用干酵母怎么做软馒头
■馒头的酸味 发好的面团如果觉得有酸味可以加一点碱面中和一般只要不是发得太过不加也没关系 ■蒸馒头 蒸馒头的过程中不要掀开锅盖 ■馒头塌陷 馒头蒸好后不要急于掀开锅盖焖十分钟再掀盖防止馒头塌陷。 ■蒸馒头怎样判断生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法 1 用手
烫面馒头怎么做出来又松又软
对于烫面馒头如果想做的又软又松的话这需要你注意发面的技巧。要把握好酵母发酵的时间和一些东西的加入加一些糖有利于他的发酵的更好。
馒头和面太软了怎么办
1、和面软了是和面和揉面的时候费力小些醒一段时间后容易塌 、变形蒸出来的馒头蓬松、柔软吃起来像面包 。和面硬了和面和揉面时费力些蒸出来的馒头比较瓷实吃起来劲道有嚼劲儿蒸馒头时如果面似发非发可在面团中间挖个小坑倒进两小杯白酒停10分钟后面就发开了 。2
烙饼怎么做又软又好吃
因为父母亲是河北人喜欢吃面食尤其是烙饼父亲喜欢吃烙饼卷小葱妈妈在家里经常做者达道面食所以我们家里经常有烙饼吃。在老家农村都 案板上撒一层薄面把饧好的面团放在案板上揉搓均匀分成4等份滚圆。3、取一份面团擀成长椭圆形面片在面片上倒入少许植物油抹匀表面撒
烙饼面怎么和饼才软
1可以用温水和面也可以烫一半面用稍凉的温水和一半面合在一起 。这两种办法都可以前一种简单但是没有后一种好吃。2普通面粉烫面软活儿不能烫熟了。
馒头怎样做才是一层一层的
你说的一层一层的是不是指馒头蒸好的可以一层层撕开。如果是这样那主要是和面和擀面的问题 。首先揉面一定要揉好面团表面要光滑揉好后的面团经过醒发然后擀成薄片再卷起来然后切成一个个的馒头坯子在稍微醒发就可以蒸了蒸好后的馒头顺着面团卷的方向就能撕出一层层的
怎样蒸馒头又软有不会塌陷
蒸馒头步骤如下1、盆中放入适量面粉2 、缓缓倒入酵母水同时用筷子搅拌3 、逐渐加入干面粉用手揉至面团表面光滑4、用锅盖覆盖保温发酵5、一小时后二次揉面将面团中空气排出6 、直到揉到发酵前大小7 、用刀切出馒头胚子8、二次发面将馒头坯子放置30分钟9、冷水下锅大
如何蒸出又软又宣的馒头
当面已涨发时要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状有许多小泡说明已经发酵好。蜂窝状面体的洞越大说明酵发得越老。4、馒头上笼蒸煮前要经过饧面。冬季饧面约15至20分钟夏季则短些 。馒头上笼时锅内的水必须沸腾。5 、笼屉与锅口相接处不能漏气有漏气处须用湿布
馒头面是硬点好还是软一点好
馒头的面应该比面条的面软一些但是比烙饼的面要硬很多没有特别严格的要求吧软些的馒头比较软硬些的馒头比较实成关键是面要发好发不好就特难吃了