用料 茄子 两个 盐 少许 味精 少许 老抽 适量 蒜 少许 白糖 适量 水 适量 1 、茄子两个,洗干净 。 2 、去皮,切段。 3、将切好的茄子装盘,撒盐,腌十分钟左右 。 4 、把蒜末 、... 用料 茄子 两个 盐 少许 味精 少许 老抽 适量 蒜 少许 白糖 适量 水 适量 1、茄子两个,洗干净。 2、去皮,切段 。 3 、将切好的茄子装盘,撒盐,腌十分钟左右 。 4、把蒜末、... 茄子 两个 盐 少许 味精 少许 老抽 适量 蒜 少许 白糖 适量 水 适量 1、茄子两个,洗干净。 2、去皮,切段。 3、将切好的茄子装盘,撒盐,腌十分钟左右。 4 、把蒜末、白糖......
把茄子去皮或者不去也可以,但是老的话一定要去皮 。洗净,随便切成你自己想吃的形状都可以,作料以葱,姜和蒜为主,茄子比较吃油所以多倒点油,6成热就好。加盐,老抽,鸡精 。想吃... 洗净,随便切成你自己想吃的形状都可以,作料以葱,姜和蒜为主,茄子比较吃油所以多倒点油,6成热就好 。加盐,老抽,鸡精 。想吃甜点的加番茄酱和糖 。咸的就不放了 。这个是素炒的 。... 加盐,老抽,鸡精。想吃甜点的加番茄酱和糖 。咸的就不放了 。这个是素炒的 。荤的又是一种味到。我觉得红烧茄子还是素的好吃。放肉的做法和以上一样 。 咸味红烧茄子:食...
原料:茄子、香菜、大蒜、醋、生抽、白糖 、盐、水淀粉 做法: 1、茄子洗净,滚刀切块,放进盐水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干 。这样做有两个作用,一是茄子切成块或片后... 香菜切断。取一小碗,将淀粉,醋,盐,豆油,鸡精配适当清水调和好,备用 。 3.将浸泡的茄子捞出,沥干水分,待用 4.然后取锅,加入菜籽油,烧至八成熟,放入准备好的郫县豆... 6.将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香; 7.加入调好的碗汁大火烧开; 8.炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可食用。 5.将锅中的油再次烧热后,将茄子入...
材料】长茄子2个 、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 【调味料】酱油2勺 、糖1勺 、酒两勺 【做法】 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜... 4继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟 。 5倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐 、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油... 3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片 、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。 4、茄块炒时,放料酒 、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡 。 5 、撒入香菜 。 2、锅中...
先将茄子洗净切块,放小勺盐,腌制10分钟左右 。用生抽,老抽,耗油,糖和少许盐、醋、鸡精 、淀粉、清水,搅拌均匀用作...
红烧茄子的做法并不是特别的难,关键在于它的酱汁的做法 。我们在家里面做酱汁,可以用一些耗油还有老抽,再加入一些冰糖和一些特色香料来做一些红烧茄子的酱汁,然后把它均匀的... 我们在家里面做酱汁,可以用一些耗油还有老抽,再加入一些冰糖和一些特色香料来做一些红烧茄子的酱汁,然后把它均匀的淋在红烧茄子上面,大约炖煮十分钟左右,道菜就可以吃了。 红烧茄子是我们东北这边常见的一道家常特色菜,红烧茄子酱汁是非常重要的,因为它关乎到红烧茄子到底好不好吃,我们可以煮,可以准备一些白糖,可准备一些米醋和一些甜面酱...
酸辣红烧茄子是一道口感酸辣 、营养丰富的家常菜。以下是一份简单的做法: 所需食材: - 茄子 - 瘦肉 (猪肉或牛肉) - 姜片 - 葱段 - 蒜瓣 - 料酒 ... 酸辣红烧茄子是一道口感酸辣、营养丰富的家常菜。以下是一份简单的做法: 所需食材: - 茄子 - 瘦肉 (猪肉或牛肉) - 姜片 - 葱段 - 蒜瓣 - 料酒 ... 6.锅里留油放葱姜蒜煸香 7.放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开 8.放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅 9.一道酸甜可口的红烧茄子就做好了!是不是很诱惑呢!
做红烧茄子一些人会纠结用不用油炸? 是挂面糊还是淀粉糊,在这里油炸是肯定需要的,挂面糊还是淀粉糊要看火力,一般在家做最好是淀粉糊,不容易油炸后脱浆 。处理好的茄子... 做红烧茄子一些人会纠结用不用油炸? 是挂面糊还是淀粉糊,在这里油炸是肯定需要的,挂面糊还是淀粉糊要看火力,一般在家做最好是淀粉糊,不容易油炸后脱浆 。处理好的茄子...
大家好,我是厨师王俊杰,很高兴跟大家分享一下我的经验 。 烧茄子的做法好多种,谁也说不好哪里的正宗,哪里的特别的好吃,地方不同,口味不一样,做法也是各有所爱。 多年... 红烧茄子这道菜做好了,简直可以媲美任何肉类,口感软糯,咸香入味,开胃下饭,由于红烧茄子高油 、高热,也有些人对它望而止步,想吃却不敢吃实在让人百爪挠心 。 众所周知...
制作主料:茄子3-4个 、青椒2-3个 制作调料:黄豆酱1炒勺、大蒜1头、香葱2根、香菜2根、小米辣2个、鸡精1勺 、白糖少许 ——制作方法和步骤—— 【步骤一】:把茄子清洗干净... 2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用 。 3.将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。 4.茄子... 3. 炒至变色时加姜和蒜,再加适量的盐炒匀! 4. 加一勺豆瓣酱炒匀!再加一点老抽上色! 5. 待茄子炒软入味后加鸡精和葱花炒匀,准备出锅! 6. 装盘 2. 起油锅,待油烧热将茄子倒入...
红烧茄子怎么做啊不甜的那种
如何使茄子做得表层发脆内软而且茄块与茄块之间有点象拔丝的效果味酸甜可口色泽鲜嫩这是红烧茄子的关键要使茄子做得松软可口有以下几点其一做之前先洗净切好放入冷水中浸泡约十分钟其间要经历多次换水直至水无色为止。其二待油温中热时先下以姜末、蒜蓉等辅料爆
甜红烧茄子做法
材料 茄子、料酒、八角 、葱 、蒜 、香菜 、豆瓣 、酱油、白糖、鸡精、淀粉 。做法1 、将茄子切成滚刀块用一匙盐拌匀腌20分钟 。2 、将葱切碎蒜切片 、香菜切碎豆瓣、酱油 、白糖、鸡精放一个碗里拌匀备用。3 、淀粉一大匙加水兑成芡汁备用 。4 、将腌过的茄块用力挤干水份。5、
红烧茄子怎么做
quot红烧茄子quot的做法 一 、 用料 茄子两个猪肉末100克 配料 葱段 、花生油、盐 、酱油、鸡精、生粉 方法 1、把茄子洗净切成滚刀状 。 2 、猪肉末用酱油 、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起 。 3、热油锅放葱段爆香再放入茄子不断翻炒撒些盐直至茄子变软。 4 、加入炒过的猪
红烧茄子怎么做
quot红烧茄子quot的做法 一 、 用料 茄子两个猪肉末100克 配料 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精 、生粉 方法 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油 、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起 。 3 、热油锅放葱段爆香再放入茄子不断翻炒撒些盐直至茄子变软 。 4 、加入炒过的猪
红烧茄子怎么做好吃
做法做法一 食品用料 材料长茄子2个 、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味料酱油2勺、糖1勺 、酒两勺、 红烧茄子油15汤匙 、盐13汤匙、鸡粉1汤匙、生粉1汤匙 、八角大料两枚、葱三棵切碎 、蒜三瓣切片、香菜两棵切碎 、豆瓣一匙 、淀粉一大匙加水兑成
谁能指导下甜的红烧茄子怎么做呀谢谢
茄子切小块过油炸要多放油茄子很吸油要把吸进去的油再炒出来茄子就炒软了这样口感就很好了 。等炒软后把多余的油倒出来茄子盛出留一点油在锅中两勺白糖放入锅中用中火翻炒千万不要糊了。等糖炒化后把茄子放入锅加酱油翻炒放入适量的盐和鸡精别太多这个菜其实是甜
内容如题最好能把火候调料放入时间等写详细点
红烧茄子怎么做啊
quot红烧茄子quot的做法 一、 用料 茄子两个猪肉末100克 配料 葱段 、花生油、盐 、酱油 、鸡精、生粉 方法 1、把茄子洗净切成滚刀状 。 2、猪肉末用酱油 、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起 。 3、热油锅放葱段爆香再放入茄子不断翻炒撒些盐直至茄子变软。 4 、加入炒过的猪
红烧茄子怎么做啊
quot红烧茄子quot的做法 一、 用料 茄子两个猪肉末100克 配料 葱段 、花生油、盐 、酱油、鸡精 、生粉 方法 1 、把茄子洗净切成滚刀状。 2 、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3 、热油锅放葱段爆香再放入茄子不断翻炒撒些盐直至茄子变软。 4、加入炒过的猪