馒头怎么做光滑
发酵粉用35度37度温水化开用这个水和面。到软硬适度不粘手揉光用湿布盖好醒面发酵。成型后再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序一定要中火锅里要用冷水勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
发面馒头怎么做到
蒸出的馒头喧腾比原来的未发酵的馒头面团大14—15倍 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法 1 用手轻拍馒头有弹性即熟 做馒头有三个关键环节一是面要和好酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做二是充分发酵保证三次发酵首先发面的时间要够长 。酵母粉
我一不小心把酒曲当成发酵粉发面了。蒸出来的馒头可不可以吃你好
那个没用过不过应该也能吃的就是小孩子不能吃1甜酒可以发面做馒头吗甜酒可以用来发面制作馒头而且用甜酒发面蒸出的馒头特膨松而且做好之后面吃起来蓬松还香甜米酒和面的比例大约是110时间不好确定要看季节而定最简便的方法是面膨大两倍即可 。不过甜酒发面一定要是
做馒头要发酵多少时间
馒头发酵与时间有一点关系但一定要看环境温度才能定时间多少。如环境温度高发酵用的时间就短。如环境温度低发酵用的时间就长有必要的话还要加点温度才能达到效果。从外形看以要发酵的面团2倍大即可。馒头别称“馍”“馍馍”“蒸馍”中国传统面食之一传说是三国蜀汉
自己做馒头用什么发面
大量蒸馒头可以用小苏打发面也可以是小苏打与酵母相结合。两种发面方法1两杯面粉5ml小苏打10ml塔塔粉酒石英一种酸。小苏打和塔塔粉的功效一个是碱一个是酸在一起加水就能产生气泡从而支撑面粉。这种方法只适合做蛋糕 、速成面包等低筋面食。2用酵母发面充分后
怎么做馒头 如何做馒头简单
1、首先要选择优质的面粉相信面粉不是越白越好但是要仔细看生产日期越是新日期越是新粉。2 、用发酵粉和清水一起把面粉和成光滑的面团 。3 、把和好的面团用保鲜膜包起来静置两个小时使其自行醒发 。4、面团出现很多的蜂窝状就说明已经醒发好可以取出来做馒头了 。5、把醒