怎么做馒头才酥软

admin2024-10-14

烙饼做法和技巧材料面粉500克盐5克冷水适量葱花1小把香油40毫升做法 1将面粉中加入盐搅拌均匀慢慢倒入清水边倒入边搅拌直到出现结块停止加水用手用力搓揉如果觉得面团干改用汤勺往里一勺一勺加水将面团搓揉到表面光滑用手指轻压能感觉有弹性然后盖上湿布饧发

倒入酵母水。搅拌均匀。揉成光滑的面团。包上保鲜膜发酵一小时。将20克红枣和20克葡萄干切碎备用。5、发酵好的面团揉开排气。擀成长方形薄片。撒上红枣和葡萄干碎。由下往上卷起。切成等份。切好的面团放入蒸笼大火蒸25分钟即可。这样一份松软的馒头就做好了。

1、和面的时候加入少许猪油可使馒头口感更加松软。2、和面的时候掺进一部分的干淀粉。3、把面揉至光滑不粘手才进行一次发酵。4、一次发酵后加上少许干淀粉和三分之一茶匙泡打粉再次把面团揉成光滑面团。5、切好馒头坯最好再发酵15分钟左右才下锅。6、冷水入锅用中火

分钟。 5将作法4醒过的面团揉至表面光滑。 6将作法5的面团对切成2大块。 7将作法6的面团搓揉成直径约25公分的长条。 8用刀将作法7的面团条切成约3公分的段后排放入蒸笼盖上盖子再静置约25分钟醒发。 9开炉火待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

并尽量使面团内部无气泡 5揉好的面搓成圆柱用刀等分的切成小块整理成圆形放入蒸笼里盖上盖再次让它醒发20分钟这步很关键第二次发酵后蒸出来的馒头更松软如果不喜欢圆形就将切好的稍加整理成为方形的刀切馒头也可 6凉水上锅蒸15分钟时间到后关火但不要立即打开

温水的温度用手试探不会烫手。这样面团可以快速发酵尤其是在冬天。5、面团发酵到原来的2倍左右的时候就可以取出在案板上撒一些生面把面团放在上面搓揉做成馒头放入蒸锅中。注意每个馒头至今留空隙以便继续发酵。将蒸锅中的馒头放置半小时再蒸。旺火半小时左右即可出

馒头上笼蒸煮前要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟夏季则短些。馒头上笼时锅内的水必须大开10分钟要见大气。 5、笼屉与锅口相接处不能漏气有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 6、蒸馒头时锅内须用冷水加热逐渐升温使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用

馒头怎样做才松软加什么料求解

一斤面粉5两温水5克酵母5克泡打粉10克白糖倒在一起揉面揉到快成面团时放一点猪油口感会更加松软有机器的使用机器揉若是没有机器的手工揉需要大力来回揉几百下直到面团表面光滑为止这样做出来的包子馒头口感才松软可口好吃。