酸菜鱼片怎么做
1 、食材鱼片200g 、酸菜100g、淀粉15g、盐5g、蒜5g 、葱5g 、干红辣椒5g 、花生油适量 。2 、鱼片加淀粉料酒抓匀酸菜干辣椒切成小块姜蒜切片。3 、锅里放油爆香姜片蒜片放干红辣椒酸菜一起拌炒。4 、加水放盐烧开后下鱼片鱼片熟了即可出锅撒上葱花即可。
酸菜鱼片 怎么做 味道 才好
酸菜鱼片 材料 草鱼一条酸菜鸡蛋一个盐白胡椒粉黄酒淀粉花椒姜蒜泡米椒鸡精葱 做法1 、3斤左右的草鱼清洗干净后在鱼的一侧头尾各下一刀片下鱼肉 2、鱼骨斩段 。片鱼肉时斜向下刀一刀连一刀断就可以片下较大的鱼片鱼片用半小勺盐 、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺
酸菜鱼片的做法酸菜鱼片怎么做好吃酸菜鱼片
食材明细 草鱼尾1000克 豆芽菜200克 酸菜200克 泡椒10个左右 葱花适量 姜片3片 蒜瓣5个 桂皮1个 八角1个 干辣椒6个 花椒10粒左右 盐1茶匙 鸡精适量 高汤适量 腌鱼料适量 料酒2汤匙 淀粉1汤匙 蛋清1个 酸辣口味 烧工艺 半小时耗时 普通难度 酸菜鱼片的做法步骤 1 1、食材准备我
酸菜鱼的鱼片怎么做不易碎
家常酸菜鱼的做法 nsp备料草鱼45斤左右买鱼时让鱼贩顺便杀鱼起肉图一鱼头开两边鱼骨鱼腹切段你说要做水煮鱼他们就知道怎么杀 鱼腹鱼片一起倒入立刻用筷子打散然后就等鱼肉边缘变白色立即关火快速捞起铺在鱼骨酸菜上面不需要等汤煮开如图七。 捞好鱼肉后重新
酸菜鱼如何片鱼片
酸菜鱼片鱼片从脊骨上面下刀顺着鱼的脊骨把肉片下来刀要是锯动状态因为鱼肉表面比较滑可以拿一个干毛巾垫着同样的方法再片另外一片然后把鱼尾巴用刀剁掉 。再把鱼肉的大刺片下来片大刺的方法就是顺着鱼大刺划一刀不要把大刺划断了另外一面还是同样的方法先划一个刀
红鱼做酸菜鱼怎么做
鱼片切好之后装在盆子里 飘洗干净 使其没有血水建议水龙头开小点 放下面冲2 飘洗干净之后 用块干净的布必须是干的把鱼片上的水分吸干3 加入 盐 味精 少许黄酒 少许葱姜水把葱和姜拍碎 加1点点水使劲捏1下 捏出来的就是葱姜水了调味4 1条黑鱼的话用1个蛋清 蛋清打好 把上面