大虾酱制作方法
虾酱发酵完成后色泽微红可以随时出售 。如要长时间保存必须置于10℃以下的环境中贮藏 。得率为70～75 。如捕捞后不能及时加工需先加入25～30的食盐保存 。这种半成品称为卤虾运至加工厂进行加工时将卤虾取出沥去卤汁并补加5左右的食盐装缸发酵 。 3 、增香在加食盐
如何制作虾酱
主料虾配料盐味精步骤1 、鲜虾洗净沥水称下重量然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内2、在容器口上罩上纱布放在阳光充足的地方自然发酵3、为了发酵均匀每天开纱布用干燥消毒的筷子搅拌一次半月左右后可食用
家庭怎样制作鲜美的虾酱
以前做虾酱买来的虾是不用自来水冲洗的直接就做因为海虾生活在很咸的海水中做虾酱时还要放很多盐可 以杀菌的如果用自来水冲洗会影响口味而且在发酵时反而容易发霉 。当然现在讲究卫生如果嫌脏就冲洗吧。准备好后就可以开始制作了 。做法是先将虾剁 碎剁成比虾蓉略粗即
如何用虾爬子制作虾酱
以前做虾酱买来的虾是不用自来水冲洗的直接就做因为海虾生活在很咸的海水中做虾酱时还要放很多盐可以杀菌的如果用自来水冲洗会影响口味而且在发酵时反而容易发霉 。当然现在讲究卫生如果嫌脏就冲洗吧。准备好后就可以开始制作了。做法是先将虾剁碎剁成比虾蓉略粗即
好吃的虾酱怎么制作
1、虾去杂质洗净沥干。2 、料理机加虾加葱姜打成泥加适量水的水能打动虾即可 。3、凉锅凉油倒入打好的虾泥加一勺红酒盐和糖适量煸至变色4、把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。5、虾酱其实可以做出很多种口味的加入辣椒就可以做成咸辣味的还可以做麻辣沙茶等等
怎么自己在家制作虾酱
用料 nsp麻虾 nsp nsp500克 nsp nsp食用油色拉油或豆油 nsp nsp适量 nsp nsp盐 nsp nsp适量 nsp nsp姜 、葱 nsp nsp适量 nsp nsp料酒 nsp nsp适量 nsp nsp麻虾酱的做法 nsp从市场买回新鲜麻虾先仔细分拣杂
好吃的虾酱怎么制作
1 、虾去杂质洗净沥干。2、料理机加虾加葱姜打成泥加适量水的水能打动虾即可。3、凉锅凉油倒入打好的虾泥加一勺红酒盐和糖适量煸至变色4 、把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。5、虾酱其实可以做出很多种口味的加入辣椒就可以做成咸辣味的还可以做麻辣沙茶等等