1 、发酵后的面团之所以很黏,是因为在揉面的时候面粉不够,水分太多,一般这种情况需要加入面粉继续揉,控制水和面粉平衡 。另外在和面的时候不能一次性将水加完,应慢慢倒... 1、发酵后的面团之所以很黏,是因为在揉面的时候面粉不够,水分太多,一般这种情况需要加入面粉继续揉,控制水和面粉平衡 。另外在和面的时候不能一次性将水加完,应慢慢倒... 另外在和面的时候不能一次性将水加完,应慢慢倒水,并且边倒边进行揉搓工作,这样揉出来的面团才会均匀。 2 、其实做包子或者是馒头并不难,但是对于第一次接触的人来说,难... 2、...
1、用约35度的温水和面; 2、面与水要适中,稍微干一点; 3、面要反复揉,大约10-15分钟,直到揉到“一光两不粘”,就是面要显得光滑,不粘手,不粘盆; 4 、发面时间大约2-... 1、用约35度的温水和面; 2 、面与水要适中,稍微干一点; 3、面要反复揉,大约10-15分钟,直到揉到“一光两不粘”,就是面要显得光滑,不粘手,不粘盆; 4 、发面时间大约2-... 2 、面与水要适中,稍微干一点; 3、面要反复揉,大约10-15分钟,直到揉到“一光两不粘”,就是面要显得光滑,不粘手,不粘盆; 4、发面时间大约2-3小时,时间长了就发过了... 3 、面要反复揉,...
网上的视频有一定借鉴作用,但是运用起来不能照搬照抄的。水跟面粉的比例,很多基本上都是经验,数字概念具体化这个肯定有误差的。 建议:1,先放水晕开酵母粉,看人数分量,一两... 水跟面粉的比例,很多基本上都是经验,数字概念具体化这个肯定有误差的。 建议:1,先放水晕开酵母粉,看人数分量,一两个人就不宜加太多水(宁愿后面加水也不要后面加粉,这样会导... 建议:1,先放水晕开酵母粉,看人数分量,一两个人就不宜加太多水(宁愿后面加水也不要后面加粉,这样会导致粉团增大,到时候就超出了预计的分量,造成浪费) 2,一次两次失...
蒸馒头我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等 。下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助 。1、洗净双手与和面盆。2、在和... 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根
1 、发的面太软粘手可在手里再占一些干小麦面粉搓掉就好了。 2、小麦面粉很沾手需要加小麦面粉揉。 3 、和面技巧“三步放水法”,能够使全部揉面全过程干净利落,做到“面糊... 1、发的面太软粘手可在手里再占一些干小麦面粉搓掉就好了。 2 、小麦面粉很沾手需要加小麦面粉揉。 3、和面技巧“三步放水法”,能够使全部揉面全过程干净利落,做到“面糊... 2、小麦面粉很沾手需要加小麦面粉揉。 3 、和面技巧“三步放水法”,能够使全部揉面全过程干净利落,做到“面糊光 、洗脸盆光 、手里光”的实际效果。 4、具体步骤是:揉面时...
1 、水温过高。加水时水温不能过高,面粉成团了以后,可以用边摔打边休息的方式制作,直到表面光洁为止。 2 、面粉质量不佳。注意面粉质量,选用高质量的面粉。面团粘手和面... 1、水温过高。加水时水温不能过高,面粉成团了以后,可以用边摔打边休息的方式制作,直到表面光洁为止 。 2、面粉质量不佳 。注意面粉质量,选用高质量的面粉 。面团粘手和面... 加水时水温不能过高,面粉成团了以后,可以用边摔打边休息的方式制作,直到表面光洁为止。 2 、面粉质量不佳。注意面粉质量,选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋... ...
如果馒头发酵后变得很粘手,可以尝试以下几种方法来补救: 1. 加入适量的面粉:将一些面粉逐渐加入到面团中,搅拌均匀,直到面团变得不那么粘手为止。注意不要加入过多的面... 如果馒头发酵后变得很粘手,可以尝试以下几种方法来补救: 1. 加入适量的面粉:将一些面粉逐渐加入到面团中,搅拌均匀,直到面团变得不那么粘手为止。注意不要加入过多的面...
如果是正在和面,太稀太粘手,你就再加面,不存在二次的问题 。如果是面已经发好了,想从盆里取出来,发现太粘手,怎么办? 1,这属于正常现象,发好了的面肯定比之前軟 、稀... 如果是正在和面,太稀太粘手,你就再加面,不存在二次的问题。如果是面已经发好了,想从盆里取出来,发现太粘手,怎么办? 1,这属于正常现象,发好了的面肯定比之前軟 、稀... 如果是面已经发好了,想从盆里取出来,发现太粘手,怎么办? 1,这属于正常现象,发好了的面肯定比之前軟 、稀。 2,如果太稀无法揉,那就把面板撒上面,把面倒到面板上,随... 1,这属于正常现...
如果特别黏的话也不要紧的,其实你加一点干面粉就好了,速度是非常快的,揉搓均匀之后可以切成等量的小剂子,可以用来做包子,做馒头,做发饼,还有呢,用这种方面的话,如果特别黏... 发面呢,其实是非常好用的一种面,可以用来做包子,馒头,那么在发面的时候加的酵母比较多,发酵过度的话,发面很粘手怎么办这个时候我来告诉你一个好办法吧,如果特别的沾手的话,...
步骤 1 2碗温水化开酵母粉,温水的温度与体温接近即可 。 步骤 2 4碗面粉倒入和面盆,2碗酵母水倒入面粉中。2:1的面水比例,和出来的面是偏硬的,适合蒸包子馒头。 步骤 3... 步骤 1 2碗温水化开酵母粉,温水的温度与体温接近即可 。 步骤 2 4碗面粉倒入和面盆,2碗酵母水倒入面粉中。2:1的面水比例,和出来的面是偏硬的,适合蒸包子馒头。 步骤 3 ... 2碗温水化开酵母粉,温水的温度与体温接近即可 。 步骤 2 4碗面粉倒入和面盆,2碗酵母水倒入面粉中。2:1的面水比例,和出来的面是偏硬的,适合蒸包子馒头。 步骤 3 用筷子... 步骤...
做馒头和面粉时怎样才不粘手
蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法 1 用手轻拍馒头有弹性即熟 2 撕一块馒头的表皮如能揭开皮即熟否则未熟 3 手指轻按馒头后凹坑很快平复为熟馒头凹陷下去不复原的说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节一是面要和好酵母粉与面粉的比例要按照说明书上
做馒头和面粉时怎样才不粘手
蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法 1 用手轻拍馒头有弹性即熟 2 撕一块馒头的表皮如能揭开皮即熟否则未熟 3 手指轻按馒头后凹坑很快平复为熟馒头凹陷下去不复原的说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节一是面要和好酵母粉与面粉的比例要按照说明书上
怎么做馒头松软又有弹性
松软又有弹性的馒头做法如下酵母粉用35度37度温水或温牛奶会白一些化开用这个水和面到软硬适度不粘手揉光用湿布盖好醒面发酵约2到3个小时是肯定能发起来地然后将面置于案板上加干面再揉匀再醒一会 。要用冷水勿谓言之不预也要是像平常那样大火开水出来的绝对是死
馒头怎么做才松软好吃
1、和面的时候加入少许猪油可使馒头口感更加松软。2、和面的时候掺进一部分的干淀粉 。3、把面揉至光滑不粘手才进行一次发酵 。4 、一次发酵后加上少许干淀粉和三分之一茶匙泡打粉再次把面团揉成光滑面团。5、切好馒头坯最好再发酵15分钟左右才下锅。6 、冷水入锅用中火
怎么让馒头不粘皮
多方面
怎么让馒头不粘皮
馒头上屉蒸之前外表用面滚一下馒头与馒头之间要留有一定的间隙。
馒头怎么做出来才松软
一、馒头的制做方法1、一斤的面粉、四分之一袋的酵母和面2 、将准备好的酵母用温开水20多度调开倒进准备好的面粉里如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里将面团和到不粘手放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里继续和
我做的和石头差不多一吃就坏肚子 我做的和石头差不多一吃就坏肚子 展开
新馒头怎么放才能不粘皮
新馒头上锅蒸之前 在底部用小面团蘸 少许花生油擦一下 再进锅。就不会粘 皮了 。
馒头怎么做才松软好吃
1 、首先和面时加入少许猪油把面揉至光滑不粘手进行发酵。2 、然后加入少许干淀粉和三分之一勺的泡打粉揉成光滑面团切好面头坯再发酵十几分钟再下锅 。3、最后冷水入锅用中火蒸使馒头发酵更充分熄火时不要马上开盖焖上三分钟再开盖。
手工馒头怎么做
酵母适量手工馒头1面粉倒入碗里加入适量的水酵母搅拌均匀成面团锅里烧点水60度左右关掉火把放有面团的碗放入热水中大概1个小时左右就发酵成这样了2面团发酵好后比较湿再加入适量的面粉揉成团以不粘手为宜3面团揉成条放入蒸盘中大火蒸20分钟左右4像这样就可以了