大小,盛盘装饰好即可。 5. 将适量的酱油 、味极鲜酱油...
准备配料:猪肘子一个,大葱一根,姜一块,冰糖10克,生抽两勺,老抽两勺,料酒一勺,香料(花椒 、八角、桂皮、草果、丁香、白芷 、小茴香)各适量,盐 、味精 、鸡粉适量 。 1... l.将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。 红烧肘子 2.将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位,... 5.起锅烧油,小火放入冰糖,没有冰糖的可以用普通白砂糖代替,待融化将肘子让入锅中,主要是给肘子上色。(害怕油的可以省略此过程,因为会噼里啪啦)同时倒入配料,进行... (害怕油的可以...
准备材料:肘子800克,生姜15克,香葱一棵,八角3个,桂皮一块,香叶适量,花椒,白糖,生抽,老抽,料酒,食盐,胡椒粉,辣椒碎 均适量 1、将新鲜的猪肘子先用火烤一下表... 准备材料:肘子800克,生姜15克,香葱一棵,八角3个,桂皮一块,香叶适量,花椒,白糖,生抽,老抽,料酒,食盐,胡椒粉,辣椒碎 均适量 1、将新鲜的猪肘子先用火烤一下表... 2、锅中加清水烧开,放入姜片、葱段,再放入肘子一起煮10分钟左右,之后再捞出用清水冲洗干净 。 3、然后将肘子放入电压力锅中,加入生抽,老抽,花椒,料酒,姜块,少许白... 3 、然后将肘子放入电压力锅中...
红烧猪肘子的制作窍门如下: 猪肘处理干净后,放入锅内加水煮至四五成熟后捞出,擦干皮面水分,趁热抹上糖色 。 将煮过的猪肘略凉后,下入八九成热的油锅炸成枣红色,捞出控... 红烧猪肘子的制作窍门如下: 猪肘处理干净后,放入锅内加水煮至四五成熟后捞出,擦干皮面水分,趁热抹上糖色。 将煮过的猪肘略凉后,下入八九成热的油锅炸成枣红色,捞出控...
1.首先,我们准备一个大肘子,用喷枪烤一下上面的猪毛,不然会有皮腥味,家里没有喷枪的放在火上烤也可以 。烤好以后把上面焦糊的痕迹洗干净 、准备焯水。 2.锅内烧水,淋入... 8.然后把汤汁中的料渣沥出去,重新倒入炒锅中收一下,可以自然收浓,也可以淋一些水淀粉速度比较快,熬至冒泡以后起锅,均匀淋在肘子上面、美味即成。 6,煎至表皮金黄后捞出,放入大一点的锅中,倒入准备好的辅料,再加入生抽,老抽,蚝油,黄豆酱,食盐,鸡精,白糖,一勺黄豆酱,料酒,倒入没过肘子的温水。大火烧开转中... 5,将腌制好的猪肘子放入油锅中煎至两...
做红烧肘子选材很关键,要选择2.5斤以内的肘子最适合,要去猪肉店购买新鲜不是冰冻过的为好,首先备好香料,花椒五克,八角五克,香叶五片,白芷二片,盐适量,白糖二十克... 做红烧肘子选材很关键,要选择2.5斤以内的肘子最适合,要去猪肉店购买新鲜不是冰冻过的为好,首先备好香料,花椒五克,八角五克,香叶五片,白芷二片,盐适量,白糖二十克... 1.蹄膀洗净去除毛,在清水中浸泡三十分钟洗净,然后将蹄膀放入铁锅注入清水烧开五分钟,撇去血沫,然后捞出用清水洗净。 2.炒锅放油炼锅,把油倒出,放入白糖二十克,用勺... 2.炒锅放油炼锅...
红烧肘子的酱汁可以按照以下步骤进行制作:材料:-酱油100ml-料酒50ml-冰糖50g-姜片5片-葱段2根-桂皮1块-八角2个-水500ml做法:1.油锅烧热,将姜片、葱段 、桂皮、八角放入 锅里少放底油,放入蚝油,老抽,食色,肘子原汁,调味勾芡,打明油,不要搅,浇在擦干的肘子上 。效果非常好 。
主料猪肉(后肘)2冰桂皮3小片干3个生抽4大勺老抽1小勺蚝油1勺可乐200毫升茴香籽1小勺丁香2个香叶1片辣椒酱1大勺冰糖红烧肘子的做法1.将肘子解冻,大料备好;去血沫:将肘子凉水... 冰糖肘子所菜基本,经煮、蒸而成 。成红亮,肉肘酥烂,卤汁如胶,味道香浓,咸甜适口,营养丰富。具有增加皮肤弹性,养颜美容的作用。基本材料:·去骨猪前蹄膀500克·酱油 、料酒50... 成红亮,肉肘酥烂,卤汁如胶,味道香浓,咸甜适口,营养丰富。具有增加皮肤弹性,养颜美容的作用。基本材料:·去骨猪前蹄膀500克·酱油 、料酒50克·葱、蒜各5克·
红烧肘子怎么做
滗入蒸肘子的原汤投入玉兰片 、木耳片、精盐、味精 。好口味勾流水芡少许沸后浇到肘子上即好 。 三 、特点质地软嫩色泽深红汤清味鲜食时蘸上长治熏醋有一股醇香的风味。 第四种做法 菜名 红烧肘子 所属菜系 东北菜 特点 金红色软烂鲜香。肘香飘荡味美爽口。
红烧肘子怎么做
1 、主料猪前肘1只葱老姜各10克老抽20ml盐5g高汤500ml黄酒10ml生抽20ml花生油500ml。2、葱切寸段 、老姜切片待用 。3、猪前肘洗净放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水取出控干水分后用老抽均匀上色 。4、中火加热锅中的油至7成热放入猪肘煎炸用烧热的油反复浇
红烧肘子怎么做又烂又好吃
红烧肘子又烂又好吃的做法如下工具材料猪肘子 、白酒 、香料 、大葱 、糖、生抽 。1、猪薯数肘子拔干净表皮的毛洗净用刀刮去表面的脏污。2、冷水入锅加入白酒大火煮开15分钟 。3、逐个捞出用热水冲净表面的脏污 。4 、准备各种香料装入料包扎紧备用 。5 、大葱切段姜拍扁。6
红烧肘子怎么做
步骤46分步阅读去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片放红烧肘子成品 19张入猪肘子焯3分钟取出过一下冷水再捞起 。葱去掉头尾洗净切段 。26将猪肘子放入大碗里倒入1汤匙白糖 、3汤匙酱油、八角和半碗水挤压猪肘子让其入味腌制30分钟。36把腌好的猪
红烧肘子怎么做
滗入蒸肘子的原汤投入玉兰片 、木耳片 、精盐 、味精。好口味勾流水芡少许沸后浇到肘子上即好 。 三、特点质地软嫩色泽深红汤清味鲜食时蘸上长治熏醋有一股醇香的风味 。 第四种做法 菜名 红烧肘子 所属菜系 东北菜 特点 金红色软烂鲜香。肘香飘荡味美爽口 。