马卡龙的做法
5、加入没有打发的蛋清搅拌均匀装到裱花袋里挤到硅胶板上挤成直径3厘米的圆形面糊放入烤箱烘烤面糊。6、做内陷将蛋白搅拌发泡把融化后的糖浆倒入蛋清中分次加入黄油搅拌至能打成鸡尾的形状装到裱花袋里挤在马卡龙外壳上。7 、加一个盖子捏紧后马卡龙即可制作完成
怎么做马卡龙
1、主料杏仁粉775克、鸡蛋清75克 。2 、调料糖粉1275克、细砂糖275克、朗姆酒适量 、黄油15克 。3、杏仁饼干杏仁粉625克 、糖粉1125克 、鸡蛋白75克 、细砂糖275克。4、杏仁奶油馅心杏仁粉15克、糖粉15克 、朗姆酒适量、无盐黄油15克 。5、杏仁粉和糖粉混合过筛备用 。