酸菜鱼 做法 材料:鲜鱼1尾1250克 、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克 、鸡蛋清2个 、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克 、胡椒粉3克、料酒15克 、花椒1克 。... 50克 、胡椒粉3克 、料酒15克、花椒1克。 步骤 1 、鲜鱼经剖杀,去鳞 、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗,切成短节;蒜剥成... 步骤 1 、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍 、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗,切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒碾...
酸菜鱼主要原材料是鱼和酸菜,众所周知,酸菜是一种腌制食品,颜色主要是黄色,跟鱼一起煮,颜色肯定也会有所改变,因此酸菜的汤会变黄大部分原因是因为酸菜,不过调味料对汤的别... 关于酸菜鱼的汤怎么会很黄的问题,个人觉得汤的颜色应该是跟材料有关系,首先,酸菜鱼的制作原料是鱼和酸菜,鱼汤一般是白色的,但是酸菜是黄色的,所以两者相结合,煮出来的汤肯...
一是去除腥味,二放蛋清的鱼比较滑嫩,吃起来口感好。 酸菜鱼的做法,首先准备材料: 草鱼:一条、酸菜:1袋、蒜:1个 、泡椒:5个 、花椒 、姜、干红椒 、白芝麻 、小葱 、鸡精... 一是去除腥味,二放蛋清的鱼比较滑嫩,吃起来口感好 。 酸菜鱼的做法,首先准备材料: 草鱼:一条、酸菜:1袋 、蒜:1个、泡椒:5个 、花椒 、姜、干红椒 、白芝麻、小葱 、鸡精...
食材有:草鱼、酸菜、干辣椒、生姜、香葱 、鱼粉 1.将所有食材准备好,酸菜鱼用的是草鱼,将鱼处理干净后鱼骨和鱼片分开放入碗中。 2.鱼片要切得稍微厚一些,放入清水中抓洗... 3.做酸菜鱼的关键是腌制鱼片,在鱼片中先放入足够的盐,这样鱼肉会更加紧实,用手抓1-2分钟,待鱼片有特别粘手的感觉后打入一个蛋清抓匀,最后放入适量生粉拌匀即可,生粉...
可以放酸菜鱼的调料。做出来就是酸菜鱼 。 可以放酸菜鱼的调料。做出来就是酸菜鱼 。
草鱼 3000g 、 川南酸菜鱼料包 1袋 、 料酒 适量 、 葱丝 适量 步骤: 1/6 将1.5千克左右的鲜鱼去鳞,去内脏,切成片(或块) 2/6 将鱼片或鱼块置于容器中,加入腌鱼包一袋20... 3· 大骨去了,还有鱼肚子这里的骨头,也要去掉 。 4· 刀斜斜的切鱼片 。 5· 鱼片加料酒,白胡椒,盐,蛋清,味精,水淀粉,拌匀 。 6· 多下来的边角料加料酒,白胡椒,盐... 4· 刀斜斜的切鱼片。 5· 鱼片加料酒,白胡椒,盐,蛋清,味精,水淀粉,拌匀。 6· 多下来的边角料加料酒,白胡椒,盐味精,花椒姜腌制。 7· 开油锅,下蒜和姜片炒香 。... 5· 鱼片加料...
原材料:草鱼1条,酸菜150克,泡椒50克调味料:花生油30克,精盐少许,味精3克,白醋少许,高汤适量重点提示:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些料酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼汤... 专家点评:滋阴助阳适合人群:一般人都可食用,尤其适合男性食用。饮食禁忌:孕妇不宜多食。[做法】1.将草鱼宰杀治净,剔出鱼肉切成大片;酸菜洗干净切段;泡椒洗净。2.锅上火倒入... 饮食禁忌:孕妇不宜多食。[做法】1.将草鱼宰杀治净,剔出鱼肉切成大片;酸菜洗干净切段;泡椒洗净。2.锅上火倒入花生油,将泡椒爆香,倒入高汤,下入酸菜 、鱼片,调入精盐...
原料 more 鱼 (一条) 酸菜 (适量) 香菜 (适量) 蛋清 (两个) 油适量、盐适量、料酒适量 、白砂糖适量 、鸡精 适量 蒜蓉适量 、花椒适量 、姜片适量 、胡椒粉适量 、泡椒 适量 1/将... 1、大黄鱼去鱼鳞内脏,冲洗干净,放料酒腌制10分钟。葱姜蒜切末备好,干辣椒切小段,酸菜切碎.2热锅倒少许油,油热后将鱼擦干放入锅内。煎至两面 金黄。 3、待鱼煎至金黄色...
3.锅里放少许油,将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤,煮沸后调味,倒入浆好的鱼片,轻推击下,鱼片色白即起锅,撒点白芝麻点缀添香。 2.起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料 。 3.锅里放少许油,将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤,煮沸后调味,倒入浆好的鱼片,轻推击下,鱼片色白... 1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒 、盐、姜粉 、蒜粉 、淀粉浆好备用。 2.起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料 。 ... 二、做法 1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺...
用料 草鱼 1条 酸菜鱼调味料 1包 料酒 2勺 花椒,小米 适量 姜 3-4片 蒜 2.3瓣 香菜 1根 酸菜鱼(家常版)的做法步骤 步骤 1 买一条鱼 。草鱼,黑鱼,鲶鱼等,我用的是买调... 用料 草鱼 1条 酸菜鱼调味料 1包 料酒 2勺 花椒,小米 适量 姜 3-4片 蒜 2.3瓣 香菜 1根 酸菜鱼(家常版)的做法步骤 步骤 1 买一条鱼 。草鱼,黑鱼,鲶鱼等,我用的是买调... 先把鱼头,鱼骨倒入酸菜锅中,一起翻炒,炒至鱼肉变色 步骤 10 向锅中加入3-4碗水,开中大火煮,因为鱼头鱼骨要要和酸菜熬出酸菜鱼的汤 待鱼汤沸腾,向锅中放入姜蒜,倒入... 步骤 10 ...
四川酸菜鱼卷汤怎么做
主料 草鱼 300克 猪里脊肉 150克 酸白菜 150克 辅料 鸡蛋清 30克 调料 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 姜汁 3克 葱汁 4克 料酒 8克 淀粉玉米 10克 各适量 四川酸菜鱼卷汤的做法 1 将酸菜洗净切成薄片 2 草鱼宰杀洗净去掉鱼骨、内脏等杂质取鱼肉待用 3 猪里脊肉剁成茸加水 、精盐
需要什么原料具体步骤是什么谢谢
怎么做酸菜鱼
酸菜鱼的做法下图为效果图nsp材料nsp鲜鱼1尾1250克 、泡青菜200克 、姜15克、味精1克 、蒜10克、鸡蛋清2个 、泡红辣椒15克 、鲜汤1500克 、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克 、花椒1克 、nsp做法nsp1 、鲜鱼经剖杀去鳞、鳍、鳃和内脏洗净用刀片下两
怎么做酸菜鱼
酸菜鱼怎么做的啊
酸菜鱼的做法下图为效果图nsp材料nsp鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个 、泡红辣椒15克 、鲜汤1500克、川盐5克 、混合油50克 、胡椒粉3克、料酒15克 、花椒1克、nsp做法nsp1、鲜鱼经剖杀去鳞、鳍、鳃和内脏洗净用刀片下两
怎么做酸菜鱼
酸菜鱼的做法下图为效果图nsp材料nsp鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克 、姜15克、味精1克 、蒜10克 、鸡蛋清2个 、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克 、料酒15克、花椒1克、nsp做法nsp1、鲜鱼经剖杀去鳞 、鳍 、鳃和内脏洗净用刀片下两
吃剩的鱼怎么做酸辣鱼汤
酸菜鱼是很多人都喜欢吃的做的方法也不复杂但是能够做好的却没几个这来介绍一种简单的做法。味道好做法简单 。做酸辣鱼鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾、要分离后才做的出锅时候放些香菜 、蒜。香菜切末备用捞出鱼骨不要。炒锅热油放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味