首先在盆里面倒入面粉,加入一颗鸡蛋,再倒入白糖,淀粉还有发酵粉充分的混合到一起,混合好了后在倒入一瓶牛奶充分的混合,再加入水混合成面团,然后进行醒发,醒发20分钟就可以... 其实做的面包不松软拉丝的原因就很好说,其实就是在做面包的时候混合面粉加入一些淀粉和发酵粉就可以了,把面团混合好了之后就放在那里醒发大约半个小时,把面团醒发成比较松...
面包机做的面包不松软不拉丝是因为面包机有致命的弱点,一是搅拌时不断加温,能达到40度,酵母一边搅拌,一边发酵,会导致发酵过度,组织粗糙,不长个。还有一点是搅拌的力... 面包机做的面包不松软不拉丝是因为面包机有致命的弱点,一是搅拌时不断加温,能达到40度,酵母一边搅拌,一边发酵,会导致发酵过度,组织粗糙,不长个 。还有一点是搅拌的力... 还有一点是搅拌的力度不够,面团不能揉成坚实像口香糖一样的薄膜,这是面包不能柔软的根本原因。 机器是死的,人是活的,人脑控制机器,还是能做出好吃的面包 。 有时做不...
松软拉丝的牛奶小面包的做法
1、将汤种中的面粉与水放入奶锅小火加热到粘稠离火晾凉 。2、将汤种放入厨师机再将一切液体材料放入 。鸡蛋牛奶淡奶油。3 、放入面粉后分角落放入糖、盐 、奶粉 、酵母。4、厨师机一档揉面如果没有只能手揉了揉至图中样子放入黄油。5 、放入黄油后需黄油与面团融合后
如何做拉丝柔软面包
1、牛奶110克鸡蛋1个高筋面粉250克奶粉25克面包桶若干盐3克耐高糖干酵母3克黄油植物油35克坚果等随意。2 、把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内盐和糖对角放酵母放在最上面启动面包机开始揉面 。3 、揉面半个小时后加入软化的黄油 。4、继续再揉面半个小时达到出
面包怎样做才松软
松软细腻面包的方法选用高筋面粉揉成面团后需要发醒3小时。方法如下准备材料高筋面粉 300克、鸡蛋 一个、白糖 60克 、牛奶 110克、酵母 适量、盐 适量 、葡萄干 适量、黄油 适量。1 、第一步将准备好的高筋面粉牛奶酵母放入盆中。2 、然后盆中放入适量的黄油用手揉成面团 。
怎么做面包做成拉丝
然后盖上面包机的盖子 8、第二次发酵约1小时大搞发酵到面包桶的7080单独按面包机的烘烤键 9 、最好选择质量好的面粉保湿度比较好 10、面包机做面包选用的配方可以是和烤箱做面包一样的配方尽可能选择鸡蛋多的配方鸡蛋有利于面包松软及体积增大。
面包怎么拉丝
盐一起加入面包机桶内 。3 、再把面包粉放入面包机桶内 。4 、盖上盖子后开启面包机选择自定义和面时间13分钟 。5、和面结束等待40分钟。这一步的目的是增加面团的筋度可以让面包产生拉丝 。6、加入酵母加入黄油。7 、等待一个小时等待一个小时的目的是为了酵母菌发挥作