怎么制作四川腊肠

admin2024-10-13

腊肠的做法详细介绍菜系及功效卤酱菜口味咸鲜味工艺腊腊肠的制作材料主料猪肉瘦1750克猪肉肥500克猪小肠300克调料酱油20克白砂糖4克白酒2克盐8克教您腊肠怎么做如何做腊肠才好吃1瘦肉和肥肉用开水略浸片刻取出用干布抹干切成粒放入盛器中撒入盐后拌匀腌

四川腊肠的制作过程原料猪肉后臀肉去皮猪小肠盐味精花椒胡椒面辣椒面白酒糖制作过程 1将去皮猪肉用温水洗净将肉表面的水漓处理干净后想怎么吃就怎么吃了 2腊肉本身带有盐味在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐哦由于我的腊肠腊肉还没有制作现在也不到时间

我同事从四川带来了他们那里的特产四川腊肠有辣的有甜的蒸一下拿出来吃真香味道也特别好那么这种腊肠怎么做啊选料有什么讲究吗

准备制作肠衣市场买回的猪小肠是不可以直接用的需要剥去肠衣外面的脂肪并用面粉洗擦干净接着给小肠翻面再用面粉抓洗、洗净如此需要等出了一定长度的香肠出来后用手从上往下抹捏一段还需要用针扎破有空气的地方以消除肉料的间隙。灌好的肠才紧实不会脱节不会切成碎

四川腊肠的制作过程原料猪肉后臀肉去皮猪小肠盐味精花椒胡椒面辣椒面白酒糖制作过程 1将去皮猪肉用温水洗净将肉表面的水漓干把肥瘦肉分开分别改成1CM的肉丁在分别装入不同的瓷灌里 2依照个人的口味分别放入盐味精花椒胡椒面辣椒面白酒糖等作料搅拌均匀

四川的腊肠的煮法具体如下食材准备四川腊肠2根碱面水适量。1、备好四川腊肠。2、用温水浸泡腊肠35个小时。3、撒上适量的碱面轻轻搓洗。4、用清水仔细冲洗干净。5、加入适量水煮香肠。6、水开后用中火再煮20分钟。7、煮好的腊肠斜着切程薄片。8、装盘四川腊肠就煮好

用料猪肉5000克精盐150克花椒30克松柏叶1500克花生壳1000克木糠500克。制作方法制作此类腊肉又或称烟肉时通常是将猪肉改长约25厘米和宽约3厘米的肉条然后用铁针密插其后才加入炒香的花椒和精盐拌匀放入瓦坛之中用重物压紧腌渍约10天左右其中每隔一天或二天翻

四川的腊肠的煮法具体如下食材准备四川腊肠2根碱面水适量。1、备好四川腊肠。 2、用温水浸泡腊肠35个小时。3、撒上适量的碱面轻轻搓洗。4、用清水仔细冲洗干净。5、加入适量水煮香肠。6、水开后用中火再煮20分钟。7、煮好的腊肠斜着切程薄片。 8、装盘四川腊肠就煮