馒头表面怎么才能光滑
馒头制作1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右揉至光滑并尽量使面团内部无起泡 2 、揉好的面搓成圆柱用刀等分的切成小块 3、切好的面团整理成圆形 4、如果不喜欢圆形就将切好的稍加整理成为方形的刀切馒头 5、蒸锅中加入适量的凉水在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸将
馒头怎么做光滑
发酵粉用35度37度温水化开用这个水和面。到软硬适度不粘手揉光用湿布盖好醒面发酵。成型后再放约半小时 。特别注意的是上锅开蒸这道工序一定要中火锅里要用冷水勿谓言之不预也 。要是像平常那样大火开水出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
馒头为什么会表面不光滑
回答1 、面团的时候没有揉光滑在揉成团时一定要揉成表面平滑三光手、面 、面团 。2、擀平有气泡在擀平时不要太久气泡要压出。3、没有卷紧实发酵完一定要卷紧再切开。4、蒸的时候有水气买个蒸笼布防止馒头被水汽滴到。馒头中国传统面食以面粉和水发酵后蒸制而成外
如何让馒头表面光滑
蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头以为这样开得快 。其实这并不科学 。因为生冷的馒头突然遇到热气表面粘结容易使馒头夹生。 正确的方法应是在锅内加冷水放入馒头后再加热升温可使馒头均匀受热松软可口 。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法 1 用
馒头怎么做才能又白又宣
材料面粉500克、清水250克 、酵母6克 、白糖适量。1 、面粉放入盘中加入白糖和6克酵母拌匀倒入清水搅拌成絮状2、用手揉直至表面光滑3 、揉好后盖布发酵至两倍大4 、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体搓成长条状5 、切分成等份大小的面剂6、将面剂用手向内收制成圆形馒头面
怎样蒸馒头表面才能光滑没有水泡
首先发好的面要充分地揉把表面揉光滑然后进行二次饧发 。等到馒头变轻以后冷水上锅20至30分钟馒头熟后闷五分钟再开盖。开盖时防止锅盖上的水滴到馒头上馒头外皮就会光滑没有水泡。
馒头怎样做的好看光滑
好看光滑馒头做法温水100g倒入盆内加入酵母 。 nsp酵母的量在23g之间即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。搅拌溶解后静置十分钟 。十分钟后加入面粉200g 、白砂糖适量。nsp用筷子一个方向的搅拌面粉使面粉和水均匀的融合最后成絮状即可。絮状的面团用手一点点的揉
怎么做教我馒头加了泡打粉发酵粉。发起来后蒸的又黄又难看不光滑