川味香肠配料
需要提前准备好的材料包括猪腿肉 5000克、肠衣 100克 、香肠料 2袋、花椒 50克、白酒 200克 、辣椒粉 50克。1、第一步准备好猪腿肉洗净。2 、然后把肥瘦肉分开切片放入盆中 。3 、加入香肠调料、花椒粒 、辣椒面 、白酒 、用手拌匀腌制12小时。4 、把肠衣洗净沥干。5 、把肉灌入
香肠配料表
晾晒烘烤串挂好的香肠放在阳光下曝晒3小时左右翻转一次。晾晒05～1天后转入烘房烘烤。温度要求50～52℃烘烧24小时左右即为成品。出品率62。保藏贮存方式以悬挂式最好在10℃以下条件可保存3个月以上。食用前进行煮制放在沸水锅里煮制15分钟左右 。③产品特点外
甜香肠配料
使腊肠内部更紧密但也别太用力以防肠衣爆裂然后用绳子给肠分成几段系起来 。13最后都灌好以后放点清水将肠洗洗挂在衣服架子上。14拿到窗外挂起来晾着 。1511天的时候看看不用晾的太干了那样肠的口感就容易柴了。你认为都晾好了可以放在纸盒子里放在阴凉处冬天放室
自己在家灌香肠配料
把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里一次不要塞太多塞上一些就用手把肉馅撸到底再继续灌依次将香肠都灌好灌好的香肠每隔15公分用棉线打一个结。再把灌好的香肠放在通风阴凉处晾干大约5到7天即可。 6、晾好的香肠放入保鲜袋入冰箱冷藏 。吃的时候可以取出放入蒸锅中旺火上汽
求自制香肠配料
主料猪肉、香肠腌料、水辅料肠衣 、棉线 、漏斗步骤1准备猪肉腌料 2猪肉洗净切块把肉块搅成肉馅放入腌料、水搅拌均匀腌30分钟左右 3准备肠衣把肠衣取出来用温水泡30分钟左右 4把肠衣顺一头套在漏斗嘴上下面用棉线系好 5把肉馅顺漏斗灌进肠衣灌好以后按