做好一锅好馒头主要看面粉和醒面揉面的手法! 首先选用中筋面粉,面粉和水分比例为2:1, 每500克面粉加入3克酵母,可以适量加些白糖增加馒头的口感 。 面粉清水酵母混合均匀... 和面时水量小于上述适当的比例,搅拌出来的面絮有点干,用手揉成一个面团,盖上湿布或保鲜膜让其醒发,这样蒸出来的馒头比较有筋道,如果想更好吃更有筋道,下面这方法效果... 步骤七:最后用大火蒸馒头,上汽蒸十五分钟左右,关火虚蒸3-5分钟即可出锅。虽然手续麻烦了点,吃起来绝对有嚼劲有筋力 。 步骤六:等生胚体型变大,手拿起轻飘飘,用一个手指轻轻按...
我认为莜面没有嚼劲,可能跟他坐着方法是有关系的,而且莜面是用莜麦做成面粉做出来的面食,所以用莜面可以做莜面窝窝,凉拌莜面,莜面鱼鱼统称为莜面美食,没有嚼劲是因为他就是... 要有嚼劲的话,那主要就得在揉面的时候多用一些力气了。因为你力气不是特别的大的话,那可以去买一个那样子的揉面机器就会比较的方便,而且以后做蛋糕什么的都会方便很多呢 。... 因为你力气不是特别的大的话,那可以去买一个那样子的揉面机器就会比较的方便,而且以后做蛋糕什么的都会方便很多呢 。我自己家里就买了一个这样子的机器,我觉得用起...
要让馒头煮出劲道口感,可以采用以下方法: 1. 在面团中添加适量的面筋,面筋含有大量的蛋白质,可以增加面团的韧性和弹性,使馒头更劲道。 2. 揉面时要揉得充分,面团表面... 要让馒头煮出劲道口感,可以采用以下方法: 1. 在面团中添加适量的面筋,面筋含有大量的蛋白质,可以增加面团的韧性和弹性,使馒头更劲道。 2. 揉面时要揉得充分,面团表面...
应该是低筋面粉下多了。 高筋或低筋太多会坏, 可以尝试下入一些中筋面粉哦 。 还不会的话可以使用专用面粉或特制面粉 。 应该是低筋面粉下多了 。 高筋或低筋太多会坏, 可以尝试下入一些中筋面粉哦。 还不会的话可以使用专用面粉或特制面粉 。
你好!很高兴回答你的问题 。 想要馒头松软又好吃,以下几点是关键 。 第一步发面:首先我们准备500克面粉,5克酵母粉,5克无铝泡打粉,50克白糖,250毫升温开水30℃为宜 。我... 你好,很高兴和你分享怎么做超软的馒头,我平时非常喜欢做馒头,今天我把我平时做的方法分享给你,做出来的馒头超软又有嚼劲 。 1,把500克高筋面粉倒入盆中,加1克泡打粉、...
做馒头推荐选用低筋面粉 。低筋面粉里面活性菌比较少,那么做出来的馒头不会变形,而且会膨胀得很大 。馒头中间很松软,外皮比较有韧性。用高筋面粉做出来的馒头特别松软,通常发... 低筋面粉里面活性菌比较少,那么做出来的馒头不会变形,而且会膨胀得很大。馒头中间很松软,外皮比较有韧性 。用高筋面粉做出来的馒头特别松软,通常发糕就是用高筋面粉做出来的... 馒头中间很松软,外皮比较有韧性 。用高筋面粉做出来的馒头特别松软,通常发糕就是用高筋面粉做出来的 。平常的老面馒头和普通白面馒头都是用的低筋面粉 。 做馒头的面...
做馒头,不论是手工制作或是机器操作,要劲道,需要有几个条件: 1、面粉质量。 高精面粉或者特别粉。 2、调制发酵 。 面粉 、水、发酵材料(老面,有的称面肥,或者酵母)的... 做馒头,不论是手工制作或是机器操作,要劲道,需要有几个条件: 1 、面粉质量 。 高精面粉或者特别粉。 2、调制发酵 。 面粉 、水 、发酵材料(老面,有的称面肥,或者酵母)的... 1 、面粉质量。 高精面粉或者特别粉。 2 、调制发酵 。 面粉 、水 、发酵材料(老面,有的称面肥,或者酵母)的比例,同时还要结合发酵时间和当时的室温进行调控 。 3 、揉面 。 这... 高精面粉...
蒸馒头太蓬松,没有嚼劲 。就是发面发的太过了,也就是发酵粉放的太多的缘故 。 北方人喜食面食,南方人喜吃米,尤其是山东人,即使不吃菜也要吃馒头 。馒头可以说是最百搭的... 4,此方法适用于蒸馒头,花卷儿,包子等发面食物 。用于蒸馒头的面粉适用通用面粉,全麦面粉,高筋粉等。低筋面粉不适用蒸馒头。 结语 如果要想蒸全麦面馒头,可以用全麦面... 我们先从馒头怎么做成来说,面粉;水;酵母;时间和人缺一不可。太蓬松应该两种原因。 第一种,面和水的比例不对,一般做馒头的面要比包子面硬一些。喜欢有咬劲就更要硬一... 一般对...
和面的时候讲究盆光、手光、面光,所以要做到这一点一定要选一个好用的和面盆,最好是用瓷的,分量重一些的,这样子和面的时候就不会随着手的揉动盆子不停的离开桌面 。操作... 正确的方法就是做到温度高,在三四十度左右最好,再超过的话就容易面团发酸了。另外就是密闭的空间,必须用保鲜膜包裹或者是盖上锅盖,如果见风的话容易把面表面吹干,醒... 答题:不知道你是用什么面粉蒸的馒头,在面粉分类中有高筋面粉,中筋面粉和低筋面粉,生活中我们包饺子用高筋面粉;蒸馒头,包包子,烙饼一般都是会用中筋面粉;若是做蛋糕... 但是如...
1、酵母先化开 酵母是一种食用菌,干燥的状态下处于“睡眠状态”,在温水中就又恢复了活性,所以发面必须将酵母先用温水化开,可以多加一些水,搅拌酵母化开之后直接加入 2... 做法步骤:  第1步 、南瓜去皮放入高压锅煮熟,加入适量白糖调味备用,面粉中加入5g酵母,倒入南瓜泥搅成絮状,揉至“三光”。  第2步、揉好的面团加入适量猪油继续揉... 将醒发好的馒头放在蒸锅里凉水上锅蒸至馒头上汽之后打开盖子晾一下,这样可以防止将馒头蒸死,而且蒸出来的馒头更松软,大约蒸20分钟左右。时间到,关火再焖5分钟左右出锅... 冷水...
劲道柔软的洛馍怎么做
具体尺寸根据自己的蒸屉而定 将擀好的面皮放入蒸屉蒸 擀好第二张面皮同样入蒸屉叠在第一张面皮上即可所在面皮全部放入后再蒸个57分钟即可。 。 。 蒸好的面皮推平上面放上一层素炒三丝 然后将面皮卷起来就可以吃了至于如何卷就看你的喜好了 小窍门 1面揉的软一些
烙饼怎么做又软又劲道
把面和的软一点水分足就软拉或擀开薄一点再抹油就层多当然熟了就好吃啦 。
馒头怎么做劲道
高筋面粉 、适当的酵母和强壮的手臂或是一台好机器最后的决定是面团跟你有多熟。
烙饼怎么做又有嚼头又劲道
我对于烙饼有嚼头又有劲道提醒2个方面面粉适宜用中筋面粉使用油或者油酥烙饼会出现分层起酥这样的烙饼就很有嚼劲 。北京烙饼的做法 。原料面粉500克麻油100克 。制作过程①面粉加开水250克揉合揉透后摊开冷却然后搓成长条揿扁擀成长方形薄皮坯子②在皮子上抹些麻油
烙饼怎么做又有嚼头又劲道
怎样做馒头更劲道
要想得到松软的馒头必须请高温蒸汽来帮忙 。当把揉好的生馒头放进蒸笼以后高温蒸汽很快把馒头包围起来从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀可是又不容易冒出来只能在里面钻来钻去于是便胀出许许多多小空泡使馒头又松又软 。如果在面里放些糖发酵充
怎样做馒头又软又好吃
怎样做馒头才劲道
依次左移 。 13、码好一块块面块这时已成馒头的样子注意用布盖好放置1030分钟。 14 、在饧馒头的同时在锅里放入适量的冷水放入筚子或屉布屉布平整放在筚子上 。 15、把馒头放入筚子上盖好锅盖 。 16 、上火烧根据馒头个的大小掌握时间25分钟或30分钟 。 17、关火等待一小