怎么做才能使馒头表面光滑
四步骤 一首先面要发好。 二其次最主要的面团要多揉。揉的时间越长越好。 三然后把馒头放在那上面盖上块布或放锅里不要点火盖上盖让它
馒头表面不光滑是什么原因
馒头表面不光滑可能是发酵不到位揉面不到位火候掌握不够好。做馒头之前要保证面发酵到位。发面后揉面一定要揉光滑这是馒头光滑的基础。入锅后火不能太大也不要加过多的水还要特别注意锅盖滴水问题。
怎么做馒头又软又好吃
很多人习惯用热水来蒸馒头觉得这样速度快但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软冷水下锅能让馒头慢慢受热有再次发酵的作用蒸出的馒头更好吃。7 、大火急蒸。蒸馒头必须得大火大火才能保证有足够的蒸汽蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑蒸出的馒头表面有起泡口感不
如何让馒头表面光滑
蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气表面粘结容易使馒头夹生 。 正确的方法应是在锅内加冷水放入馒头后再加热升温可使馒头均匀受热松软可口。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法 1 用
馒头怎么做光滑
发酵粉用35度37度温水化开用这个水和面。到软硬适度不粘手揉光用湿布盖好醒面发酵 。成型后再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序一定要中火锅里要用冷水勿谓言之不预也 。要是像平常那样大火开水出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。