为什么自己做的马拉糕不绵密
马拉糕不够锦密的原因大部分是因为面粉发酵程度不够 。如果面粉发酵程度够了做出来的马拉糕就会比较松软绵密 。如果是孩子吃不想加入发泡粉的可以加入少量的碱发酵足够的时间这样做出来的马拉糕就会变得松软。
马拉糕怎么做
主料鸡蛋2个 低筋面粉120ml 牛奶80ml 黄油40克 糖60ml 发酵粉14茶匙 泡打粉14大匙 小苏打14茶匙 材料说明糖为白糖和红糖的混合糖马拉糕的做法步骤详细介绍1、鸡蛋磕开倒入干净的打蛋盆中加入糖用电动打蛋器高速打发约5分钟至浓稠状蛋液颜色变为浅咖啡色 。2、蛋
如何做马拉糕
主料 低筋面粉 60g 糯米粉 60g 红糖 80g 水 80g 鸡蛋 2个 黄油 20g 辅料 泡打粉 5g 小苏打 1g 香草精 2g 熟芝麻 少许 步骤 12个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克 。香草精2克可以不加 。 黄油隔水融化 。 2全蛋液加入红糖 、水搅拌均匀 。蛋液糖水过滤一遍因为红糖会有红糖粒不容易融化 。 3
马拉糕怎么做
用料 低筋面粉 90g 木薯淀粉 35g 奶粉 25g 牛奶 85g或水80g 红糖 80g喜甜可加5g白糖 鸡蛋 2只约105g 酵母 2g 泡打粉 34g 油 10g15g 红糖马拉糕酵母Q韧版的做法
正宗马拉糕如何做
用料 中筋面粉200g 黄油50g 鲜奶200g 白糖140g 鸡蛋100 g 奶粉14g 泡打粉10g 步骤 1牛奶鸡蛋白糖加融化的黄油搅拌均匀 2加入过筛的面粉泡打粉奶粉搅拌成细腻的糊状 3直接倒入乐葵模具中约8分满面糊静置15分钟 4我用了水浴法来烤制。 烤箱下层放盘水。中层放置马拉糕 。
马拉糕的做法
马拉糕的做法用料低筋面粉125克、红糖80克、牛奶常温85克、鸡蛋常温2个 、泡打粉7克 、无盐黄油25g1、蒸笼里铺上一张油纸再把四边不工整的边边剪掉2、然后把鸡蛋打进盆里再用搅拌器把鸡蛋快速打散3、加入牛奶 、红糖搅拌均匀这里用的是粉状红糖如果是用粗粒或是块
怎么做带弹性的马拉糕
1 、主料低筋面粉60克糯米粉60克 红糖 80克 牛奶 80克 鸡蛋 2个 黄油 20克辅料泡打粉5克 。2 、将低筋粉过筛然后加入红糖拌均匀如图3 、然后倒入纯牛奶稍微搅拌一下3 、接着加入全蛋液4、用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态然后盖上保鲜膜静置2个小时松弛5、加入融化了的
马拉松糕怎么做又松又软
1将黑糖放入牛奶中加热至糖溶化 摊凉至手温最好比手温低些 加入酵母粉使其溶解后加入鸡蛋搅匀 分三次加入过筛的低筋面粉和吉士粉 仔细搅拌均匀最好过筛一次。2倒入容器中等待发酵。室温发酵225小时 表面出现很多气泡 体积是未发之前225倍大。3将泡打粉加入3中拌