怎样做馒头又软又好吃
1 、和面时加入少许猪油把面揉至光滑不粘手进行发酵 。2、加入少许干淀粉和三分之一勺的泡打粉揉成光滑面团切好面头坯再发酵十几分钟再下锅。3 、冷水入锅用中火蒸使馒头发酵更充分熄火时不要马上开盖焖上三分钟再开盖 。
怎样做馒头又软又好吃
1 、和面时加入少许猪油把面揉至光滑不粘手进行发酵。2、加入少许干淀粉和三分之一勺的泡打粉揉成光滑面团切好面头坯再发酵十几分钟再下锅。3、冷水入锅用中火蒸使馒头发酵更充分熄火时不要马上开盖焖上三分钟再开盖。
老面馒头具体怎么做
老面馒头主要是要有酵头而且面发开后还要放碱面比较麻烦。主要是如果碱少了馒头会发酸碱多了馒头一股碱味馒头也发黄很不好吃。 你说“馒头又白又细又甜”主要是他发面的时候放了别的东西自己家再怎么做也做不出他那样的。但自己做的馒头比较有嚼劲而且卫生放心 。 你要
老面馒头具体怎么做的啊 为什么买的老面馒头又白又细又甜好好吃的而且买的老面馒头的孔好细好细这些到底是怎么做的啊
怎么做馒头又软又好吃
温度的高低和发酵的快慢息息相关温度高发酵的就快反之则慢发酵时间没有确定看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了不确定的话戳馒头一下不回弹扒开拉丝状来确定一下 。重新揉揉发酵后的面团给它排排气然后用手掌稍使劲按压面团压成稍扁的长方形面片撒上少许的面粉。接
怎么做馒头又软又好吃
如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆5 、醒发蒸锅内倒入1升清水放上蒸屉将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉盖上锅盖后醒发2030分钟6 、蒸制醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后转小火蒸15分钟蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄蒸好后不能立即捷盖应当熄
怎么做馒头又软又好吃
而且能够改善馒头的口感略点一点点甜味更好吃。3 、但是为了健康不可过量 。4、揉面排气 。面发到23倍的时候内部会有很多气泡这个时候要揉面排气最好多揉一会让面充分排气大概1015分钟蒸出的馒头才会光滑细腻。5、醒面。面团排气完成之后做成馒头的形状这个时候不要
怎样把老面馒头做出来好吃啊
将老面加水稀释成面浆注意水不要放多可用手抓进行稀释也可让它自行稀释放入面粉用筷子搅拌成絮状面粉不要一下子放进去要一点点的 闻闻有没有有酸味有酸味继续放碱水不酸就不用放了。拿出面团用手揉匀排气然后盖保鲜膜醒30分钟做成馒头放入锅中蒸15分钟停火后再