自制鸡肉不柴的方法
1 、鸡肉洗净切块老一点的鸡肉质本身就老这时需要将鸡肉用白醋浸泡鸡肉中倒入白醋再加入少量水浸泡2个小时左右再捞出鸡肉进行烹饪泡过白醋的鸡肉就会比较嫩。2 、香菇提前泡发洗净姜切片 。3、锅中放少量油放入鸡肉炒至变色放姜继续翻炒一分钟放香菇和红枣翻炒几下
鸡怎样炖才不柴。
炖出来的鸡肉不仅不柴 。而且又滑又嫩。拓展资料1鸡肉味道鲜美且有营养 。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪但鸡肉中欠缺钙 、铁、胡萝卜素 、硫胺素 、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维 。2鸡肉含丰富蛋白质其脂肪中含不饱和脂肪酸故是老年人和心血管疾病患者较好的
柴鸡如何做不腥
1 、烹饪鸡肉前先焯水这样可以很好的去腥味。2 、烹饪过程中加料酒和姜这也是给柴鸡去腥的好办法。3、在碗里倒入一些料酒和姜丝把鸡肉放进去腌差不多5分钟左右取出 。接着在另一个碗里倒一些清水 、香醋和食盐然后用筷子均匀搅拌接着把鸡肉放进碗里腌差不多一刻钟鸡肉
红烧野鸡怎么做而且没腥味儿
主料野鸡。辅料葱 、姜、蒜 。调料盐 、料酒 、醋 、白糖、酱油、油。1 、首先要把野鸡用冷水侵泡2到3个小时把鸡肉里边的淤血侵泡出来炖的时候没有腥味然后处理成块控水备用2 、锅内放油烧热下入葱 、姜、蒜倒入野鸡块翻炒变色3、加料酒 、醋 、酱油继续翻炒加开水没过鸡
红烧柴鸡怎么做好吃
步骤 1洗净土鸡斩件沥干水分 。步骤 2备料。步骤 3锅中油烧至7～8成热下姜片、蒜瓣、葱结爆香放入八角、桂皮 、花椒 、加一勺豆瓣酱炒香。步骤 4下鸡块翻炒加入香叶适量生抽、香醋翻炒至鸡皮略出油。步骤 5加入适量清水或高汤水量略高于鸡块大火烧开再转小火煲约1小时2
鸡肉怎么做嫩而不柴
1、鸡肉洗净切块老一点的鸡肉质本身就老这时需要将鸡肉用白醋浸泡鸡肉中倒入白醋再加入少量水浸泡2个小时左右再捞出鸡肉进行烹饪泡过白醋的鸡肉就会比较嫩。2、香菇提前泡发洗净姜切片 。3 、锅中放少量油放入鸡肉炒至变色放姜继续翻炒一分钟放香菇和红枣翻炒几下
怎么炖鸡不柴还鲜嫩
柴的鸡肉通常是鸡脯肉老鸡尤其明显所以做鸡肉通常避开老鸡或者把鸡脯肉割下另用可以很大程度上做到不柴。如果避不开老鸡那么像爆炒鸡丁白切鸡这些也通常都不会柴的 。说的有些笼统了还是一二三四的开说一下吧 。第一是火候火候老了柴的几率就大所以爆炒鸡肉和半生不