将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用 。调水温:温度在28-30度之间最好 。面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例 。... 将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用 。调水温:温度在28-30度之间最好。面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。 ... 调水温:温度在28-30度之间最好。面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。 面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水... 面和水...
馒头是生活中最常见的一种面食,我们可以做各种面的馒头,我比较喜欢吃荞麦面馒头,因为它是用荞麦面制作而成的,荞麦面属于生活中的一种粗粮,它的价格是特别贵的,大家多吃一些... 很多时候自己想要动手做一些东西,但是又是新手也就只好上网搜索跟着步骤走啦,那么怎么做馒头才又松软又好吃呢,首先准备适量面粉,适量的加入酵母粉和温水一起搅拌,然后揉成... 馒头怎么做才松软好吃,和面手法和醒面的时间都很重要,要想做出松软的馒头,和面就要用冷水,醒面1小时,快速揉面避免空气挤压完,然后做成馒头蒸熟即可。 纯荞麦面馒头...
然后冷水上锅煮,水里可以放一点盐或者橘皮,盐促使馒头发酵,橘皮能让馒头增香。 老面馒头蒸好后发黄,可以在水中加入一些醋,再把馒头放上锅蒸10分钟,馒头就能变白。 ... 估计有好多人还不知道老面是什么?老面就是上次做完馒头剩下的那一坨面~~~ 老面馒头味道要比普通馒头味道要更好一点,但很多人害怕做不好老面馒头,下面今天憨豆教大家怎么... 老面就是上次做完馒头剩下的那一坨面~~~ 老面馒头味道要比普通馒头味道要更好一点,但很多人害怕做不好老面馒头,下面今天憨豆教大家怎么做才松软好吃? 那我一般是用中筋... 老...
糯米粉可以增加馒头的黏性和口感,使馒头更加软糯。 5. 注意火候 。蒸馒头时先用大火蒸,待水烧开后再转中火蒸10-15分钟,最后用小火蒸5分钟即可 。注意不要一开始就用小火蒸... 然后是注意温度和时间,发酵时保持温度在28℃左右,时间不要过长或过短; 最后是在烤制过程中,一定要预热好烤箱,并且控制好温度和时间,让馒头均匀受热,蓬松香气才能充... 其次是加入适量的发酵剂,可以使用发酵粉或者酵母; 然后是注意温度和时间,发酵时保持温度在28℃左右,时间不要过长或过短; 最后是在烤制过程中,一定要预热好烤箱,并且... 首先...
馒头是一个很好吃的食物来的馒头,也深受大众的喜爱,因为馒头可以很顶饱肚子,所以人们在日常当中也是特别热爱的一款食物 。但是有时候我们自己做馒头,就会觉得为什么馒头蒸出... 但是有时候我们自己做馒头,就会觉得为什么馒头蒸出来不松软就找不到问题。一般我们自己蒸的馒头都会有不松软的问题出现,所以我们一定要找出问题来解决才可以。
1 、酵母先化开 酵母是一种食用菌,干燥的状态下处于“睡眠状态”,在温水中就又恢复了活性,所以发面必须将酵母先用温水化开,可以多加一些水,搅拌酵母化开之后直接加入 2... 做法步骤:  第1步 、南瓜去皮放入高压锅煮熟,加入适量白糖调味备用,面粉中加入5g酵母,倒入南瓜泥搅成絮状,揉至“三光”。  第2步、揉好的面团加入适量猪油继续揉... 将醒发好的馒头放在蒸锅里凉水上锅蒸至馒头上汽之后打开盖子晾一下,这样可以防止将馒头蒸死,而且蒸出来的馒头更松软,大约蒸20分钟左右 。时间到,关火再焖5分钟左右出锅... 冷水...
不需要 制作馒头、包子的膨松经验: 1 、家庭制作馒头、包子不需要膨松剂; 2 、制作步骤 (1)配料:面粉(全麦面)1公斤、发酵粉(安琪牌——高活性干酵母)10克 、水(凉水)500—550... 不需要 制作馒头 、包子的膨松经验: 1 、家庭制作馒头、包子不需要膨松剂; 2、制作步骤 (1)配料:面粉(全麦面)1公斤、发酵粉(安琪牌——高活性干酵母)10克 、水(凉水)500—550... 制作馒头 、包子的膨松经验: 1、家庭制作馒头 、包子不需要膨松剂; 2、制作步骤 (1)配料:面粉(全麦面)1公斤 、发酵粉(安琪牌——高活性干酵母)10克 、水(凉水)500—550...
要蒸一锅好吃的馒头,首先面粉的选择要正确 。蒸馒头一般用中筋面粉最好,蛋白质含量在9%——12%之间,筋度和黏性平衡,市场上卖的没有特别说明的,大多都是中筋面粉。中筋... 【制作步骤】: 1.首先我们取一个盆,在盆中加入160ml的温水、3g的酵母粉,再加入10g蜂蜜,蜂蜜能增加口感,同时还能够促进发酵 。我们用筷子搅拌一下使酵母完全融化掉。 2.... 7、 我用的是蒸汽料理机,10秒钟就上汽,非常快,节省时间 。如果用蒸锅,记得要选择圆弧状的锅盖,平锅盖是不可以的 。平锅盖的水分在蒸制过程中,蒸汽会直接滴落在馒头上... 如果用...
我个人是觉得外面的馒头虽然是要比一般的馒头要松一些,要软一些,但是自己在家里面其实也是能够做出就像外面一样还吃,一样又松又软的口感的馒头的,只要你在做馒头的时候好好... 我知道买的馒头为什么又软又松,那是因为买的馒头在制作过程当中商家会放比较多的酵母粉,放的会比我们平时在家里面做馒头的时候放的要多很多,所以基本上在外面买的馒头都是...
安琪酵母毕竟是一个速成的产品 而又老面酵子做的是一个久而久之的面本,就会更香更筋斗 这就好比小火慢炖的肉跟高压锅压出来的肉一样 。 前者入味足香 后者就不香。 安琪酵母毕竟是一个速成的产品 而又老面酵子做的是一个久而久之的面本,就会更香更筋斗 这就好比小火慢炖的肉跟高压锅压出来的肉一样 。 前者入味足香 后者就不香。
馒头怎样做才蓬松柔软
做出蓬松柔软的馒头步骤如下1 、依次加入顺序为水鸡蛋油盐面粉最后加入干酵母夏季用冷水和面冬季用温水和面冬季和面、发面应比夏季提前1到2小时和面时要慎加水2、和面要多搓揉几遍促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜3 、
馒头怎么做才好吃
秘诀1馒头在做的过程中面要多揉一揉这样做出的馒头表面光滑内部吃起来蓬松有韧性 。而且馒头越揉就越白。 秘诀2蒸之前需要将面团放一下也就是松弛一下 。这样做出的馒头不会死贴贴的很蓬松 。 秘诀3锅中放冷水是为了让馒头胚子慢慢受热不会因为突然受热影响馒头蒸出
做无糖馒头和甜馒头要怎么做才松软细腻好吃谢谢告诉我的朋友
馒头怎么做才松软好吃
馒头好吃但做的麻烦 。我怕手粘面常去老妈那里提过来吃现成的。 我不是面点师呀。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法 1 撕一块馒头的表皮如能揭开皮即熟否则未熟 3 手指轻按馒头后凹坑很快平复为熟馒头凹陷下去不复原的说明还没蒸熟。 做馒头有三个关
馒头怎么做才松软好吃
倒入酵母水。搅拌均匀。揉成光滑的面团。包上保鲜膜发酵一小时。将20克红枣和20克葡萄干切碎备用 。5、发酵好的面团揉开排气。擀成长方形薄片 。撒上红枣和葡萄干碎。由下往上卷起。切成等份 。切好的面团放入蒸笼大火蒸25分钟即可 。这样一份松软的馒头就做好了。
馒头怎么做才松软好吃
馒头好吃但做的麻烦。我怕手粘面常去老妈那里提过来吃现成的。 我不是面点师呀。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法 1 撕一块馒头的表皮如能揭开皮即熟否则未熟 3 手指轻按馒头后凹坑很快平复为熟馒头凹陷下去不复原的说明还没蒸熟 。 做馒头有三个关
馒头怎么做才松软好吃
1、和面的时候加入少许猪油可使馒头口感更加松软 。2 、和面的时候掺进一部分的干淀粉 。3 、把面揉至光滑不粘手才进行一次发酵。4、一次发酵后加上少许干淀粉和三分之一茶匙泡打粉再次把面团揉成光滑面团。5、切好馒头坯最好再发酵15分钟左右才下锅 。6、冷水入锅用中火
馒头怎么做才松软好吃
1 、首先和面时加入少许猪油把面揉至光滑不粘手进行发酵。2 、然后加入少许干淀粉和三分之一勺的泡打粉揉成光滑面团切好面头坯再发酵十几分钟再下锅 。3 、最后冷水入锅用中火蒸使馒头发酵更充分熄火时不要马上开盖焖上三分钟再开盖。