面条怎么做才有筋道水不浓
常说的筋道有人也说有嚼头 。面条在煮的过程中不断吸收水如果活面的时候水加多了煮的时候就容易变软容易断吃到嘴里还没嚼就碎了筋道也叫劲道的面用最少的水把面活起来用力揉面条就会很硬煮完了还是很硬不容易断吃到嘴里嚼起来不“面”一般来说北方人喜欢筋道的
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怎样和面做面条筋道
还能增加面条的爽滑性使面条煮时不浑汤吃时爽口不粘和面就是将粉料与水等原辅料掺和调制成团的过程 。2、案板上撒一层玉米面也就是俗称的薄面将面团放在薄面上用手将面团按扁然后在面饼的表面再撒一层薄面用擀面杖从面饼的中间擀开将面饼擀薄尽量擀成薄厚均匀的圆片
面条筋道的绝密配方
开动电源把面团压成面片 。 4、面片需要反复压可以折叠起来继续同一档数压几次再反复从最大档压到自己喜欢的厚度的档数。 5、压到3档厚度比较适中。 6 、如果边缘很不平整也可以用刀修整一下。 7 、压面机换成切面机再把压好的面片放进去切成面条。 8、再把面条煮熟即可 。
鲜面条怎样做才筋道
开动电源把面团压成面片 。4面片需要反复压可以折叠起来继续同一档数压几次再反复从最大档压到自己喜欢的厚度的档数。5压到3档厚度比较适中。6如果边缘很不平整也可以用刀修整一下。7压面机换成切面机再把压好的面片放进去切成面条 。8再把面条煮熟即可。9拌上
面条筋道的绝密配方
让面团柔润 。把饧好的面团在面板上用力揉成光滑的面团切成半个拳头大的面剂。面剂揉匀后用手按成面饼用擀面杖把面饼卷在擀面杖上用力往前反复推擀成薄面片。 4 、擀好的面皮卷在擀面杖上垂直叠放在面板上。 5 、把面片用刀切成宽窄一致的面条切好的面条抖散码放在盖帘上
面条筋道的绝密配方
让面团柔润 。把饧好的面团在面板上用力揉成光滑的面团切成半个拳头大的面剂 。面剂揉匀后用手按成面饼用擀面杖把面饼卷在擀面杖上用力往前反复推擀成薄面片。4、擀好的面皮卷在擀面杖上垂直叠放在面板上 。5、把面片用刀切成宽窄一致的面条切好的面条抖散码放在盖帘上
活面轧面条怎么做才能更筋道
方法如下 第一、活面要加个鸡蛋 第二 、活的面要硬些 第三、活好面后醒面二十分钟。 1、面条起源于中国已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单食用方便营养丰富即可主食又可快餐的健康保健食品 。早已为世界人民所接受与喜爱 。 2、面条一种用谷物或豆类的面粉
面条怎么做有劲道
其他季节用凉水。和好的面团要保持在30摄氏度此时面粉中的蛋白质吸水性最好面条弹性大3 、和面时加入少许碱或盐能提高面筋质量。还有和好的面团要放置一段时间一般冬天不少于30分钟夏天稍短些其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟面条就会很筋道。