请问蓬松的馒头是怎么做的
材料 面粉水 做法 11 、将发酵面老面加面粉 、水和成面团放入盆中或醒发箱发酵发酵时间视室内温度和老面的多少而定 22 、取出发酵好的面团加碱和白糖白糖可根据自己喜欢的口味添加北方基本一点糖也不放只有在南方才会出现放白糖的情况揉透揉匀后搓成长条揪剂子摆在
我是南方人不常吃面食 。偶尔自己蒸一次馒头跟外头买来的根本没法比人家的蓬松柔软有弹性我自己蒸的多半比较粘一捏就瘪下去变成面坨坨了 。而且碱放不合适要么馒头变黄开裂要么蒸不开不蓬松。请问外面卖的馒头是怎么蒸的 对了我自己的做法 我自己蒸的多半比较粘一捏就瘪下去变成面坨坨了 。而且碱放不合适要么馒头变黄开裂要么蒸不开不蓬松。请问外面卖的馒头是怎么蒸的 对了我自己的做法是头天把面和好第二天加小苏打和干面粉再和一次然后蒸我是南方人不常吃面食。偶尔自己蒸一次馒头跟外头买来的根本没法比人家的蓬松柔软有弹性 展开
怎样蒸馒头蓬松给发糕相似
蒸馒头蓬松和发糕相似的方法如下溶解酵母时如要加入糖应和酵母一起溶解 做成酵母的糖水溶液酵母和糖的最大比例是一比一加糖有利于发酵糖太多会引起相反的效果从而影响发酵盐的量要控制酵母粉与盐的比例最大四比一发酵温度是30至40摄氏度时间约为1小时最长为2小时
炸馒头片变蓬松的窍门
也不要太高 。5、在炸馒头片的时候先将馒头片先过一道盐水这样炸出来的馒头就会变得特别松软一点都不吸油吃起来的口感外酥里嫩炸出来的颜色金黄诱人看起来就特别的拥有食欲用这样的馒头片再搭配上一杯热牛奶早餐吃起来是非常健康的。6 、以上是炸馒头片变蓬松的窍门
蒸馒头放什么东西蓬松
馒头这样一个看似简略的食物我们在制作的过程中往往会遇到许多这样那样的问题。比如有些人面怎样也发欠好有些馒头做出来不松软不只硬邦邦的而且有种黄黄的发酸的口感十分难吃。为此小编特意请教了经历老道的厨师才知道想让馒头又白又软就要这样做。第一面粉的选用
馒头做好不蓬松为什么
所以做馒头面粉的选材很重要2 、二次发酵不到位不是说刚才发酵好的面团给做成馒头的形状直接上锅蒸就好了馒头被揉好之后是不能直接上锅蒸的需要在案板上放30分钟左右需要保持馒头的形状下进行2次发酵30分钟后在上锅蒸这样的馒头才会光滑无比松软有弹性3、发面的时
馒头怎么做才松软好吃
一般的馒头需要蒸1小时就熟了就可提屉放气。如果当时不吃要及时把馒头从蒸屉中取出以防粘底 。做馒头具体步骤1馒头在做的过程中面要多揉一揉这样做出的馒头表面光滑内部吃起来蓬松有韧性。而且馒头越揉就越白 。nsp2蒸之前需要将面团放一下也就是松弛一下。这