面条的口感和劲道程度很大程度上取决于面团的制作过程 。以下是一些制作劲道又好吃的面条的建议: 1. 选择合适的面粉:通常来说,高筋面粉(高蛋白含量)会让面条更有弹性和... 面条的口感和劲道程度很大程度上取决于面团的制作过程 。以下是一些制作劲道又好吃的面条的建议: 1. 选择合适的面粉:通常来说,高筋面粉(高蛋白含量)会让面条更有弹性和... 以下是一些制作劲道又好吃的面条的建议: 1. 选择合适的面粉:通常来说,高筋面粉(高蛋白含量)会让面条更有弹性和劲道。可以选择专门的面条粉或者面包粉。 2. 控制水分:...
我也很喜欢吃面。要想吃到有劲道的面,那就是手工面了,今天我就来谈谈我自己的做法。 1.首先盆里准备500克面粉打入两个鸡蛋加入半勺盐再加入少量的油,用温开水搅拌均匀和... 西北的面条还是比较有名的,兰州拉面,陕西油泼面,新疆的拉条子拌面。我这里主要讲新疆拌面吧 。从小就吃拉条子,如果有三天没吃的话就感觉浑身不得劲 。 普通面粉半盆,加... 做法:按照上面鸡蛋面的做法,不放盐,另调一个碗汁:海鲜酱油一匙、陈醋一匙 、适量盐、鸡精、根据口味调入麻油、辣椒油,加入多半碗面条汤调匀,捞出面条放入调好的碗汁中... 我...
日本的“三大面食”分别是拉面 、乌冬面 、荞麦面 。 面条最早是由中国传到日本的,但是被日本人改造成了极有当地风味,形式独特的日式面食 。 看日剧的时候,在寒冷的冬夜吃一... 制作的方法是将面团反复揉搓,然后用擀面杖擀成较薄的面片,再将面片手切成面条,也是一种切制的面条 。 荞麦粒每年收获两次,春秋各一次 。使用刚收割后的荞麦粒磨粉做成的... 乌冬面比较粗,用中筋性(相当于欧美标准的低筋性)小麦粉加入若干的盐制作而成,面条较粗(直径4毫米~6毫米),食用时多采用鱼干、海带以及酱油制作的汤底。 既可以做成... 既可...
我一般和面不放盐和碱,也不放鸡蛋 。吃面条和面硬些,配比3:1或更小些,但不会小于0.8,也就是三碗面配大半碗水,否则面太硬揉不动。这样无论是手擀还是机器,煮出来的面条... 我一般和面不放盐和碱,也不放鸡蛋。吃面条和面硬些,配比3:1或更小些,但不会小于0.8,也就是三碗面配大半碗水,否则面太硬揉不动 。这样无论是手擀还是机器,煮出来的面条... 吃面条和面硬些,配比3:1或更小些,但不会小于0.8,也就是三碗面配大半碗水,否则面太硬揉不动。这样无论是手擀还是机器,煮出来的面条都很筋道还不糊汤。 做拉条放两三克... 这样...
三分钟和面时间就可以了,想要面条有力道可以中途手动控制,时间再加长一倍,这样就有外面小店里吃的那种拉面的感觉了 。 锅里水煮沸之后,才能放入面条,并且搅拌,让面条... 三分钟和面时间就可以了,想要面条有力道可以中途手动控制,时间再加长一倍,这样就有外面小店里吃的那种拉面的感觉了 。 锅里水煮沸之后,才能放入面条,并且搅拌,让面条... 锅里水煮沸之后,才能放入面条,并且搅拌,让面条松散。如果冷水下锅,面条就会成坨。煮熟的面条要快速捞出,过冷水,并且放少许油搅拌均匀,面条就不会成坨,不断裂,劲... 如果冷水下锅...
你好,我是酸辣老王,很高兴回答您的问题~如果您喜欢我的答案,麻烦帮我们点个关注! 酸辣凉面用料 主料 黄瓜两根 熟面条300克 辅料 花生油40克 盐5克 生抽20克 老干妈辣椒... 面条煮好后,过凉水,要抹一点油,然后风干,面条就是根根干爽,不会粘在一起,与大家分享我家的凉面怎么吃? 1.面条从菜市场买的碱面,四块钱够两个人吃的 。先大火把水烧...
拉面 用料: 面粉500g,盐2g,水250g,油 。 做法: 将500g面粉倒入大碗中,加2g盐,搅拌均匀 。 把250g水倒入面粉碗内,搅拌一下,再用手揉成光滑的面团。 揉好的面团柔软 、... 在盘内刷上一层食用油,将搓好的面剂子盘在盘子内。 在其表面再倒上一些食用油,把油刷均匀 。 盖上保鲜膜,继续醒面半小时。 锅内烧水,把醒好的面剂子拉抻,变成长条 。 ... 刀削面的种类很多,有汤的、干拌的、小炒的,以前校门口的鸡汤刀削面可是很多人的最爱,汤汁清亮香浓,面条爽滑劲道,口感特别好而且量也很足 。 不同于平时吃的手工面条,刀削面是用刀一...
原因在这里, 面条的筋度的主要来源是,和成面团中的面筋,而在和成的面团中会有无数的面筋,杂乱无章的交织在一起,我们把它称作是面筋网【记住面筋网这个概念,下面会再... 原因在这里, 面条的筋度的主要来源是,和成面团中的面筋,而在和成的面团中会有无数的面筋,杂乱无章的交织在一起,我们把它称作是面筋网【记住面筋网这个概念,下面会再... 加了添加剂,外面卖的面条好吃劲道主要原因是因为有添加剂,添加剂可以是面条长时间煮也不断,并且口感还劲道好吃,
关于牛肉qq面怎么做好吃,其实最重要的在于牛肉臊子,所以做出来好吃牛肉臊子,好吃的牛肉qq面也是分分钟的事啊
我觉得不是的,因为面条压的次数越多,面片越薄,切的时候就很容易断,有时候煮的时候还可能断,如果压的次数越多,就可能出现这种情况,煮出来的面条太短了不好捞也不好看... 我觉得不是的,因为面条压的次数越多,面片越薄,切的时候就很容易断,有时候煮的时候还可能断,如果压的次数越多,就可能出现这种情况,煮出来的面条太短了不好捞也不好看... 面条是面粉做的,压的次数越多,面条越劲道,吃起来口感也就越好。
压面机压面条怎么做才劲道
依次做完所有8把调节器调到29让面片通过一次滚轴再调节到3使面片通过一次滚轴再调节到4 面片通过一次基本上4就可以了如果您想在薄一些再调到5即可10装上切割滚轴11撒上些细玉米面把面片放入滚轴顺时针摇动手柄12让面片通过滚轴你就可以得到想要的面条了13粗
怎么做面条更好吃
炸酱面好吃 一 热炸酱面做法 原料 手擀面或挂面 、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末 、姜末、白糖、黄酱 、香油。 过程 1把肉切成黄豆 现在在北方都是用劲面王面条或者挂面因为凉面要求原面条必须劲道耐煮而且熟后还要过水一般面条易烂劲面王面条可以随意煮制而且吃起
怎么做鲜面条配方让面条劲道不腻
散的絮状3、换手揉成粗糙的面团4、从盆里取出面团换到台面上操作稍微用力慢慢的揉5、放边上盖上盖子醒二十分钟二十分钟后取出继续揉揉至面滑6 、面团擀成略扁的面片压面机最大档位压1至2次压的时候记得拍一些干粉在面片上7、压面机选择圆面档放入面片压成面条。
怎样做面条劲道
1、选择高筋面粉加适量的盐和面的水要分次分量根据面粉量酌情添加每隔一段时间揉一揉面团这样面条会很劲道。2、面条的做法 。准备材料高筋面粉500g、鸡蛋一个 、水180g左右、盐2g、食用碱可选05g 、玉米面棒子面适量没有也行 。先将盐加入面粉搅匀加入鸡蛋打散
荞麦面面条怎么做劲道爽滑
配合紫甘蓝会使荞麦面面条的口感更劲道爽滑做法如下准备材料冷荞麦面、南美白虾 、紫甘蓝、金针菇 、小葱 、白芝麻、丘比沙拉酱日式口味 。一 、主要材料备齐。二、紫甘蓝叶洗净沥干切细丝备用。三 、小葱切末金针菇切小段 。四 、虾仁去头剥壳 。五 、放虾仁汆烫1分钟捞起沥干
面条劲道的配方
玉米面如果实在没有玉米面撒干面粉也行但防粘效果没有玉米面好 。7 、开始切粗细凭个人喜好而定切完后将面条抖撒开其中的玉米面抖落下来。8、完成。9 、选择高筋面粉加适量的盐和面的水要分次分量根据面粉量酌情添加每隔一段时间揉一揉面团这样面条会很劲道 。
面条劲道的配方
玉米面如果实在没有玉米面撒干面粉也行但防粘效果没有玉米面好。7、开始切粗细凭个人喜好而定切完后将面条抖撒开其中的玉米面抖落下来。8、完成。9、选择高筋面粉加适量的盐和面的水要分次分量根据面粉量酌情添加每隔一段时间揉一揉面团这样面条会很劲道 。