配方:60g萝卜、适量豇豆 、1棵包菜、20g盐、适量水 、5粒花椒、2片仔姜、1块蒜。 四川泡菜的做法: 1 、准备坛子。使用老式的陶土坛子,注意检查有无裂缝,是否漏水 。... 配方:60g萝卜 、适量豇豆、1棵包菜、20g盐 、适量水、5粒花椒、2片仔姜、1块蒜。 四川泡菜的做法: 1 、准备坛子 。使用老式的陶土坛子,注意检查有无裂缝,是否漏水。...
用具:四川泡菜坛子(带水封闭的) 用料:野山椒1瓶 盐 白砂糖 白酒 大料 老姜 花椒 凉白开水 白醋 做法: 1.将泡菜坛子洗净,晾干待用。 2.把凉白开水装入坛子... 用具:四川泡菜坛子(带水封闭的) 用料:野山椒1瓶 盐 白砂糖 白酒 大料 老姜 花椒 凉白开水 白醋 做法: 1.将泡菜坛子洗净,晾干待用 。 2.把凉白开水装入坛子...
制作泡菜是一个复杂,且需要耐心的事情 。泡菜的制作是一个漫长的过程,首先选择盛放泡菜的器皿,需要瓷制或者玻璃容器,其次,重要的是泡菜水的制作,泡菜水是泡菜制作的关键,泡... 泡菜的制作是一个漫长的过程,首先选择盛放泡菜的器皿,需要瓷制或者玻璃容器,其次,重要的是泡菜水的制作,泡菜水是泡菜制作的关键,泡菜水中需要小米椒,醋等调味料,千万不能沾... 其实我感觉泡菜的做法跟我们平时吃那种腌菜的方法有异曲同工之妙,我们都需要把菜洗干净之后,然后放到卤水里面去封闭半个月。大概的步骤就是这样子的,我记得之前有...
泡菜很好吃,估计有很大一部分的朋友就喜欢的,当然,大家如果比较喜欢吃泡菜,就可以自己泡在四川这边就比较受欢迎,当然,这个泡菜坛只需要自己泡酸水,酸水就是要自己买或者自... 以前学过如何起泡四川泡菜坛子的方法,就是说家里面如果有老坛酸菜坛子,就可以把里面的酸水捞出来一点,放进新泡的酸菜坛子里面,这样就不会出问题,泡出来的酸菜也会一样好吃,...
四川青菜泡菜的正宗做法如下: 准备原料:青菜 、白酒、姜、盐 、朝天椒 、大料(八角)、花椒 、沙糖、白萝卜等 。青菜应选择新鲜的,并将其洗净,切成适当的大小。 准备泡菜坛... 四川青菜泡菜的正宗做法如下: 准备原料:青菜 、白酒、姜、盐 、朝天椒、大料(八角) 、花椒 、沙糖、白萝卜等 。青菜应选择新鲜的,并将其洗净,切成适当的大小 。 准备泡菜坛...
材料 泡菜坛子 一个 水 青菜(长豆角、白菜 、包菜、尖椒 、胡萝卜,白萝卜等) 盐 两大汤勺 姜,八角、香叶 、花椒、大蒜瓣 少许。 做法 1. 洗坛 。买一只盖边...  2.这些菜已经全部晾干水分了,把芹菜 、胡萝卜都切成段,生姜切片,做泡菜时加入生姜有防腐的功效 。  3.然后往里面加入盐拌匀腌制一个小时左右,500g蔬菜大概40-50g的... 将整理改刀好的菜码进坛子里,将放凉的盐水倒进坛子里,放入蒜瓣,水淹没过菜,将近满坛子,坛子的脖子的位置。 6. 封盖 。扣上坛盖(盖子也要预先用开水烫过),在水槽里倒... 6. 封盖 。扣上坛盖(...
泡菜的做法 原料:各种应季的蔬菜,如白菜 、甘蓝、萝卜 、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根 、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。 配料 盐、姜片 、花椒 、茴香 、... 做法: 1 、新鲜的苦菜买回家,先不用洗,直接掰开,晾晒一会 2、晒半小时,清洗干净 。因为腌好后可以直接食用,所以一定耐心仔细的洗,手和洗菜的容器确保无油,洗干净后将... 一坛好的泡菜水,盐水清凉、带着一股乳酸特有的香味 。 2.白糖、红糖是为了让泡菜的味道更加丰富,让泡菜带有微甜的感觉 泡菜里面放白酒目的是帮助发酵,但是量不要太多了,... 2...
四川泡菜萝卜的做法 主料 : 白萝卜400克 、心里美萝卜260克、藕150克 辅料: 胡萝卜1根 调料: 食盐200克、姜1块、八角2个、香叶2片、花椒10克 、红尖椒10个 、白酒80克 制作... 四川泡菜萝卜的做法 主料 : 白萝卜400克 、心里美萝卜260克、藕150克 辅料: 胡萝卜1根 调料: 食盐200克、姜1块 、八角2个、香叶2片、花椒10克、红尖椒10个 、白酒80克 制作...
泡菜的做法步骤: 步骤 1、先来准备蔬菜,我备了圆白菜 、胡萝卜、白萝卜、芹菜 、莴笋、黄瓜 、豇豆 、青椒。各种蔬菜都可以腌制,自己喜欢吃什么就准备什么 。 步骤 2、圆... 6,将包菜挤干水分,把蒜片和辣椒放进来。再把先前做好的泡菜水倒进来,水量最好没过包菜,或者和包菜平齐,方便食材入味。用保鲜膜密封,放在冰箱冷藏一个晚上就可以食用... 2,糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味,这时可以尝一下味道,根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐 、白醋的具体用量。味道调好,泡菜汁就做好了。 3,将包菜表面用清水冲... 味道...
[原料/调料]青辣椒1斤、盐1/2大匙 、白醋2杯、淡酱油1大匙、糖2大匙[制作流程](1)将青辣椒整根洗净备用。(2)煮1锅热水放入青辣椒略微川烫立即捞起,再放入冷开水中冲凉,待完... [原料/调料]青辣椒1斤盐1/2大匙白醋2杯淡酱油1大匙糖2大匙[制作流程](1)将青辣椒整根洗净备用。(2)煮1锅热水放入青辣椒略微川烫立即捞起,再放入冷开水中冲凉,待完全冷却後... 所需材料:泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用) 、高粱白酒 、花椒 、辣椒 、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖...
如何制作四川泡菜
但泡菜不能长时间存放要随泡随吃最好 。泡菜水里要保证一直有蔬菜不能闲置太久 。每次新加入蔬菜都要相应的加入些盐之类的调料和白酒 。因为放了心里美萝卜右图为第五天的时候泡菜汁已经是红红的了 。家庭制作泡菜的三大关键点1容器。四川泡菜有专用泡菜坛子因为最好
如何制作正宗四川泡菜
主料心里美萝卜150g莴笋150g樱桃萝卜100g胡萝卜80g红辣椒40g芹菜100g生姜15g 辅料八角1个盐1小勺花椒1小勺桂皮2g香叶1片 步骤 四川泡菜的做法步骤11泡菜坛清洗干净晾干水分。 四川泡菜的做法步骤22把盐 、花椒 、八角 、桂皮 、香叶放入大碗中 。 四川泡菜的做法步骤33
怎样制作四川泡菜
所需材料 泡菜坛子一个上边有沿可装水坛子的上沿口是装水的且平常水不能缺才能起到密封的作用、高粱白酒 、花椒、辣椒、大料就是八角茴香也叫大茴香、冰糖、盐。 具体制作方法如下 一、培养泡菜发酵菌 1首先在冷水里放入一些花椒适量的盐然后把水烧开。水量在坛
四川泡菜怎么做
制作四川泡菜的秘诀是 1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒 。下面简称泡菜坛 2 、将干净的水烧开目的是为了将水里的细菌杀死盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定 。水能将菜全部淹住即可。 3 、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛 。放盐感觉很咸即
四川泡菜怎么制作的
这是我根据自己的经验写就的文档供参考 。 家庭快速制作泡菜 一 、 选购容器 最好购买有坛沿 、坛盖的泡菜坛子坛沿 、坛口之间可加水的那种坛子若实在买不到也可用广口玻璃瓶代替 。 二 、泡菜坛子 先用洗涤灵水清洗坛子然后用自来水反复冲洗干净再用70 80℃ 的水浸泡坛子30分
怎么制作四川泡菜
可放入四川大红花椒若干粒以增添香味最好是汉源产的切忌用泰国产 。第一次所泡之菜成功后可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用 。 要诀 1 、 作泡菜诀窍并不在第一次做母水而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水不够酸可从冰箱中取出备用水加
怎么才能制作一坛子四川泡菜想祥细点
如何制作四川泡菜
四川泡菜通常分两种 。种类不同用途不同做法也大不相同。一种是跳水泡菜跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了 。可以 或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些放在新鲜坛水里会有更好的味道里面有大量的乳酸菌 。如果找不到就只好自己重新制作了 。将已
做泡菜的菜是否要晒干或用开水抄一下
如何制作泡菜四川泡菜哈
nsp四川泡菜的做法详细介绍 菜系及功效川菜 口味酸辣味 工艺其他四川泡菜的制作材料 主料圆白菜500克白萝卜1000克辣椒红尖75克 调料醋30克姜40克盐30克白砂糖15克教您四川泡菜怎么做如何做四川泡菜才好吃1 卷心菜叶分别洗净用干布将水完全吸干再撕成小片萝
怎样制作四川泡菜
四川泡莱 主料辅料 清水 5000克 粗盐 250克 干辣椒 00克 红糖 100克 白酒 0克 老姜 100克 嫩豇豆 0千克 烹制方法 1将泡菜坛控去水分。将 1泡菜坛必须洗干净控干水分才能使用否则泡菜易坏。 2蔬菜也要洗净晾干不能让生水带人坛内 。其它应季蔬菜均可制作泡菜 。 3坛沿水必
做泡菜时有几个问题请教高手我初次学做泡菜是先发酵母水那种的 发酵时起初有几个气泡过了两天再看有很多白色的是不是发霉了我感觉有点象发霉 做泡菜时应注意什么夏天怎样防止它发霉呢发霉又怎么解决 最好将做泡菜全过程告诉我越详细越好先谢谢各位朋友
大铁勺的四川泡菜怎么做
制作泡菜的秘诀是 1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。下面简称泡菜坛 2 、将干净的水烧开目的是为了将水里的细菌杀死盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定 。水能将菜全部淹住即可 。 3 、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛 。放盐感觉很咸即可 。