做馒头面发不起来还有点酸怎么补救
如果已经做成馒头就没办法了如果还没开始做可以在发酸的面团中加入适量小苏打来综合酸味这样馒头蒸出来就不酸了下面介绍做法准备材料小苏打4克、发酵过头的面团适量制作步骤1 、把发酸的面团中重新揉入4克小苏打揉好放置3小时以上2 、重新发酵至有蜂窝状即可3 、拿出
馒头怎么做才松软好吃
蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法 1 用手轻拍馒头有弹性即熟 2 撕一块馒头的表皮如能揭开皮即熟否则未熟 3 手指轻按馒头后凹坑很快平复为熟馒头凹陷下去不复原的说明还没蒸熟 。 做馒头有三个关键环节一是面要和好酵母粉与面粉的比例要按照说明书上
如果馒头硬是碱加少了那为什么不酸
你主要是馒头没有发好可能你的操作流程没有掌握好。做馒头一般要掌握好温度和好的面团温度应该在30度左右也就是说和面时要用3040度的温水。和好的面团也要放在30度左右的环境里来醒发 。当面团体积膨胀到34倍大小的时候就可以做馒头了。馒头成型的时候要根据酸碱度
馒头怎么做
1、准备温水按说明对上酵母调匀2、放入白面和匀软硬适中盖盖儿醒面面不要偏软3 、当面发起来后呈蜂窝眼状可以少对一点点面碱柔匀少掺生面闻闻不酸也不要有碱大味道用手指头按面按下去面会很快弹回来揉起面来不沾手就可以了4 、面加工成一个个馒头状盖上一块塑
就是最普通的那种北方的馒头是怎么做出来的最近觉得面很神奇啊就想做来玩玩可是发现馒头好像做出来感觉不对啊而且还有点酸不知道为什么有人说是把面和酵母和一下在有点温度的地方发一个小时就拿来蒸还有人说酵母和面和好发好后还要再和半个小时的面才拿去蒸到底馒头是怎么做出来的
延边是酸饼子怎么做
延边队饮食中没有你说的这种啊这里朝鲜族的糕饼类多用各种米面做成大体可以分为4类“1 、煎烙类土豆饼 、大米面饼2 、蒸类松饼 、发糕3、捶打类打糕 、蒿糕4、糕汤类饼汤、苏子汤。具体可以参考1996出版的中国朝鲜族风俗一书 。
蒸馒头发面后应怎样处理面馒头才会不酸松软
1、用小苏打发面介绍两种发面方法 1两杯面粉5ml小苏打10ml塔塔粉酒石英一种酸。小苏打和塔塔粉的功效一个是碱一个是酸在一起加水就能产生气泡从而支撑面粉。这种方法只适合做蛋糕、速成面包等低筋面食。 2用酵母发面充分后加入少量小苏打中和面团的酸味 。小