如何做馒头和包子
蒸馒头和包子最主要是发好面在这就讲讲如何发面 按人口多少挖出适量略少200400克的面粉买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的03使用温水30摄氏度化开倒到面盆里把面活匀最好略软一点一斤面使用04斤水 放到暖和的地方大约4小时使面发孝然后向发孝的
怎么做馒头包子
发面的实践之一馒头篇 刚才发好的面倒在面板上揉一揉揉成长条状 然后用手揪成均匀大小用菜刀切也可以揉成表面光滑的坟包状不会揉馒头的直接用菜刀切出来也可以反正只要面发好你想蒸什么形状都没人反对。蒸锅里放上水把纱布浸湿铺在链子上上面摆上馒头要留下间
馒头包子面的做法
酵母和面粉的比例我记得在酵母的包装上就有写的 。 至于面粉和水的比例真没有答案就连专业面点师的培训考级教材上据说也是适量这样的字眼只有饺子皮有写粉与水的比例是21。
我想开一个馒头包子店想要发面馒头包子面标准配方做法。请勿转载满意还加分 。
教我做馒头包子
在一斤面里再加7克泡打粉面要选中筋粉和面时要揉透发好即成型 醒面大约20分钟大火烧开上屉蒸锅盖内不要有水珠这样也会使馒头瘪的 笼屉与锅口相接处不能漏气大约要蒸2530分钟可根据馒头的大小来决定
用了安琪酵母刚开始发的蛮好做好了馒头上锅一蒸开锅全瘪了
在家如何做包子馒头
把发好的面拿出来在面板上抹上一层油把面团揉成长条然后分成大小一样的面团将面团弄成面皮再把调好的酸菜馅放入面皮接着转圈捏成褶皱收口捏紧锅中烧开水上面铺上蒸包子的布然后把包子均匀的放入锅中大火蒸25分钟即可拿出。4 、馒头更简单只需要和好面团放进蒸笼即
如何做馒头包子
通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法 、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种。一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头视频将教您做馒头包子的方法 。
如何制做包子馒头
面粉5公斤面肥500克水25公斤碱适量猪肥瘦肉374公斤口蘑汤12公斤酱油800克香油400克葱花 、姜末 、味精适量。制法 ①将面肥用水解开加面粉和成面团静置发酵。②将猪肉剁绞成肉茸分3次加入酱油拌匀。然后边搅边加口蘑汤直至汤加完肉馅发粘成糊状再加入葱花、
要求温度在10以下环竟中速做速蒸蒸出来的白净而松软不发硬